不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的仙草红豆酸奶，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：即冲型烧仙草1包，酥红豆30克，原味酸奶120克，
辅料：：蜂蜜1小勺，
仙草红豆酸奶的做法步骤：
1.用料
2.将烧仙草粉倒入容器
3.倒入沸水
4.搅拌均匀
5.静置至凝固
6.切成小粒
7.酸奶倒入盛具
8.加入仙草粒
9.略略翻拌
10.表面放上红豆
11.浇上蜂蜜，拌匀食用
小贴士：
即冲型烧仙草已有甜味，制作时无需加太多糖，只用少许蜂蜜调味即可。
没有烧仙草可以用龟苓膏替代，
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红豆仙草芋圆
芋圆是台湾的传统小吃，因为它Q弹的口感受到很多人喜欢，现在我们这边大大小小的甜品店也都有卖，不过我觉得大部分做的味道都一般般。前阵子逛街在外面吃了一次，遭到我各种嫌弃，感觉还没自己做的好吃。最近天气好热好热，每到夏天最喜欢的就是做冰冻甜点、雪糕之类的东西，这个芋圆就是夏天必做的，我们家的人都爱吃，特别是T先生。
我一口气做了一大盆，吃不完放在冰箱里冷冻，随吃随取很方便。这次加了仙草，不仅消暑还丰富了口感，整个就是爽滑香甜又Q弹，还可以加些西米，百变搭配随你喜欢！如果嫌麻烦，那就红豆配芋圆也可以的，我有时甚至是直接煮芋圆，加点红糖调味也很好吃。太太喜欢芋圆了，Q弹的口感嚼着好过瘾，不过一次不要吃太多，因为木薯淀粉不好消化哦！！
Q弹爽滑的台湾人气甜品----红豆仙草芋圆
红豆汤原料：红豆适量，白砂糖适量
仙草（凉粉）原料：仙草粉30克，水650克
芋圆薯圆原料：芋头、黄番薯、紫番薯分别为300克、200克、200克，细砂糖分别为40克、30克、30克，木薯淀粉分别为约170克、约150克、约150克。
注意：木薯淀粉的量是大概的哦，因为我揉的过程中又加了一些，最后自己都不知道准确的数了，揉的时候还是得凭手感。
红豆仙草芋圆的做法
1、红豆加适量水煮成红豆汤，煮熟后加适量白砂糖，放凉备用，喜欢凉的话放冰箱冷藏；
2、仙草粉倒入小锅里，加入100克凉水搅匀至无颗粒状，再倒入剩下550克水，再次搅拌均匀，放在炉上开小火煮，边煮边搅以免糊锅，煮至微微沸腾并且液体变粘稠的糊状就关火，将其倒入玻璃容器里，晾凉后就成块状了，放在冰箱冷藏备用；
3、将芋头番薯洗净去皮后切片放在盘里隔水蒸约20分钟，如果切得厚的话时间要更长，用筷子能轻松戳洞就代表熟透了；
4、以黄番薯为例，蒸好的番薯趁热用勺子压成泥，加入细砂糖搅匀，加入适量木薯粉和成不沾手的面团，和面的过程中如果太干了不易成团就加点水，特别是芋头比较干，如果太湿了就加点粉，直至面团不沾手就好，同样的方法揉好另外两个面团；
5、取一小块面团搓成长条状，搓好几条后，将其平行摆放用刀切成小块，做好的圆子撒一些粉防粘；
6、接下来就是煮圆子，将水烧开后下圆子，待圆子浮起再煮5分钟即可捞出，用凉开水过两遍后备用；
7、仙草用刀划成小块，摆入碗里，加入红豆汤，再摆上圆子，喜欢的话再淋上一些炼奶，也可以是椰奶或者淡奶油，加一些奶味道会香浓些，不加就是清甜，随你喜好添加哦。
美食小贴士
1、仙草也就是我们常说的凉粉，煮的时候一定要用小火，并且要不断搅拌，否则很容易糊锅，可以提前一晚做好放冰箱冷藏；
2、芋头番薯一定要趁热才容易压烂，并且趁着温热揉面也容易成团；
3、煮好的圆子用凉水过两遍口感会更Q弹，如果有冰水更好，圆子最好随吃随煮，煮熟后放久口感会大打折扣，如果实在吃不完，一定不要用水泡着，泡久了芋圆吸水就不Q弹了，所以要沥干水保存；
4、如果吃的时候还要加炼奶，红豆汤的糖就少放些；
5、芋圆可以一次多做些，放冰箱里冷冻保存，想吃的时候随时可以煮，很方便。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
蜂蜜红豆烧仙草
食材明细：
主料：：即冲型烧仙草1包，酥红豆30克，细砂糖25克，水150克，蜂蜜1小勺，
辅料：：百香果泥少许，
蜂蜜红豆烧仙草的做法步骤：
1.用料
2.将水倒入仙草粉
3.搅拌均匀
4.中小火加热至沸腾
5.倒入容器中，静置待凝固
6.红豆煮至酥烂，倒去多余水分
7.取30克，加入细砂糖，拌匀
8.腌渍至红豆入味
9.扣出烧仙草
10.切成小丁
11.放入杯中
12.表面放入红豆
13.淋上蜂蜜
14.表面放少许百香果
15.插上薄荷叶点缀
小贴士：
用糖量可根据自己口味增减。
煮烧仙草时需不断搅拌，以受热均匀。
红豆用量可以随自己喜好调整。
抹茶红豆烧仙草
食材明细：
主料：：即冲型烧仙草1包，酥红豆20克，牛奶40毫升，细砂糖20克，水150克，
辅料：：抹茶粉少许，
抹茶红豆烧仙草的做法步骤：
1.用料
2.将水，仙草粉倒入锅中
3.搅拌均匀
4.中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固
5.红豆煮至酥烂倒出多余水分
6.取20克，加入细砂糖拌匀
7.放置至糖溶化
8.扣出凝固的烧仙草
9.切成小丁
10.放入杯中
11.将抹茶粉放入牛奶中
12.用奶泡器搅打出奶泡
13.将牛奶液体倒入烧仙草中
14.再把奶泡舀在表面
15.最后放上红豆
小贴士：
没有奶泡器也可以不打奶泡，直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。
酥红豆可以用蜜红豆替代。
红豆芋圆烧仙草
食材明细：
主料：：仙草50克，木薯粉400克，红薯 紫薯每样一个，香芋1个，黑珍珠50克，
辅料：：红蜜豆适量，牛奶适量，
红豆芋圆烧仙草的做法步骤：
1.准备好食材 凉粉 珍珠 木薯粉 番薯
2.先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40 我放了50克加了2000毫升水 先倒一点水调成糊酱 之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊 不停的搅拌至完全烧开 关火水的比例都
3.倒出碗里 可以放冷水里散热 注意是隔水
4.香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲
5.熟透了的香芋加糖拌匀 动作轻点 不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6.红薯切片 上蒸锅隔水蒸熟
7.压成泥
8.再下入200克木薯粉 和匀 到不粘手就好
9.紫薯也切片隔水蒸熟
10.和面方法同上
11.这个是红薯和好的面团
12.再揪小块 搓成长条 切小段
13.锅里倒入水烧开 再下芋圆 煮到浮起来
14.捞出 过凉水 尝了几颗 超Q 而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉
15.紫薯也是搓长条 切段
16.煮好 捞出 过凉水
17.然后再煮珍珠 水开后下珍珠 煮到颗颗透亮捞出
18.过凉水放入碗里 加黑糖
19.拌匀的珍珠 颜色就很漂亮了
20.这个时候 的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块 或者直接勺子挖块状
21.现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底 适量
22.再加入芋圆 香芋 黑珍珠
23.最后倒入牛奶 上面撒上密豆 是不是很有感觉
红豆酸奶昔
食材明细：
主料：：自制蜜红豆适量，自制无糖酸奶200克，
辅料：：蜂蜜适量，
红豆酸奶昔的做法步骤：
1.准备材料。
2.蜜红豆、酸奶一起放入放入搅拌杯。
3.启动搅拌机，搅打30秒左右至奶昔细腻。
4.搅拌完成的红豆酸奶昔，加入适量蜂蜜调味。
5.倒入杯中，冰箱冷藏后风味更佳。
6.成品图。
小贴士：
1、自制酸奶无糖，奶昔的甜度不够，我加入了蜂蜜。
2、冰箱冷藏后风味更佳。
蜜红豆酸奶
准备好纯牛奶，这种牛奶都是灭菌消毒的，不用再煮开。把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下，以消毒。这一步虽然简单，但是很关键，不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
材料：
主料：蜜红豆适量，，
辅料：发酵粉1g，，
蜜红豆酸奶的做法步骤：
1. 准备好纯牛奶，这种牛奶都是灭菌消毒的，不用再煮开。
2. 把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下，以消毒。这一步虽然简单，但是很关键，不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
3. 先倒入一袋牛奶，和发酵粉搅拌均匀
4. 然后倒入剩余牛奶搅拌均匀
5. 盖盖，30度保温发酵6--8个小时。
6. 发酵好的酸奶，我放上一个勺子根本没反应
7. 挖一勺看看，浓稠吧
8. 把酸奶用干净消毒的勺子挖入碗中
9. 提前做好的蜜红豆拿出来
10. 根据自己的喜好的量，放入酸奶中即可。
红豆酸奶棒冰
食材明细：
主料：：酸奶3杯，
辅料：：熟红豆1碗，
红豆酸奶棒冰的做法步骤：
1.准备材料备用
2.红豆铺底，一定要铺满，高度是磨具的一半高
3.酸奶倒入磨具，盖住红豆
4.塞冷冻室
5.关上门冷冻一夜
6.脱模后的成品图
红豆酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3，面粉适量，
辅料：：红豆泥适量，酸奶适量，葡萄干适量，核桃适量，红豆颗粒适量，
配料：：蜂蜜适量，
红豆酸奶蛋糕的做法步骤：
1.前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
2.把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。
3.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）
4.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。
5.开始最辛苦的工作——打发蛋清。
6.一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
7.将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
8.取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）
9.放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
10.蒸好后装盘。
11.切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？
小贴士：
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
红豆酸奶饼
食材明细：
主料：：酸奶350ml，面粉适量，鸡蛋一个，红豆适量，
辅料：：冰糖适量，白糖适量，
红豆酸奶饼的做法步骤：
1.先煮红豆馅适量水烧开，加入红豆小火煮半个小时左右。
2.等红豆煮成这个样子的时候加入冰糖，煮化。
3.在往红豆里加入适量水淀粉。
4.红豆馅煮好啦。
5.再煮红豆的同时，开始调面糊，这些是原料：面粉，鸡蛋，酸奶。
6.面糊的浓稠度如图所示哈！
7.下锅煎啦锅内倒入适量油，烧热，倒入一勺面粉。
8.舀一小勺红豆馅放在面糊上。
9.再在上面倒一勺面糊，煎至两面金黄即可。
10.哈哈，馅多量足，不错吧。
红豆酸奶冰棒
食材明细：
主料：：酸奶一个，蜜红豆适量，蛋黄一个，淀粉2匙，
辅料：：白糖适量，柠檬水适量，
红豆酸奶冰棒的做法步骤：
1.两勺淀粉。
2.加水调成面糊。
3.加入一个蛋黄。
4.加适量白糖，调均匀的面糊。
5.隔水炖，要不停的搅动碗中的蛋黄液。
6.炖的蛋黄液很浓的时候就停火。
7.煮好的蜜红豆。
8.蜜红豆加入蛋黄糊中。
9.搅拌均匀的蛋黄糊舀入冰棒模具中。
10.老酸奶一瓶。
11.把老酸奶舀在模具里，在蛋黄糊的上面。最后再放些蜜红豆。
12.用模具的把杆搅动一下和老酸奶搅拌均匀。
13.盖上模具盖子，放冰箱冷冻三小时左右。
14.做好的冰棒，酸酸甜甜，清凉可口。从冰箱拿出模具用凉水冲一下，顺利脱模。
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