凉粉西米露

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了凉粉西米露，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鲜奶适量，仙草粉适量，西米露适量，

辅料：：水适量，蜂蜜适量，白沙糖适量，

凉粉西米露的做法步骤：

1.买仙草粉，按照说明书加水和蜂蜜去煮，一边煮一边搅动，等全部融化之后先放凉，然后放到冰箱里保存，大概一个小时左右就变凉粉了（我是融化了直接放到布丁瓶里了）。

2.滚水煮西米大约是10分钟，一边煮一边搅动，然后熄火盖盖子焖上5分钟，然后用笊篱捞出来冲凉水，然后用凉水浸泡一下最好是用鲜奶浸泡。

3.从冰箱里取出仙草冻，然后倒入鲜奶，然后加入西米和一些白沙糖就好了。

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黑凉粉水果西米露

食材明细：

主料：：黑凉粉15g，芒果适量，西瓜适量，西米适量，

辅料：：椰汁适量，

黑凉粉水果西米露的做法步骤：

1.15黑凉粉加适量水。

2.搅拌均匀。

3.锅中加入水烧开。

4.倒入黑凉粉液煮开。

5.倒入碗中放凉备用。

6.锅中水开下入西米，煮熟捞出过凉水备用。

7.凝固的黑凉粉倒扣在盘子里划上几刀。

8.放入椰汁。

9.摆上水果肉，放上西米完成。

10.再来一张。

港式甜品——椰汁西米露凉粉(1)

食材明细：

主料：：黑凉粉适量，水适量，椰汁（椰浆）适量，小西米适量，蜂蜜少量，

港式甜品——椰汁西米露凉粉的做法步骤：

1.材料图

2.取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

3.倒入1L煮沸的水中

4.搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

5.冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

6.现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

7.中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

8.加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

9.拿出来冷水冲冲

10.碗中加入黑凉粉

11.再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。

12.满记的是不是和我的差不多！

小贴士：

小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。

伤心凉粉（酸辣凉粉）

食材明细：

主料：：凉粉1盘，黄瓜半根，

辅料：：红辣椒3个，蒜3瓣，香葱2根，生抽1勺，糖1勺，香醋2勺，辣椒油2勺，盐适量，

伤心凉粉（酸辣凉粉）的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.将切好的黄瓜丝垫在盘底；

3.将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上；

4.白糖、盐放入碗中， 加入生抽、醋等调味料；

5.再放入蒜末、香葱和红椒末， 最后加入辣椒油；

6.将调味料汁搅拌均匀；

7.将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上，吃时搅拌均匀即可。

8.端上桌了。

小贴士：

1.伤心凉粉以酸辣口味为主，个人可以按自己的口味，适量增减辣椒和醋的比例； 2. 放入点白糖能中和口感，起到提味增鲜的作用。

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