食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《圣诞树下的姜饼爱情》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，水30g，蜂蜜30g，肉桂粉1g，糖粉50g，糖霜用的糖粉120g，蛋清20g，柠檬1个，
辅料：：黄油50g，红糖粉25g，鸡蛋25g，姜粉5g，
圣诞树下的姜饼爱情的做法步骤：
1.先来张材料图，但事先告诉各位吃货，姜饼本身是口感很硬的，便于长期保存，是外国用来应节的食物，不像曲奇、饼干那么酥脆。
2.先将黄油融化，隔热水融化或者微波炉。
3.然后将红糖粉、糖粉、水、鸡蛋（这里提一下，如果想做成口感酥脆的，把水换成2个蛋清，蛋黄依旧25克）倒入黄油里混合搅拌。
4.搅拌均匀过后，筛入低粉，再放姜粉和肉桂粉（姜粉可以放多点，放少了没味。肉桂粉记得别加那么多，味道），先揉到它成块，再放蜂蜜揉到光滑，别揉太久。
5.揉成团后放冰箱静置30分钟，再用擀面杖擀成3mm薄的面片。
6.再用各种模具刻出饼干模型
7.放入烤箱中层，上下火12分钟，最好看着成熟制定。
8.接下来到糖霜了，先准备好蛋白、糖粉和柠檬汁，用手抽打发就行。
9.大概打发到要滴不滴那种状态，不能粘稠，不然会出现挤不出的现象。当你感觉稠了，放柠檬汁再打一下。
10.然后买些天然色素，虽然颜色比较淡，但安全一点。
11.然后就到自由发挥的时候啦。
12.成品
小贴士：
这个方子的口感有点硬，甜度较高，可以减少糖粉和蜂蜜的加入。至于硬口的问题，可以把水换成2个蛋清。糖霜粘稠了就加柠檬汁。更多关于食谱的问题，可在下方评论处留言，或者关注微信公众号——生活方式汇
97Msw.com相关知识
圣诞姜饼熊
食材明细：
主料：：低粉250g，黄油50g，红糖25g，糖粉50g，姜粉1勺，肉桂粉1/4小勺，水30g，鸡蛋25g，蜂蜜35g，
圣诞姜饼熊的做法步骤：
1.把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里；
2.在拌匀的粉里加入剩下的配料；
3.用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。（刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了）；
4.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片；（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
5.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型；（图上就是熊宝宝的模型）
6.把刻好的姜饼排放在烤盘上；
7.鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
8.因为没打算画案，所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了！
9.姜饼熊！
10.不过为了营造圣诞气息，
我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干！
小贴士：
最后交待一下糖霜的制作方法：
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~
圣诞树
食材明细：
主料：：白萝卜适量，西兰花适量，
辅料：：胡萝卜适量，车厘子适量，圣女果适量，桑葚适量，沙糖桔适量，绿提子适量，棉花糖适量，龙眼适量，草莓适量，
圣诞树的做法步骤：
1.买萝卜的时候，尽量选树形状的，上窄下宽，白萝卜去皮，底下切平，可以直立。
2.西兰花洗净焯水放凉。
3.胡萝卜、白萝卜切片，用模具造型后焯水放凉。
4.两面尖的牙签，先插牙签，再插西兰花，均匀分布。
5.所有水果洗净，沙糖桔和龙眼去皮，其他水果直接插在西兰花缝隙中。
6.最顶部插一颗双心棉花糖，就完成了。
圣诞树?
食材明细：
主料：：玉米适量，土豆适量，西兰花适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，沙拉酱适量，
圣诞树?的做法步骤：
1.先准备材料 西兰花 土豆 玉米 胡萝卜 黄瓜 沙拉酱
2.胡萝卜切几片大的留着做五角星 别的切小粒 和玉米一起煮熟 放黄瓜焯一下一起捞出来 再把西兰花焯熟 焯西兰花的时候放点油 保持绿色 放一勺盐 有个底味
3.土豆 高压锅6分钟压熟 盛出来捣成泥 加一勺盐 适量沙拉酱 一些胡萝卜玉米粒 混一起
4.弄成一个圆锥形
5.把西兰花插上面
6.下面铺上刚才焯熟的各种粒 把胡萝卜切成五角星 用牙签固定住
7.点一圈沙拉酱 Ok
圣诞小姜饼
食材明细：
主料：：无盐黄油40克，红糖70克，蜂蜜90克，泡打粉1/4勺，低筋面粉230克，豆蔻粉2克，姜粉2克，牛奶20ML，
辅料：：蛋清1个，糖粉150克，柠檬汁3滴，色素适量，
圣诞小姜饼的做法步骤：
1.黄油打发
2.拌入红糖
3.倒入蜂蜜，继续打匀
4.筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
5.倒入牛奶，用手捏匀
6.最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
7.用模具刻出各种造型
8.烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
9.配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。
小贴士：
1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起
圣诞树根
食材明细：
主料：：面粉85克，牛奶60克，细糖60克，色拉油60克，细盐1.5克，蛋黄5个，蛋清5个，
辅料：：淡奶油100克，黑巧克力150克，草莓4个，柠檬果酱45克，
圣诞树根的做法步骤：
1.准备原料。面粉85克 蛋黄5个 蛋清5个 牛奶60克 白糖80克 色拉油60克 淡奶油100克 巧克力150克
2.制作树根蛋糕卷将蛋清和蛋黄放无水无油的盆中。
3.在蛋黄盆中加入60克牛奶 60克色拉油 60克细糖 1.5克的盐 搅匀
4.打蛋器搅打蛋清，60克白糖分次加入，蛋清打至有尖尖的角。
5.在蛋黄液中加入85克的面粉，搅匀。
6.将蛋清分次加入蛋黄液中搅均匀。
7.把蛋液用刮刀放入垫有有纸的烤盘中，刮平。将烤盘放置烤箱中层，温度为170° 18分钟。
8.将烤熟的蛋糕取出并抹上果酱并且卷成糖果状，在冰箱中冷藏定型30分钟
9.将定型好的蛋糕卷把头尾切整齐。
10.将蛋糕卷的四分之一处斜切。
11.将150克的巧克力隔水加热融化，100克的奶油打发。
12.把100克奶油放进无水无油的盆里打发。
13.将打发好的奶油放入融化的巧克力中搅匀。
14.将蛋糕卷分为大小两段，3/4为主干，1/4小块粘旁边，周围抹上奶油巧克力酱，用叉子在表面上抹出纹路，并且在蛋糕卷上放几个草莓做成的圣诞老人做装饰。一个美味可口的圣诞树根就完成了。祝大家新年快乐。
小贴士：
1.巧克力酱一定要加入打发好的淡奶油，目的是为了让操作容易进行，不会容易干，叉子能更好地画出纹路。
2.打发奶油和蛋清，蛋黄时一定要放入无水无油的盆里打发。
09圣诞姜饼小屋
食材明细：
主料：：黄油100g，低筋面粉300g，
辅料：：蛋1个，蛋白1个，
配料：：红糖80g，蜂蜜60g，姜粉5g，肉桂粉2g，小苏打粉2g，糖粉120g，
09圣诞姜饼小屋的做法步骤：
1.姜饼屋需要的图纸。
2.蛋白糖霜原料。
3.姜饼屋原料。
4.红糖、蜂蜜、姜汁混合。
5.倒入软化的黄油，搅拌均匀。
6.分次加入蛋，搅拌均匀。
7.筛入粉类。
8.团成团，不要过度揉以免起筋，放冰箱冷藏松弛30分钟。
9.擀成5mm的片（有些干，表面喷些水）。
10.用叉子扎小孔，要均匀些才好看哦。
11.糖霜：和打蛋白一样，一直打（最好用打蛋器）。
12.糖往中间加，不然都转出来了。
13.一直打到很稠很有劲，提起打蛋器有尖尖的角就OK啦。
14.找出烟囱的4小块。
15.用蛋白糖霜粘合到一起，用筷子尖当工具。
16.把烟囱粘在屋顶上。
17.17—19：把屋子的四周粘在底座上。
18.把小门粘在门前，微敞开一些。
19.圣诞树装饰一下粘在小屋左侧。
20.栅栏粘在最前面，左边的栅栏和圣诞树粘在一起坚固些。
21.把蛋白霜装入裱花袋封好袋口，前面剪一个小口，开始粉刷。
22.成品...。
小贴士：
1、我用的是普通面粉，低粉节省点还是留着做蛋糕吧，姜粉用我自己研磨的姜汁代替。
2、红糖、蜂蜜各减10g，做出甜度正好，喜欢甜的JM们就表减了。
3、屋顶上的蛋白要多些，还有各接口的地方要用蛋白装饰一下,完成后撒一层糖粉（我当然用的是藕粉啦），感觉要是用蒸熟的大米粉撒上会更像雪景些，谁不愿吃太多糖可以试试。
简单美味的圣诞姜饼
食材明细：
主料：：低粉270克，黄油55克，糖粉50克，红糖姜粉30克，牛奶30克，
辅料：：蜂蜜20克，鸡蛋30克，速溶咖啡1包，麦乳精1大勺，肉桂粉1/4勺，苏打粉1/4勺，盐1克，
简单美味的圣诞姜饼的做法步骤：
1.准备所需的材料
2.把黄油，红糖姜粉牛奶隔水加热融化，再溶入速溶咖啡和麦乳精2.取出冷却后加入蜂蜜，鸡蛋，盐拌匀，再把剩余的粉类混合过筛加入其中
3.翻拌均匀，揉成面团（不要过分揉搓），装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时左右
4.取出冷藏过的面团，用擀面杖擀成0.3cm-0.5cm的面皮（为了方便拿取成型的饼胚，可以垫一个较大的塑料袋擀面皮）
5.用自己喜欢的模具刻出饼干的形状
6.烤盘铺锡纸，摆入饼干胚
7.烤箱180度预热，烤大约10-15分钟，视饼干大小不一。
圣诞姜饼人的做法
君之的方子。考虑到上面还要刷糖浆，便把原方子里的糖粉减少了一半。另外，原方子里是150克糖粉来做表面的糖浆，事实证明太多了哦，我剩下一半，所以一百克足够了。参与活动:
材料：
低筋面粉250g，黄油50g，水30g，红糖25g，糖粉25g，蜂蜜35g，鸡蛋一个，肉桂粉1.5ml，姜粉5ml，蛋白20g，糖粉100g，食用色素根据需要，
圣诞姜饼人的做法的做法步骤：
步骤1，将除了蛋白和100克糖粉以外的所有材料混合搅拌均匀，每个人的面粉吸水不同，充分搅拌完成后，如果太干，可以增加一点点蛋液，避免干裂。过湿则加一点点面粉。总之需要揉成图中这样光滑的面团。
步骤2，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时松弛
步骤3，将面团从冰箱取出。最好用不粘的案板和擀杖，如硅胶的，将面团擀成3毫米左右厚度
步骤4，用模具压出需要的形状。最后剩下的边边角角的面可以重新揉成面团擀压利用。
步骤5，压好的姜饼人，放在烤盘中，用保鲜膜盖住松弛15分钟后放入预热好的烤箱，180度，上下火，12分钟
步骤6，刚取出的姜饼人还是软的，放凉便脆了
步骤7，蛋白加入100克糖粉充分搅打，手动搅打就好，不需要打成湿性或干性发泡。搅打均匀就好
步骤8，把糖霜分成若干份，分别加入需要的颜色，给姜饼人涂抹底色
步骤9，底色干透后，将糖霜倒入裱花袋，剪小口，进行装饰。比较费裱花袋哈，一个颜色一个。注意开口不要剪的太大。
迷你圣诞姜饼屋
圣诞快到了，做了个迷你姜饼屋，个头小小的，可以捧在手心里哦！也能给孩子们一个快乐的圣诞节！
材料：
主料：低筋面粉125g，黄油25g，
辅料：鸡蛋25g，鸡蛋白10g，姜粉半小勺，糖粉75g，红糖10g，，
迷你圣诞姜饼屋的做法步骤：
1. 先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。
2. 黄油室温软化后加25克糖粉打至发白，分次加蛋液，打匀。
3. 红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。倒入黄油中，搅匀。
4. 筛入低粉，姜粉。
5. 和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。
6. 裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。
7. 去掉多余部分后静置20分钟。
8. 用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。
9. 烤好的面片放凉。
10. 7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。
11. 用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。
12. 姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。
13. 把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。
14. 用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。姜饼屋做好啦！
圣诞树根蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖75克，玉米油30克，牛奶30克，低筋粉50克，玉米淀粉8克，可可粉10克，淡奶油200克，盐少许，
辅料：：柠檬汁少许，
圣诞树根蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油打匀。
2.蛋黄糊中筛入低筋粉，玉米淀粉、可可粉、盐搅拌均匀。
3.蛋清中加入数滴柠檬汁，分次加入40克糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4.面糊倒入垫好油纸的烤盘，震出气泡入预热160度烤箱，15分钟。此时准备：淡奶油加20克糖打至6分发，再加入5克可可粉拌匀，成可可奶油。
5.将蛋糕片取出，去掉油纸，稍凉后涂上可可奶油，卷起放冰箱定型30分钟，取出蛋糕卷切大小两段，小段蛋糕卷排在大蛋糕卷的侧面。
6.将奶油涂抹在蛋糕卷的周围，用叉子划出纹路。
7.撒上可可粉，稍作装饰。
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