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食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“#ACA烘焙明星大赛#第一次做绿豆糕,味道不错!”,欢迎你的品鉴!

食材明细:

主料::绿豆粉300g,

辅料::食用油30g,纯牛奶16g,蜂蜜65g,绵白糖38g,

#ACA烘焙明星大赛#第一次做绿豆糕,味道不错!的做法步骤:

1.绿豆粉隔水30分钟左右,忘记照照片了

2.加入绵白糖,蜂蜜,食用油,纯牛奶

3.搞拌均匀后用模具制作

4.然后就完成啦

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第一次做牛扒


食材明细:

主料::牛肉适量,

辅料::水适量,水淀粉适量,蛋清适量,

配料::料酒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,盐适量,粉适量,生抽适量,番茄酱适量,糖适量,

第一次做牛扒的做法步骤:

1.准备好牛肉,洗净。

2.想要使牛肉不硬的小窍门就是:用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了,不会硬的了。

3.拍好后切薄片。

4.依次放入:胡椒粉。

5.依次放入:料酒。

6.依次放入:鸡精。

7.依次放入:盐。

8.依次放入:耗油。

9.依次放入:淀粉。

10.依次放入:蛋清。腌制大概半个小时。

11.放入平底锅中煎,少油,小火慢慢煎至两面都熟透。

12.煎好后捞出装盘备用。

13.调制浇汁:生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉,水,煮好后浇在牛肉上即可。

14.出锅咯~~~~~~~~。

第一次做双皮奶


食材明细:

主料::鸡蛋两个,牛奶200ml,绵白糖两勺,柠檬一个,花生碎适量,葡萄干适量,蜜红豆适量,

辅料::草莓酱一大勺,

第一次做双皮奶的做法步骤:

1.熟花生捣碎备用

2.牛奶隔热水加热,气泡后关火。不用等到牛奶全开。关火后将牛奶拿出凉凉。

3.取两个鸡蛋的蛋清

4.加入几滴柠檬汁

5.加入两勺绵白糖搅拌均匀。

6.加入凉凉的牛奶搅拌均匀

7.过筛过滤掉气泡

8.上锅蒸15分钟后关火取出。

9.等待凉凉,我是等温度降到不烫手后放入冰箱冷冻了10分钟取出

10.加入花生碎,蜜红豆,草莓酱和葡萄干即可。味道挺好的,美中不足双皮奶比较松散不够紧实。

小贴士:

哪位大神帮帮忙看看哪里不对呢?为什么做的不够紧实

第一次做蛋糕


食材明细:

主料::鸡蛋4个,牛奶半盒,低筋粉100克,

辅料::绵白糖白醋,盐一点,

第一次做蛋糕的做法步骤:

1.最后就是把调好的糊糊都倒进电饭煲,记得要在电饭煲里抹上色拉油,免得粘锅。按煮饭20分钟后自动保温。再按开始,再保温。。就可以啦。。

2.四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别装在俩碗里。嘿嘿,我木有用蛋清分离器,怪粘手滴。。再放白糖和几滴醋在蛋黄一起打均匀了。。喜欢甜的可以多加糖。。

3.然后开始打蛋清。。我靠。。这一步颗真心折腾死我拉。。因为我木有打蛋器,一直以为自己力气够大啦,就用三根筷子打的。。整整20多分钟不停的一个方向打才打发了。。手快断啦。(做完蛋糕的时候,我立刻淘宝了一个自动打蛋器。以后还想继续学烘焙,这个必须得有。)蛋白打发之后先倒出一半在蛋黄的容器里。上下拌匀称。再倒入一半。。现在可以开始放低筋粉啦。。一边搅拌一边倒牛奶。。

小贴士:

嘿嘿。。然后用筷子在蛋糕中间戳一下,如果筷子上不粘了,说明已经好啦。。就可以吃啦。。这是我昨天晚上做的,都11点了,我还是忍不住吃了两块。嘿嘿。。自己动手,真心好吃。。

寿司(第一次做)


食材明细:

主料::米饭适量,紫菜2张,

辅料::三文治火腿2条,鱿鱼适量,青瓜一半,鸡蛋1只,花蛤10只,

配料::醋2勺,盐极少,糖1勺,

寿司(第一次做)的做法步骤:

1.所有食材:花蛤先煮去壳。其它切好。

2.切碎尤鱼丝、煎蛋、煮好去壳的花蛤。

3.我的食材多了,到了最后用不了这么多。

4.摆好准备卷。好难卷啊。。。

5.好了。卷得不好,切开时都散开来了。

6.好了,吃起来味道还不错。因为好在我加了尤鱼丝。不然味不够。好吃。吃几块就好饱啊。。大家别笑。难我意见吧。。

腊肉第一次


食材明细:

主料::五花肉2条,

辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,

腊肉第一次的做法步骤:

1.备齐材料

2.用盐把肉均匀涂抹

3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。

4.第一次弄,不知道行不行啊

第一次做绿咖哩!!!


食材明细:

主料::绿咖哩适量,

辅料::土豆3只,胡萝卜一根,鸡中翅适量,

配料::盐适量,咖哩粉适量,

第一次做绿咖哩!!!的做法步骤:

1.准备食材

2.把土豆切块、把胡萝卜切丁(其实我不太想喜欢吃胡萝卜、所以我把它切丁、如果喜欢吃胡萝卜的就切块吧)、把鸡中翅切半(个人觉得这样容易入味、可以不切半啦)最后洋葱切丁。

3.把洋葱放进锅里炒一下

4.再把鸡翅也放进来炒一下

5.最后把土豆、胡萝卜放进来炒、炒一分钟左右关火

6.把绿咖哩拿出来、

7.放进加了水的锅里煮、(水2碗左右)

8.把刚刚炒了的食材倒进绿咖哩的锅里

9.盖上锅盖、我家是用电磁炉、我先开最大火力煮开了绿咖哩、再开最小火力煮30分钟、

10.中途试下味、加上我说的咖哩粉和盐。

11.就完成了...口味偏麻、也蛮辣、可能30分钟有点久、土豆入口即化、好吃啊!!!

#ACA烘焙明星大赛#奶油绿豆糕


食材明细:

主料::去皮绿豆500克,牛奶适量,糖适量,淡奶油三大勺,

#ACA烘焙明星大赛#奶油绿豆糕的做法步骤:

1.将绿豆用水浸泡三四个小时。(中途换几次水)

2.将泡好的绿豆上锅蒸一小时左右。

3.蒸至软烂。

4.将蒸好的绿豆用料理机打成绿豆泥,适量加牛奶。

5.将打好的绿豆泥放入面包机,加适量白糖,淡奶油。(我的做得很淡,不喜欢太甜)

6.开启和面程序。十分钟取出。

7.将面团随意分成3块。

8.取一块绿豆团放入适量抹茶粉,拌匀,成绿色面团备用。

9.取一块绿豆团放入适量紫薯粉拌匀,成紫色面团备用。

10.取适量豆泥团成团,放入月饼模中

11.取适量豆泥团成团,放入月饼模中

12.慢慢敲出成型的绿豆糕。

13.成品欣赏。

14.成品欣赏。

15.成品欣赏。

16.成品欣赏。

17.成品欣赏。

18.成品欣赏。

19.成品欣赏。

20.成品欣赏。

21.成品欣赏。

琥珀核桃(第一次做)


食材明细:

主料::核桃仁500g,

辅料::冰糖250g,麦芽糖200g,水300ml,

琥珀核桃(第一次做)的做法步骤:

1.先加水煮融冰糖。

2.待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。

3.大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡,再小火搅拌,待到糖浆起丝(拉丝)。

4.将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀,上盘待凉后即成。

小贴士:

这次忘记买白芝麻,有也可以,没有也不失风味。

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