食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上胡萝卜蛋糕卷(1)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡蛋7个，葡萄籽油60g，糖80g，蜂蜜15g，低筋粉120g，胡萝卜汁60g，柠檬汁1小勺，胡萝卜丝60g，酸奶50g，
辅料：：淡奶油150g，糖粉15g，
胡萝卜蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，把蛋白放入冰箱冷冻30分钟左右，冻至蛋白的表面结冰的状态
2.把冷冻过的蛋白倒入无油无水的盆里，加柠檬汁，
3.打蛋器低速搅拌至起大泡，加入1/3的白糖
4.转高速搅拌，至蛋白有细腻的泡沫时，再加1/3的白糖
5.继续高速搅拌，待蛋白特别细腻，而且能画出纹路时倒入剩余的1/3的白糖
6.高速搅拌半分钟后转低速搅拌，至提起打蛋器，有直直的小尖即可
7.打发好的蛋白非常的有张力，而且很细腻没有大气泡，这才是漂亮的蛋白。
8.蛋黄和葡萄籽油一起倒入盆里，还有一点黄油我也放里面了，只有10克替代了小部分油脂
9.充分搅拌至蛋油融合后，加入酸奶和胡萝卜汁
10.充分搅拌均匀后加入一勺蜂蜜
11.再度搅拌均匀
12.低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋黄液中
13.搅拌均匀成为蛋黄糊
14.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
15.用翻拌的手法拌均匀
16.然后倒入剩余的蛋白中
17.继续翻拌均匀，要彻底没有干粉。
18.烤盘中铺油纸，均匀撒上胡萝卜丝
19.倒入蛋糕糊，震出气泡
20.烤箱150度预热5分钟，上下火烤15分钟，然后上火调至120度，下火继续150度继续烤10分钟
21.烤好的蛋糕，倒扣晾至稍温。
22.淡奶油中加入糖粉
23.搅拌至不流动，提起打蛋器有三角形
24.把奶油涂抹在蛋糕片上
25.卷起来用油纸包裹，放入冰箱冷藏2小时以上定型
26.定型后的蛋糕卷，切段即可享用。
小贴士：
调整上火温度是为了表明上色不至于太重，不能调温的，150度烤20--22分钟也可以。
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胡萝卜卷饼
食材明细：
主料：：全麦粉150g，胡萝卜1根，火腿肠2片，芝士片2片，
辅料：：沙拉酱适量，
胡萝卜卷饼的做法步骤：
1.所有食材
2.胡萝卜搅拌成汁倒入面粉中
3.面糊搅拌均匀醒10分钟
4.平底锅加热，倒入面糊摊成.圆形
5.外卷翘起翻面2分钟即可
6.摊好的饼放上沙拉酱
7.再放上火腿肠和芝士片，然后卷起即可食用
菠菜胡萝卜卷
食材明细：
主料：：面粉80g，菠菜一根，
辅料：：胡萝卜适量，沙葛适量，
配料：：盐少许，白砂糖少许，
菠菜胡萝卜卷的做法步骤：
1.原料图。
2.菠菜切末、胡萝卜 沙葛切丝。
3.切好的菠菜放入料理机 加少许的水，搅拌成汁。
4.搅拌好的菠菜汁倒入面粉里。
5.和成这样的面团。
6.然后取小团 用擀面干擀成薄薄饼。
7.煎至两面金黄即可出锅备用。
8.平底锅加少许的油，放入擀好的面饼煎。
9.原锅在加少许的油倒入胡萝卜 沙葛丝炒熟。用少许盐调味。 （沙葛可以换成土豆）
10.把炒好的胡萝卜平铺在煎好菠菜饼上。
11.然后卷起来即可。
12.切小块装盘完成。（这样的口感是比较硬的）
13.（要口感软滑点就要用这个办法）菠菜汁倒入面粉中加少许的盐或者白糖调成这样的糊状。
14.平底锅加热倒少许油，再把菠菜面糊倒入锅中。
15.煎至两面金黄就可以了。
小贴士：
宝宝吃要用第二种方法把菠菜汁调成面糊。
煎好的菠菜饼也可以直接吃。
煎的过程火不宜太大。
胡萝卜奶油卷
胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，营养含量很高，但是很多的孩子都不爱吃，今天小编教大家做胡萝卜面包，营养又好吃，一定会让孩子爱上吃胡萝卜的。
原料：
高筋粉350克、低筋粉88克、酵母5克、砂糖52克、盐1+1/4小勺、奶粉18克、全蛋液35克、胡萝卜渣130克、水130-140克、无盐黄油35克
做法：
1.胡萝卜洗净，用原汁机榨汁，取胡萝卜渣备用。
2.将除黄油以外的所有原料放入搅拌机中，搅打成能拉出大片薄膜状的面团。
3.放入软化黄油。
4.继续搅拌至面团扩展。
5.将面团滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。
6.发酵至面团是原来的2倍大。
7.取出面团，按压排气，均分成2份，滚圆松弛15分钟，分别擀成圆形大片，厚度约0.5厘米，在表面薄薄的刷上一层融化黄油。
8.然后将面片平均切割成8个三角形，(2个面团一共是16个小三角，也可以用一个面团擀片，切割成16个三角形，个人觉得分成2个小面团比较好操作)。
9.取一个三角形面片，由宽边开始卷起。
10.卷成卷。
11.放入烤盘，盖上保鲜膜，进行整形发酵。(烤盘尺寸：28cm*28cm)
12.发酵至原来的1.5-2倍大，进行烘烤。(烤之前生坯表面我没有刷蛋液，出炉后在面包表面刷了一层融化黄油)。
上下管180度，烤箱中层(我的烤箱一共3层，如果是4层的烤箱可以放中下层)，25分钟，烤好后立刻出炉，趁热在面包表面刷上一层融化黄油。
小编有话说：以上就是小编教大家做的胡萝卜奶油卷，健康松软美味的面包不能错过哟。
黄瓜胡萝卜卷
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，嫩黄瓜2个，蒜瓣3个，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1汤匙，凉拌醋2汤匙，花椒油少许，香油少许，
黄瓜胡萝卜卷的做法步骤：
1.备好黄瓜，胡萝卜
2.两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
3.再用刨皮刀削成薄片
4.胡萝卜焯一下盐水
5.捞起，卷好
6.黄瓜片不用焯水直接卷起
7.胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
8.蒜瓣去皮拍扁，剁碎
9.放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
10.淋在上面或吃时再蘸料均可
小贴士：
胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~
胡萝卜黄瓜卷
材料:
面皮部分:面粉220克热开水95克色拉油10克
内馅部分:黄瓜小半根100克胡萝卜半根60克色辣酱20克
做法:
1面粉放在大盆子中,冲入开水和油,用筷子搅拌成团,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒上10分钟;
2将黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成细丝备用;
3将面团取出,案板上撒上干面粉,将面团重新揉搓后,搓成长条,分割成6个小剂子;
4将小剂子按扁,中间刷上一层色拉油,然后油面对叠,用擀面杖擀成大的薄片,越大越薄,自己掌握好尺度哈.
5取一平底锅,将锅烧热,转小火,锅中抹上一层色拉油,将饼摊入;
6小火将饼烙至两面全熟即可.时间大概3分钟,表面看起来大概有点略发黄的焦点即可.
7烙好后取出面皮子,不烫手时候将它撕开成两片即可用来包了.
8将黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成细丝备用;
9将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面皮上1/3的位置,挤上色拉酱.面皮之的边缘也要挤上点色拉酱,做粘和之用;
10将面皮卷起来,不要太送了.收口朝下放;
11可以就这样吃了,也可以将它切成小段食用.
主妇心得:
1面皮子必须用烫面做,这样比较软点,和面的时候里面加点油,面皮子不至于太干;
2擀面皮的时候尽量的擀的薄一点,这样口感比较好;
3这款很适合做为早餐或者晚餐吃,再配上一杯牛奶或者豆浆即可.
4食材还可以再丰富些,喜欢吃荤的还可以加肉进去.可自由发挥制作.
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