香甜糯米藕

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“香甜糯米藕”正合你意！希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鲜藕2节，糯米适量，花生适量，红豆适量，

辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，

香甜糯米藕的做法步骤：

1.准备食材，红豆、花生可代替红糖为藕上色，同时最后也可多做出一碗美味的甜汤（还可加些红枣，更加美味）

2.处理食材，糯米洗净浸泡（更糯），红豆花生也洗好浸泡；为藕削皮，大头的一段切约2厘米做盖子，然后借助筷子将藕孔塞满糯米，需要耐心将孔塞实，用牙签固定盖子

3.煮，将处理好的食材放在一起煮约40分钟（可用高压锅，更省时），煮至藕变软糯

4.将藕捞出切片装盘，锅中可下些小元宵

5.一盘美味软糯的糯米藕，外加一碗香甜的赤豆元宵就完美收工啦

小贴士：

新鲜的食材，认真去做的心情，就是最大的窍门啦

97Msw.com相关知识

香甜糯米红枣

食材明细：

主料：：红枣适量，糯米粉适量，

辅料：：葡萄干适量，芝麻粉适量，

配料：：蜂蜜适量，

香甜糯米红枣的做法步骤：

1.如烧汤圆那样烧熟，浮起后小火焖三分钟左右，捞出，淋上蜂蜜，会亮亮的很漂亮

2.先选好红枣，大点的，挖去核

3.糯米粉适量

4.加点芝麻粉

5.加了点糖，加开水活成团

6.塞入红枣中，加个葡萄干点缀

香甜糯米糕

食材明细：

主料：：糯米适量，葡萄干适量，红枣适量，

辅料：：白糖适量，

香甜糯米糕的做法步骤：

1.糯米洗净提前泡一晚上备用。

2.红枣和葡萄干洗净备用。

3.吐司模具中放大枣和葡萄干。

4.铺一层糯米。

5.撒葡萄干和白糖。

6.按压平整。

7.在铺上一层糯米。

8.撒葡萄干和红枣。

9.倒入水没过米上锅蒸50分钟。

10.出锅了。

甜甜糯糯→→→糯米藕

食材明细：

主料：：藕适量，糯米适量，

辅料：：枣适量，红糖适量，冰糖适量，

甜甜糯糯→→→糯米藕的做法步骤：

1.江米浸泡四个小时以上！

2.藕去皮，切掉一个小头，将糯米用筷子一点点捅到藕孔里！尽量让米瓷实点！用牙签将小头固定上！

3.将收拾好的藕放电压力锅里，红糖，冰糖，大枣，尽量多点水没说过藕最好！电压力锅煮饭档第一次能开锅盖翻翻藕尽量让他们沾糖汁，再煮一次，然后过几个小时再起锅，我是晚上煮第二天早上拿出来的！

4.第二天早上起锅的样子！

5.切好的样子！好看吧！味道也超赞?！

小贴士：

出锅喜欢吃甜的可以用蜂蜜或白糖！

【山东】香甜糯米枣

食材明细：

主料：：红枣150克，糯米粉90克，温热牛奶45克，

辅料：：蜂蜜适量，

【山东】香甜糯米枣的做法步骤：

1.红枣洗净，提前浸泡1个小时。

2.用喝酸奶的吸管，捅出枣核，把枣子剪开。

3.糯米面倒入温热的牛奶，和成软硬适中的面团。

4.取一小块搓成小长条放入红枣中。

5.电饭煲添水，放入红枣。

6.接通电源，选择标准饭启动，程序结束即可出锅。

7.吃的时候可以淋些蜂蜜。

小贴士：

1枣子要提前浸泡。
2糯米面团可以和的略软一些，蒸出来口感比较好。
3蒸制时间约在20-30分钟。

香甜糯米枣(2)

食材明细：

主料：：红枣适量，糯米粉适量，冰糖适量，

香甜糯米枣的做法步骤：

1.主料准备好

2.红枣洗净，用水略微泡一会

3.用剪刀将枣的一边剪开

4.用手慢慢剥开

5.小心的取出枣核

6.其他的也同样处理

7.将糯米粉用热开水和成面团（小心不要烫到手了）

8.之后再搓成与枣差不多长短的长条

9.小心的塞到枣里面

10.锅里烧开水，水滚后，放入糯米枣

11.随后放冰糖

12.用中小火慢慢煮10分钟左右即可

小贴士：

1.糯米粉一定要用热开水和，用冷水容易散开



2.一定要水滚后再放糯米枣哟~~

香甜糯米酿炸豆腐

食材明细：

主料：：五花肉500克，糯米300克，炸豆腐300克，

辅料：：盐适量，红枣适量，白糖适量，香葱适量，

香甜糯米酿炸豆腐的做法步骤：

1.备好的糯米淘洗后用清水泡半发红枣去核，肉切丁，香葱切末。

2.泡好的糯米倒出多余的水，拌进肉，红枣，香葱，白糖，少许盐。

3.不喜欢吃咸甜味的可不放盐，

4.取油豆腐撕口，酿进拌好的糯米，如图。

5.如图

6.酿好的酿豆腐

7.酿好的酿豆腐放进电压锅里蒸熟蒸糯。

8.尝尝好香糯

小贴士：

糯米先用清水泡发

香甜软糯的糯米藕

食材明细：

主料：：鲜莲藕1节，糯米适量，红枣8个，

辅料：：红糖适量，淀粉少许，

香甜软糯的糯米藕的做法步骤：

1.糯米提前洗净浸泡3个小时，米粒用指轻按即碎，糯米就浸泡好了。

2.莲藕洗净去皮，上下两端各切掉1个1厘米宽的藕片。

3.用筷子将糯米添满每个莲藕孔。

4.莲藕上下两面的每个大孔都要用糯米添满。

5.将之前切下的两片，用牙签分别固定到原来的位置。

6.将灌好糯米的藕放入电压力锅中，加入适量水。

7.将红糖倒入电压力锅中。

8.红枣洗净去核，倒入电压力锅中。

9.盖紧锅盖，功能选择豆/蹄筋，口感选择软烂，点击开始，显示烹饪中，就可以等着吃香甜软糯的糯米藕了。

10.做好的糯米藕，最好在汤汁中多浸泡会，这样会更入味儿。然后切片装盘，取一大勺煮糯米藕的汤倒入炒锅中，大火煮开加入水淀粉，汤汁粘稠关火，淋在藕片上即可。既好看又好吃的糯米藕就完成了~

小贴士：

放糖量依据个人喜好适当增减，也可加入白糖/冰糖，最后也可以不勾芡汁儿，淋上蜂蜜、再撒上少许桂花也很好吃哦~

软糯香甜——糖桂花糯米藕

食材明细：

主料：：莲藕适量，糯米适量，

辅料：：冰糖适量，红糖适量，糖桂花适量，

软糯香甜——糖桂花糯米藕的做法步骤：

1.莲藕洗净，提前3小时将糯米泡软备用。

2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉，做帽子。

3.将藕放进一只高个杯子，将泡好的糯米填入藕洞中，取1个裱花袋，装入糯米，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子将米填入藕洞内至满即可，一会儿工夫就灌好2只藕。

4.盖上帽子，插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕，放入红糖和冰糖，盖上锅盖，利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。

5.将煮好的莲藕捞出切片，淋上些许糖桂花即可美美享用喽！

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