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食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下紫薯茶香饼,为防遗忘,建议你收藏本页!

食材明细:

主料::紫薯1个,面粉250克,发酵粉5克,黑苦荞米25克(KOSHER),蜂蜜1茶匙,

辅料::白砂糖1茶匙,

紫薯茶香饼的做法步骤:

1.黑苦荞米蒸熟,备用

2.蒸熟紫薯,稍微冷却碾碎和在面粉里,加温水、发酵粉和好,发一小时左右

3.发面时,将蒸熟的苦荞米加蜂蜜、白糖搅拌均匀,备用

4.待面醒发好,揉好,切成均匀几块(像做包子一样大小即可)

5.压扁,擀成包子皮状

6.像包包子一样,包入苦荞馅

7.电饼铛上下面刷少许油,放入紫薯饼,烙制两面成熟即可

8.软糯甜香的紫薯茶香饼出锅喽,有苦荞的微微茶香,还有蜂蜜的甜香,甜而不腻哦

97Msw.com相关知识

抹茶紫薯芝麻球


这款饼干是我在机关食堂品尝到的,酥脆的葱香饼干、奶香软糯的紫薯泥、浓郁的粒粒芝麻香,丰富的口感分明的层次,吃一口就停不下来,吃一次就忘不掉。我姐夫在专门在我出门旅游给我带两盒路上吃,一上旅游车就给我干光啦~~~

抹茶紫薯芝麻球

食材:紫薯、奶粉、糖粉、芝麻、抹茶莲蓉馅料、奇味葱香饼干

抹茶紫薯芝麻球的做法

1、将紫薯蒸熟后加奶粉和糖粉拌匀。我个人不喜欢用料理机打,因为没有必要那么细腻,首先保证你的紫薯新鲜好吃。我买的时候有两款紫薯,卖家告诉我这一款软糯纤维少,价格稍微贵一点点。另外,涉及到太多的机器做起来很麻烦,耗时且流失多,减少了制作者的热情。还有,用料理机必定要加水打成泥,那么添加过多粉类来定型味道会不纯正了。

2、准备好饼干和芝麻。饼干就是超市常年、常见的奇味葱香饼干,这款饼干好像从我记事起就有的卖,价格不贵味道好。芝麻就用生芝麻就好,因为后面要油炸。

3、取一份紫薯搓成团放在饼干中夹紧后在芝麻里滚一圈,在温热的油锅中炸表面金黄即可。其实没有想象中那么油腻,有些事情不要凭借想象,要实际操作才了解。

4、芝麻球的做法也很简单,就是用你家烘焙做月饼剩下的任何馅料做内馅,包上紫薯泥成球形,在芝麻里翻滚成芝麻球,入热油锅炸1-2分钟即可。

情迷紫薯


食材明细:

主料::紫薯50克,黄豆30,水500,

情迷紫薯的做法步骤:

1.把紫薯和豆子全部洗干净!

2.紫薯切成小块!

3.所有材料都放到豆浆机里,等待就好了!

紫薯点心


食材明细:

主料::紫薯适量,糯米粉适量,

辅料::冰糖适量,

紫薯点心的做法步骤:

1.紫薯削皮

2.切片

3.我喜欢吃的甜一点,所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。

4.蒸完用勺子打成泥

5.加少量糯米粉

6.搅拌均匀

7.底盘抹上色拉油,可以做出自己喜欢的形状,有模具最好方便些。

8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好,你们将就着看吧。

紫薯饺子


食材明细:

主料::紫薯适量,面粉适量,猪肉适量,白菜适量,

辅料::鸡蛋适量,食盐适量,生抽适量,食用油适量,鸡精适量,清水适量,姜末适量,葱末适量,

紫薯饺子的做法步骤:

1.紫薯一块,放蛋清和一点食盐

2.放入适量面粉

3.揉成这样,再放适量清水

4.揉成面团后醒发

5.醒发的紫薯面团这样子

6.弄好剂子擀成皮

7.肉糜放适量食盐,生抽,食用油,鸡精

8.搅拌均匀入味

9.白菜剁成细末

10.葱姜剁细末,跟白菜一起放入肉糜中,搅拌均匀成馅料

11.包好的饺子

12.锅里烧水,水开锅下饺子(注意,这时的饺子颜值还很高)

13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了,颜值下降很多呀

紫薯鱼


食材明细:

主料::紫薯适量,

辅料::枸杞少许,百合少许,西芹少许,

紫薯鱼的做法步骤:

1.蒸好的紫薯

2.先团成一个园球,再切成两个半园球

3.其中一个半园球切成三瓣,拼成鱼的身,另一个半园球切成六瓣,摆成鱼尾,注意摆出鱼游动的感觉

4.用煮好的两片百合做鱼眼

5.用几颗枸杞圈成鱼嘴,撒上点西芹碎做水草,一条紫薯鱼就成了

紫薯水饺


食材明细:

主料::紫薯3个,饺子皮10个,

辅料::蜂蜜适量,

紫薯水饺的做法步骤:

1.紫薯选个小一点的,洗干净上锅蒸熟

2.蒸熟后剥掉皮

3.用勺子捣碎

4.加入一些蜂蜜

5.开始包饺子,一共包了这几个正好午饭

紫薯派


食材明细:

主料::低精面粉100克,

辅料::黄油50克,蛋黄1个,紫薯泥120克,牛奶120克,白糖30克,鸡蛋1个,椰丝适量,

配料::白糖40克,盐1克,

紫薯派的做法步骤:

1.原料:
派皮:低精面粉100克、白糖40克、黄油50克、蛋黄1个、盐1克、牛奶20克。

2.派陷:
紫薯泥120克、牛奶120克、白糖30克、鸡蛋1个、椰丝少许。

3.面粉和白糖放入盆里拌匀加入软化的黄油搓匀,再加入混合好的蛋黄、牛奶和盐揉成面团;揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时。

4.将紫薯泥、牛奶、白糖和鸡蛋一起放入搅拌机打成浓稠的陷糊备用。

6.取出冷藏好的面团擀成0.5厘米厚的面片,把面片放入烤盘里,用小叉插上小孔。

7.把搅拌好的陷糊倒入做好面皮的烤盘里,烤箱预热180度烤制30分钟即可。

8.30分钟后香喷喷的紫薯派出炉了,再撒上少许椰丝是不是很漂亮呀。

紫薯粉皮


食材明细:

主料::紫薯5个,粉皮200克,

辅料::白糖适量,

紫薯粉皮的做法步骤:

1.紫薯去皮

2.切好

3.放入锅中煮

4.煮15-20分钟,加入适量白糖

5.将紫薯捣烂

6.用碗装起

7.将紫薯用粉皮包好

8.包好了,放入锅中蒸5-10分钟

9.再装在碟上

10.完成

相信《紫薯茶香饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!