夏日甜品~黑凉粉（仙草冻）

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了夏日甜品~黑凉粉（仙草冻），欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：黑凉粉适量，

辅料：：蜂蜜适量，

夏日甜品~黑凉粉（仙草冻）的做法步骤：

1.将黑凉粉倒入大碗，加纯净水，慢慢搅拌，搅拌均匀(我加了点白砂糖，嘻~)。

2.锅中放水，烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停的搅拌，等再次烧开后关火。（刚关火，黑凉粉还在冒热气，呵呵）

3.等待冷却，冷却后即可食用，也可等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰冰凉，味道更佳。

4.将冻冻切成小丁，加入蜂蜜，拌匀。

小贴士：

黑凉粉是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。

1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；　

　

2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

7、蜂蜜还可以润肠通便。

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[甜品]黑凉粉系列的做法

材料：

基础食材:黑凉粉(粉或罐头成品)，椰汁西米露凉粉，椰汁适量，西米露适量，雪山红豆凉粉，淡奶油适量，牛奶适量，冰块适量，红豆(或成品罐头)适量，冰淇淋球一个，烧仙草，红豆适量，葡萄干适量，奶茶适量，花生碎适量，鲜杂果凉粉，猕猴桃两片，西瓜球两个，芒果两瓣，香蕉片少许，椰汁或者芒果汁适量，，

[甜品]黑凉粉系列的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料！我的黑凉粉是用专用粉自己调的(25g粉+85ml凉水调成糊，加适量糖，加入550ml沸水和适量糖一边加热一边搅拌至浓稠，放至冷却切块)可以用罐头装代替！

步骤2，椰汁凉粉:椰汁加凉粉椰汁西米露凉粉:在椰汁凉粉基础上加入煮熟的西米露根据个人口味适当放糖

步骤3，鲜杂果凉粉:椰汁打底，放入黑凉粉，猕猴桃切片，西瓜挖球，香蕉或者芒果切条！

步骤4，烧仙草奶茶：一个红茶包300ml开水泡15分钟，加10克奶粉10克糖搅拌均匀，加入葡萄干，花生碎，黑凉粉～

仙草冻(1)

食材明细：

主料：：黑凉粉1袋，

辅料：：水1500ml，牛奶适量，

仙草冻的做法步骤：

1.准备好黑凉粉一袋、1500ml清水、冷却用的容器

2.先将仙草粉倒入碗内，加少量清水调成无核稀糊状

3.1500ML的清水煮沸，倒入黑凉粉糊边搅边煮，待煮沸后关火

4.倒入容器中冷却成仙草冻

5.成品

小贴士：

这是一款百搭的配料，和牛奶、酸梅汤、蜜红豆、水果一起能成就很多款美味的夏日甜品~

烧仙草----消暑解渴的夏日甜品的做法

炎炎夏日，能够消暑解渴又解馋的非烧仙草莫属了，但烧仙草单调的吃法我们已经吃腻了，那么就自己动手DIY一款即快手又好吃好看的烧仙草吧。

材料：

烧仙草粉20g，凉水60ml，开水500ml，红火龙果，芒果，蜜红豆，牛奶，炼乳，

烧仙草----消暑解渴的夏日甜品的做法的做法步骤：

步骤1，烧仙草粉用凉开水调成糊。

步骤2，加入开水中搅拌匀，煮熟透后光滑细腻。

步骤3，倒入器皿中凉凉，或放入冰箱冷藏口感更佳。

步骤4，切成小块摆入甜品碗里。

步骤5，火龙果、芒果切成丁，加入蜜红豆、牛奶和炼乳就OK了！

红豆仙草冻

食材明细：

主料：：仙人草50g，淀粉100g，

辅料：：泉水500g，

配料：：红豆100g，

红豆仙草冻的做法步骤：

1.红豆洗净，清水浸泡2小时，然后清洗，沥干水分；

2.泉水烧开，倒入已泡发好的红豆，先大火烧开，然后小火慢炖（约1小时）至红豆炖烂；(如果没有泉水，推荐使用瓶装矿泉水，都比自来水味道好哦）

3.煮好的红豆捞出，剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜，味道很不错的哦。

4.红豆中加入淀粉、泉水调匀（务必保证调匀，没有任何淀粉颗粒）

5.调匀后的红豆淀粉糊

6.淘洗仙人草，沥干水分

7.煎煮仙人草汤汁约15分钟（为节约时间，可以跟红豆同时煮）

8.仙草汤煮好后，取汤去渣，看是不是很漂亮了(注意，这个颜色不是很深，所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的）此汤汁可以加些糖，冰一下味道很不错的

9.上述步骤中的仙草汤倒入煮锅，烧开，调小火，然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊，慢慢倒，边倒边搅拌，不一会就成为化糊了，然后小火熬煮5分钟，关火。冷却后即可食用。

【清爽仙草冻】(1)

食材明细：

主料：：仙草粉15克，清水800ML，牛奶适量，炼奶适量，糖适量，水果适量，

【清爽仙草冻】的做法步骤：

1.仙草粉倒入锅内，加入800ML清水

2.搅拌至均匀无颗粒状

3.小火加热，边加热边搅拌

4.充分搅拌煮沸后关火

5.将煮好的仙草糊过筛滤去杂质，过筛2次

6.趁热倒入容器内，冷却后成为膏状，入冰箱冷藏后切方块，加入牛奶，炼奶，筛上糖粉或加入新鲜水果食用

小贴士：

A：冷却后入冰箱冷藏口感更佳

B：可加入奶茶，水果，牛奶或直接筛上糖粉食用

C：煮好仙草冻趁热倒入耐热容器内，以防凝固不宜倒入

芒果仙草冻(1)

食材明细：

主料：：仙草粉适量，凉水适量，沸水适量，酸奶适量，蜂蜜适量，芒果适量，

芒果仙草冻的做法步骤：

1.将33克仙草粉倒入锅中；

2.加入100克凉水；

3.用勺子搅拌均匀；

4.冲入726克沸水，放到电磁炉上加热，边加热边搅拌，直至沸腾；

5.放凉后冷藏结冻；

6.用小刀划成块；

7.碗中加入自制的酸奶；

8.加入一勺蜂蜜；

9.加入仙草冻；

10.加入芒果，完成。

奶香仙草冻

食材明细：

主料：：仙草冻粉100g，混合蜜饯适量，

辅料：：水适量，白砂糖适量，糖浆适量，蜂蜜适量，鲜奶油适量，牛奶适量，

奶香仙草冻的做法步骤：

1.将仙草冻粉与700ml冷水、50g白砂糖搅拌均匀后用中火加热

2.持续加入2000ml热水不断搅拌仙草糊

3.待仙草糊微冒泡时离火，离火后继续搅拌至仙草冻无块后放凉备用

4.取仙草冻切成适当块状，后与适量糖浆、蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏1晚

5.食用时将仙草冻与牛奶、鲜奶油、混合蜜饯搭配即可

小贴士：

1.糖浆与蜂蜜的比例为1:2

南瓜圆仙草冻

做了点南瓜圆，再加上仙草冻和奶茶，这个夏天吃起来过瘾。

南瓜圆仙草冻

仙草冻原料：仙草粉5克，水150克，细砂糖15克

南瓜圆原料：南瓜泥100克，木薯粉90克，太白粉15克

南瓜圆仙草冻的做法

1、南瓜去皮去籽后蒸熟，

2、然后放入锅中炒干，因为南瓜水份较多，所以炒掉一点水份，

3、再加入木薯粉和太白粉，注意这个份量是因为南瓜的吸水性来的，如果你炒的够干，就做出来更好吃。

4、混合成团，

5、搓成长条形，

6、切成小粒，

7、上面再撒上太白粉，这样不会粘，放冰箱冷冻保存，随吃随取。

8、锅中水煮开，倒入南瓜圆，

9、大约南瓜圆浮起后再煮5分钟至熟，倒入凉开水中备用。

10、准备30克水，

11、倒入仙草粉，搅拌均匀。

12、再倒入120克水和细砂糖在锅里，

13、锅里的水煮开后，倒入仙草粉水，

14、慢慢煮至水再次变滚即可。

15、然后倒入容器中，放凉成冻。

16、小碗中，加入少许奶茶，切好的仙草冻，再加入南瓜圆，一份清凉甜品就做成拉。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

黑凉粉豆腐

如果看了图片，大家都会认为这个是龟苓膏咯！我原来也一直认为这个是龟苓膏，可爸爸说这个不算是龟苓膏！真正的龟苓膏不是我这样的平常百姓吃的起的！真正的龟苓膏是用名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

到了夏天，在南昌的街头总可以看到大娘或大爷们，用扁担挑着两桶凉粉豆腐，一桶黑色的，一桶白色的！用薄荷水浸泡着，如果有人买，就盛出一碗，连带着薄荷水，放上一小瓢糖，吃下一碗所有的暑气都消失了咯！不过我喜欢吃点有苦味的东西，所以时常不放糖，就这样拿勺子吃下去，黑凉粉豆腐那种淡淡的苦味和薄荷的清凉混合在喉咙里面，感觉舒服极了！我们南昌人管这样的凉粉豆腐叫做鸭子豆腐（音）。记得原来有个老太太卖的凉粉豆腐用的不是薄荷水，而是用了煮粽子的水，那股清香也很不一般咯！

妈妈上次说，她在我们这里最大的超市里面看到了广西省著名商标宇峰的凉粉，我说我也买了这款咯！今天天气虽然不算热，但是也不能阻挡我做凉粉豆腐的热情咯！

江西人爱吃的黑凉粉豆腐

原料：凉粉粉（仙草粉），冷开水

配料：热开水

黑凉粉豆腐的做法

1、准备好凉粉粉，冷开水。

2、准备一个大碗，将冷开水倒入凉粉粉内，调匀至没有颗粒成糊为止。

3、把调好的凉粉糊到入锅内，开小火，倒入适量的热开水。

4、一边搅拌一边开大火煮沸半分钟即可。

最后将煮好的凉粉豆腐倒入不锈钢的容器里面摊凉，放入冰箱冷藏，吃的时候切块。放入适量的炼乳或蜂蜜。

凡鸟叽喳：

1、准备多点冷开水，调的越均匀越好。也可以用摊凉了的茶叶水或薄荷水代替。