黑芝麻南瓜糯米团

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的黑芝麻南瓜糯米团，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：南瓜100克，糯米粉100克，

辅料：：熟黑芝麻30克，白糖15克，蜂蜜适量，水40克，

黑芝麻南瓜糯米团的做法步骤：

1.准备材料备用

2.熟黑芝麻用擀面杖压碎备用

3.南瓜去皮去瓤后，切成小丁

4.入锅蒸10分钟。

5.用小勺压碎，凉之温热

6.南瓜泥温热时，加入糯米粉，和少许温水，活成偏硬面团

7.揉成长条后，切成18个均匀大小的面剂

8.放在手掌心里， 双手揉搓成圆形

9.水开后，下入南瓜糯米团，漂起后再煮3分钟，捞出-------（超过3分钟以上，糯米团就出蜂窝眼了）

10.另备一个盆，放入冷水，放入煮好的南瓜糯米团，约浸泡1分钟

11.控掉水份，备用

12.锅里倒入40克凉水，和白糖，微小火搅拌之白糖溶化，关火

13.白糖溶化后，倒入黑芝麻粉和适量蜂蜜，搅拌均匀--备用。（蜂蜜的多少，根据自己喜好添加）

14.南瓜糯米团，3个穿成1串

15.上面放上黑芝麻糊就好了

小贴士：

1。南瓜糯米团，要活的偏硬点。

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南瓜糯米团子

食材明细：

主料：：南瓜300g，糯米粉适量，豆沙馅适量，

辅料：：椰蓉适量，

南瓜糯米团子的做法步骤：

1.准备一块南瓜，去皮去籽后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中将其蒸熟。蒸好后，用勺子将其压成泥状，装入稍微大一点的碗中。

2.在南瓜泥中加入适量的糯米粉，这里由于南瓜的水分含量不太一样，所以加入糯米粉的量根据实际情况做一下调整。

3.将其揉成面团。

4.准备适量豆沙馅，用掌心将其大致搓成球状。

5.面团揉好后，将其搓成长条状，然后用切刀将其切成每个20g左右的小剂子，接着用手将小剂子大致捏成饼状，然后放入豆沙馅，将口收紧，接着用手将其搓成球状。

6.所有南瓜糯米团子包好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右，这样口感会更加软糯。

7.将松弛好的南瓜糯米团子放入蒸锅内，两两间留出一些距离，上气后蒸10分钟就可以关火盛出了。

8.成品！

糯米团南瓜羹

食材明细：

主料：：糯米面适量，米饭适量，南瓜适量，

辅料：：清水适量，

糯米团南瓜羹的做法步骤：

1.南瓜切小块

2.小碗中放入适量清水，放入微波炉，中高火加热3分钟

3.用勺子碾成泥

4.把南瓜泥放入料理机的奶昔桶，放入适量米饭，适量清水，打成汁

5.适量糯米粉，加适量水，和成面团

6.做成小糯米团

7.锅中放入适量清水烧开，下入糯米团煮熟

8.捞出待用

9.打好的南瓜汁放入砂锅烧开

10.放入糯米团烧开关火

11.盛出，原汁原味。喜欢吃甜的可以加点糖

黑芝麻糯米吐司

食材明细：

主料：：面包粉210克，水70克，糯米粉30克，黑芝麻酱20克，细砂糖35克，盐2克，鸡蛋1个，耐高糖酵母3克，黄油12克，

汤种：：面包粉15克，水75克，

黑芝麻糯米吐司的做法步骤：

1.汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。

2.加入糯米粉。

3.加入面粉和酵母。

4.选择东菱面包机的和面功能10分钟。

5.加入黄油，继续和面18分钟。

6.和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。

7.发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

8.擀成椭圆形，三分之一处对折。

9.擀长，短边擀簿。

10.从上往下卷起，放进450克吐司盒。

11.将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。

12.发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。

小贴士：

1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。

糯米黑芝麻面包

这是我做过的最省事的面包，完全面包机版，除了手投原料取出面包，其他全靠面包机自己完成~用面包机做出香软好吃面包的关键是有个靠谱的好方子，然后就是一些细节问题，比如原材料的称重、投放次序、所选择的程序、重量的预估。。还有对自家面包机的了解以及根据情况灵活变通的本领，做出石头一样面包这事也不是没尝试过，总之都会越做越好的~这个早餐包里加了有保湿作用的糯米粉，黑芝麻调和口感的同时提升香味，很喜欢~

面包机制作香软早餐面包全攻略--糯米黑芝麻面包

食材:金像高粉250g、糯米粉50g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油30g、盐3g、细砂糖20g、黑芝麻适量

糯米黑芝麻面包的做法

1、准备好材料，分别称重，然后依次将鸡蛋液、牛奶、黄油、高粉、糯米粉、盐、糖、干酵母放入面包机中。

2、黑芝麻过筛去杂质，放入面包机中。

3、选择和风面包模式，全程约2小时40分，颜色选择中，开始程序。开盖搅拌面团。

4、待面团搅拌完成后，盖上盖子，发酵至原面团22.5倍大小。

5、开始烤制，待提示音提示后完成全部程序，用隔热手套取出面包桶，让面包在桶内冷却15分钟。

6、然后将桶倒扣轻拍桶底，将面包倒出放在冷却架上完全冷却，切片即可。

美食小提示

1、我用的面包机是柏翠的PE8200,选择了和风面包程序，颜色选中，这个程序没法选择重量，只要不超过面包桶本身容量，控制在750900g应该都没问题。

2、和风面包的程序总共用时2小时40分钟，在第一个发酵阶段添加黄油也可以，我是懒人做法一次性加完了所有材料。

3、材料添加时盐、糖要分开放，酵母放在面粉中央，避免直接接触液体。

4、面包机烤出来的面包有时组织很像发糕，是因为面团发酵过了，开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵，夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋，液体也不必加热再用。

5、面包机烤出的面包皮容易很厚很硬，可以缩短烤制时间，提前十分钟结束程序。

网站小提示

黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

黑芝麻糯米糍

食材明细：

主料：：糯米粉120克，热水100克，

辅料：：馅料：红豆沙馅适量，沾料：黑芝麻粉适量，

黑芝麻糯米糍的做法步骤：

1.材料图

2.黑芝麻用烤箱烘熟,晾凉磨成粉备用

3.糯米粉慢慢加入热水，活成较软的面团（硬就再加点水）

4.分成20克/份

5.红豆沙分成10克/份

6.取一份面团，包裹一份豆沙

7.收口，搓圆

8.摆放进刷了油的蒸笼里

9.冷水入锅蒸12分钟

10.取出趁热滚上一层黑芝麻粉即可食用

黑芝麻糯米糊

食材明细：

主料：：黑芝麻60g，糯米60g，冰糖适量，

辅料：：水适量，

黑芝麻糯米糊的做法步骤：

1.准备用料

2.黑芝麻炒香晾凉备用

3.糯米清洗干净浸泡半小时

4.洗净的糯米放入豆浆机，加入适量的清水

5.放入黑芝麻

6.加入适量的冰糖

7.选择米糊功能

8.成品

小贴士：

黑芝麻要提前洗净晾干，然后炒香。

黑芝麻糯米粑

食材明细：

主料：：湿糯米粉适量，白糖适量，

辅料：：植物油适量，黑芝麻适量，

黑芝麻糯米粑的做法步骤：

1.湿糯米粉揉均匀，不粘手为力，白糖少许。

2.黑芝麻适量，糯米粉搓成小粑粑

3.放进热油锅里

4.炒匀

5.倒进白糖

6.炒匀

7.将糖全裹在糯米粑上

8.炒熟，倒进芝麻

9.炒匀

10.装盘

红糖糯米团

食材明细：

主料：：糯米粉适量，

辅料：：红糖适量，花生适量，

红糖糯米团的做法步骤：

1.准备100克糯米粉。

2.少量多次加入温水，和成团。

3.揉成小剂子。

4.揉成小球。

5.锅内烧水煮熟。

6.捞入凉水中浸泡。

7.锅内烧水倒入三勺红糖。

8.熬成糖汁。

9.倒入煮好的糯米团上。

10.炒熟的花生捣碎。

11.撒在糯米团上。

12.完成。

紫糯米团

食材明细：

主料：：黑米粉25克，糯米粉60克，澄粉15克，

辅料：：油条半根，黑洋酥若干，泡黑米的水100克，食用油10克，

紫糯米团的做法步骤：

1.用高出黑米1cm的自来水将100克黑米用浸泡一晚之后，沥干泡米水。

2.将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。

3.将阴干的米粒用食物料理机打磨成细粉（摇晃食物料理机直到听不见颗粒撞击料理机容器的声音即可判定为没有粗颗粒）。

4.如果觉得不放心，可以用个筛子筛一遍，剩下的粗颗粒再打磨一遍。

5.将黑米粉+糯米粉+澄粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.倒入泡黑米的水。

7.搅拌均匀至没有小面疙瘩。

8.将橄榄油倒入紫色糯米糊中搅拌均匀（目的是为了防止糯米团蒸出来太黏）。

9.锅中放500毫升冷水，将糯米糊放进去开大火蒸，水煮沸后转中火蒸10分钟。

10.每隔1-2分钟搅拌一次，直到糯米糊变成这个状态后，就可以盖上锅盖蒸到10分钟结束，并将蒸好的糯米糊盖上湿纱布，晾至温热。

11.准备一个砧板及大小适中的保鲜袋。

12.在舀糯米糊的勺子上抹油。

13.将糯米糊舀入保鲜袋。

14.用手按压糯米糊保鲜袋中的空气排出，并按出初步的大小及形状，糯米面片的厚度1cm、长度等于油条的长度（我买的油条只有15cm）、宽度以能裹住油条为准。

15.用擀面杖擀平糯米糊，从保鲜袋的开口处往封口处擀。

16.擀到一定程度，就将保鲜袋没有糯米糊的部分折起来，以免保鲜袋空间太大导致糯米糊形状不工整。

17.折起不需要的保鲜袋后，将空的保鲜袋压在糯米糊下面继续擀，这样擀出来的糯米糊工工整整的，不会乱窜。

18.擀好糯米糊后用剪刀沿边剪到保鲜袋底部的封口处。

19.剪到底部封口处就可以直接撕开保鲜袋了。

20.铺上薄薄的一层黑洋酥（以看不见底部的糯米为准），糯米面片四周留2cm不要铺黑洋酥。

21.放上油条。

22.利用糯米面片底部的一层保鲜袋，将糯米面片往上卷，以裹住整个油条。

23.最后用竹帘裹住被保鲜袋包着的糯米卷稍稍压实，别太用力，以免糯米卷变形。

小贴士：

喜欢咸味的话，可以铺肉松代替黑洋酥；喜欢咸辣的话，可以铺肉松+榨菜碎，大家可以自己发挥

弹弹弹-南瓜糯米团的做法

南瓜有好多好多种做法，看过很多人做南瓜饼，可我不喜欢油油的，我喜欢简单的，参考了很多朋友的食谱，有些朋友觉得糯米粉多了蒸出来硬硬的，有些朋友觉得粉少了不成形状，我买了一些南瓜试了几种，最后觉得这个配方刚刚好，Q弹有力，蒸出来还有形，大家也试试吧。

材料：

南瓜250g，糯米粉160g，淀粉40g，糖30g，豆沙70g，葡萄干适量，

弹弹弹-南瓜糯米团的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜切薄片，上锅蒸5-8分钟，熟了就行，熟以后把水滤一点出来。如果嫌蒸出来的水多，可以放微波炉转几分钟也可以。

步骤2，用勺子压成泥，放冷。

步骤3，糯米粉淀粉一起放入南瓜里，可以先留20g糯米粉，看看南瓜的吸水情况酌量添加，软硬如耳垂即可。

步骤4，我分了7份，我的蒸锅有七个格子，如果你喜欢吃小一点的可以自己按照自己的量分。如果分的面团小，后面豆沙的团子也相对减少哦。

步骤5，豆沙分成10g一个，一个糯米团包一个豆沙包好滚圆。

步骤6，拿一个细的可以压出印子的工具把南瓜的侧面压上痕迹，稍微深一点。

步骤7，拿一个葡萄干当作南瓜蒂，所有的糯米团依次做好。

步骤8，蒸笼放油纸，或者刷油，均匀摆开。

步骤9，冷水上锅，蒸10分钟即可，蒸好以后晾凉，4，5分钟左右。这样就不粘手了。

步骤10，成品

步骤11，成品

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