食材明细:
主料::面粉125克,牛奶42克,鸡蛋半个,砂糖12克,蜂蜜5克,玉米油6克,盐1克,干酵母2克,
辅料::芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#新疆托卡西馕的做法步骤:
1.用料:面粉125克,牛奶42克,鸡蛋半个,砂糖12克,蜂蜜5克,玉米油6克,盐1克,干酵母2克,芝麻适量
2.将酵母倒入25克牛奶中,搅拌均匀,静置5分钟。
3.加入面粉,蛋液,白糖,拌匀。
4.倒入盐,蜂蜜,拌匀。
5.加入油,拌匀。
6.倒入剩下的牛奶,
7.揉成均匀柔软的面团,放入碗中,醒发。
8.面团变大,
9.分割成2等分,滚圆,松弛10分钟。
10.表面刷蛋液,沾满芝麻。
11.在中间戳出小窝,放入烤盘。
12.表面刷油,
13.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右。
14.表面呈浅金色,出炉。
小贴士:
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
中间的小坑可以戳得大些,以免烘烤膨胀后消失。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::高筋粉100克,全麦粉16克,细砂糖20克,鸡蛋30克,牛奶30克,黄油9克,干酵母2克,盐1克,
辅料::葡萄干20克,蔓越莓干20克,核桃仁30克,蛋液适量,
#ACA烘焙明星大赛#新疆果仁列巴的做法步骤:
1.面团:高筋粉100克,全麦粉16克,细砂糖20克,鸡蛋30克,牛奶30克,黄油9克,干酵母2克,盐1克。馅料:葡萄干20克,蔓越莓干20克,核桃仁30克
2.将除黄油外的面团料倒入面包桶,
3.放入面包机,启动和面程序。
4.搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
5.搅拌至能拉出略厚的膜。
6.放入容器中,基础发酵。
7.面团长大至2倍,
8.排气,滚圆,松弛10分钟。
9.擀成长方形,
10.铺满果仁干果,其中一端留出少许空白。
11.从铺满果仁的一端卷起,卷紧,成圆柱形。
12.收口向下,放入烤盘,最后发酵至1.5倍大。
13.表面刷蛋液,斜切五条刀口,露出果仁。
14.放入烤箱,中层,上下火180度。烤约30分钟左右,
15.表面金黄,出炉。
小贴士:
干果和坚果可以根据自己喜好随意变化。
面团揉匀揉光即可,无需出膜。
烘烤时间与温度需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::面粉75克,油40克,鸡蛋1个,牛奶40毫升,糖20克,蜂蜜20克,小苏打1克,葡萄干20克,
辅料::核桃20克,
#ACA烘焙明星大赛#新疆巴哈利蛋糕的做法步骤:
1.用料:面粉75克,油40克,鸡蛋1个,牛奶40毫升,糖20克,蜂蜜20克,小苏打1克,葡萄干20克,核桃20克
2.将鸡蛋,糖,蜂蜜倒入碗中,搅拌均匀。
3.加入小苏打,搅拌均匀。
4.倒入油,搅拌均匀。
5.加入牛奶,
6.搅拌均匀。
7.筛入面粉,拌成均匀面糊。
8.放入一部分葡萄干和核桃,拌匀。
9.装入模具中,七八分满。
10.表面撒上剩下的葡萄干和核桃。
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
12.表面上色,出炉。
13.立即脱模,稍凉食用。
小贴士:
没有模具也可以烤成一整块,切块食用。
葡萄干与核桃的用量可随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::猪油50g,低粉100g,
辅料::芝麻少许,小苏打1g,细砂糖33g,
#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤:
3.烤箱预热180度,烤15分钟,最后几分钟观察上色
小贴士:
猪油可以用黄油和色拉油代替比例3:2,黄油需打发;小苏打1%入面。
食材明细:
主料::面粉87克,玉米油43克,白糖20克,蜂蜜20克,泡打粉1克,小苏打1克,牛奶25克,鸡蛋1个,葡萄干25克,
辅料::核桃20克,
#ACA烘焙明星大赛#新疆特色糕点巴哈利的做法步骤:
1.用料:面粉87克,玉米油43克,白糖20克,蜂蜜20克,泡打粉1克,小苏打1克,牛奶25克,鸡蛋1个,葡萄干25克,核桃25克
2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,
3.搅打至泡沫浓稠,能划出花纹。
4.筛入面粉,泡打粉,小苏打,
5.拌匀。
6.加入油,蜂蜜,拌匀。
7.倒入牛奶,拌匀。
8.加入一部分葡萄干和核桃,
9.拌成均匀面糊。
10.倒入6寸圆模,
11.将剩下的葡萄干和核桃撒在表面。
12.放入烤箱,中层,上下火150度,烤约40分钟。
13.表面呈深棕色,出炉。
14.立即脱模。
15.晾凉后切块。
小贴士:
使用活底不沾模会比较好脱模。没有不沾模,可以在底部与四壁抹油撒粉或垫油纸。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::西瓜80克,酸奶1杯,猕猴桃1个,
辅料::黑芝麻少许,
#ACA烘焙明星大赛#西瓜冰棒的做法步骤:
1.西瓜切块,将果肉放入厨师机中榨汁
2.倒出后,过滤,加黑芝麻拌匀,倒入模具中,七分满
3.插入木棍,放入冷冻室,冷冻2小时左右至凝固后,再在每个模具中倒少许酸奶(或牛奶),继续冷冻
4.酸奶凝固后,用厨师机将猕猴桃打成汁,过滤后倒入模具。因为我用的不锈钢雪糕模具没有支撑的外壳,所以放在一个盒子里,就能保持直立状态了
5.冷冻至凝固后,将模具外侧冲一下冷水,提起木棍即可
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#新疆奶子油馕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了新疆美食专题,希望您能喜欢!