食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“牛排卷饼”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蜂蜜适量，白芝麻适量，食盐适量，味精适量，老抽适量，生抽适量，十三香、适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，芝麻油适量，蚝油适量，
牛排卷饼的做法步骤：
1.调料：
十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
2.白芝麻。
3.蜂蜜。
4.老抽、生抽、蚝油。
5.牛肉500g，洗净剔去筋皮。
6.加上葱、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉颗粒感也蛮好的。
7.加入所有调料和淀粉。
8.一个方向搅拌上劲后，备用。
9.平底锅放油，烧至温热。
10.将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。
11.将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。
12.等底面煎至凝固时，翻面，用锅铲压成自己需要的大小即可，煎至两面金黄即可。
13.卷饼的制作方法：
适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团，如果面团粘手，可以再加面粉和成光滑的团，放置备用。
14.分成比平时烙饼稍大的块。
15.可以擀的稍微厚一些，配牛排用。
16.放在平底锅里，烙熟即可。
17.取一张烙好的饼摊平。
18.放上洗净的生菜叶。
19.在生菜叶上抹上自己喜欢的酱，我用的是香菇酱。
20.放上一块煎好的牛排，卷起即可食用。
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杂蔬牛排卷饼
食材明细：
主料：：菲利牛排1块，高筋粉80克，开水适量，
辅料：：胡萝卜少许，西生菜几片，圣女果几个，酸奶2勺，黑胡椒粉少许，糖少许，红酒2勺，大蒜粉少许，柠檬几片，盐半勺，洋葱少许，蜂蜜半勺，青椒适量，红椒适量，
杂蔬牛排卷饼的做法步骤：
1.将一块菲利牛排用橡胶锤锤松后，放入盐、糖、红酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，按摩入味后，提前放入冰箱冷藏腌制一夜。
2.在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状。
3.再揉成团，将面团盖好饧面二十分钟。
4.将面团揉成粗条，切成大小相当的剂子，和包饺子的步骤类似。
5.将剂子压成圆饼，在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁。
6.擀成尽量薄的圆片，放在预热好的电饼铛上，小火加热。如果没有电饼铛，平底锅也可以。不用放油，直接小火烙。
7.到中间慢慢鼓起小泡。
8.翻面再小火烙至起泡，取出晾凉。
9.不粘锅或电饼铛中加入小块黄油，小火加热至完全融化。
10.将牛排放入，先大火煎至两面定型，再小火煎至八分熟。
11.取出稍晾凉，切细条备用。因为是给孩子吃，所以这块我煎成差不多全熟了。
12.青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀。
13.将牛排和上述材料放入切开一半的饼中，淋上少许酸奶即可。
小贴士：
1. 卷饼可以一次性多做些，烙好后密封，让入冰箱冷冻，吃的时候拿出再烙一下，或者微波炉转十几秒即可。
2. 做饼的面粉可以添加适量粗粮粉，做出来的饼口感更筋道，营养也更丰富。
3. 酱汁可以根据个人爱好酌情调整，我用的这种汁更倾向于西式味道，酸甜解腻。
墨西哥风味牛排包饼
主料：
1.家常摊饼（若干个）
2.嫩牛排肉（一斤）
3.各色灯笼圆椒一个，切细条
4.洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
配料：
1.腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
2.酸奶油sourcream（如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
3.奶油半条
4.tacosauce或salsa（墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
步骤：
1.整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
2.奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
3.饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
来源：国际在线
鸡蛋饼卷卷
食材明细：
主料：：面粉一碗，鸡蛋2个，
辅料：：火腿肠1条，蔬菜一点就好，
鸡蛋饼卷卷的做法步骤：
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌，加点盐，做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了，把火腿肠热一下，蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士：
建议用平底锅好，不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
卷客卷饼：南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：糖粉适量，椰蓉（或面包糠）适量，红豆馅适量，
卷客卷饼：南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮蒸熟，用勺子压成泥状。
2.加入一些糯米粉、糖粉，揉成面团状
3.将面团分成若干小份，用手搓圆。
4.压扁小圆面粉，将红豆馅包入其中。
5.裹上一层椰蓉或是面包糠，口感可以根据自己的需求改变。
6.取一个不粘锅，放入少量的油。
7.热过后，放入南瓜饼，两面金黄后即可。
小贴士：
卷客温馨提示：
关于外层裹些什么，内馅放些什么，都可以根据自己的口感去选择。
玉米卷饼
食材明细：
主料：：玉米卷饼1张，
辅料：：鸡蛋1个，生菜1片，番茄酱2勺，
玉米卷饼的做法步骤：
1.玉米饼铺底，生菜洗净摆放在一头。
2.锅里煎好一个鸡蛋，两个也行哈！
3.煎好的鸡蛋放在生菜上。
4.放上番茄酱，喜欢辣的可以放辣酱或者老干妈均可。
5.卷好切成段，便于入口。如果赶时间上班，直接用保鲜袋装完整的一根出门，边走边吃也行哦！
6.摆盘成型，配一盒牛奶，早餐搞定。
简易卷饼
食材明细：
主料：：面粉半碗，胡萝卜一段，葱一段，清水适量，火腿肠一根，
辅料：：盐少许，油少许，番茄酱适量，
简易卷饼的做法步骤：
1.将葱和胡萝卜都切碎,与面粉混合.
2.加适量的清水.
3.加少许盐.
4.搅拌均匀,形成干湿适宜的糊状.
5.准备好做玉子烧的小锅,刷一点油烧热.
6.将面糊舀入锅中,使其均匀的铺满锅底.
7.小火煎至面糊凝固的状态.
8.放一根火腿肠在上面.
9.将饼卷着火腿肠,从一端卷起来.
10.从中间切断.
11.装盘配上番茄酱就可以吃啦.
小贴士：
无
风情卷饼
食材明细：
主料：：麦西恩饼皮10张，培根200g，口蘑100g，生菜100g，水果黄瓜3根，
辅料：：沙拉酱100g，
风情卷饼的做法步骤：
1.将要卷的料炒好，培根烤熟，香肠烤熟
2.黄瓜，烤熟的香肠以及其他蔬菜洗好切好备用
3.用平底锅或电饼铛将面皮加热
4.将加热后的面皮放在砧板上平摊开，依次将黄瓜条，香肠条，炒好的鸡蛋，生菜放在饼皮上（口味重的朋友可以在饼皮上涂上辣酱再放料）
5.将饼皮小心卷起，需要切段的话，可以放入电饼铛里再叮一下哦！
6.切断
7.切好后摆盘一道美味又精致的卷饼小吃就做成了
鸡肉卷饼
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，牛奶350克，鸡脯肉200克，盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪20克，盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒适量
鸡肉卷饼的做法步骤：
第1步面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；
第2步小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；
第3步生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。
家常卷饼
食材明细：
主料：：中筋粉150g，黄瓜1根，猪肉100g，
辅料：：油1匙，盐1匙，黄酒1匙，生粉1匙，老抽1匙，辣椒酱1匙，水1勺，
家常卷饼的做法步骤：
1.中筋粉和水搅拌醒30分钟
2.平底锅加热，倒入一勺面糊摊开
3.周边翘起取出
4.黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝放入碗中，放黄酒和生粉腌制片刻
5.起油锅加热，放入肉丝煸炒3分钟
6.放老抽煸炒
7.放辣椒酱煸炒
8.然后放入黄瓜煸炒
9.最后放盐炒匀出锅
10.取一张薄饼放上黄瓜肉丝
11.由下往上卷起即可食用
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼
食材明细：
主料：：煎饼适量，芹菜250g，土豆一个，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，牛肉粉适量，
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼的做法步骤：
1.大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。
2.芹菜洗净，切成段。(芹菜较粗的话，可先一分为二后再切成段)
3.土豆洗净去皮，切成细丝。用清水将土豆丝冲洗两遍，洗去淀粉。
4.锅中倒入植物油，开大火烧热后放入葱蒜炒香。
5.将土豆丝和芹菜倒入锅中，翻炒几下，放盐、胡椒粉和牛肉粉，炒两分钟即可。
6.将芹菜土豆丝放在煎饼的一侧。
7.用两只手卷起煎饼，要卷实一些。
8.最后将卷好的饼切成小段。
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