食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“[甜品]黑凉粉系列的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
基础食材:黑凉粉(粉或罐头成品)，椰汁西米露凉粉，椰汁适量，西米露适量，雪山红豆凉粉，淡奶油适量，牛奶适量，冰块适量，红豆(或成品罐头)适量，冰淇淋球一个，烧仙草，红豆适量，葡萄干适量，奶茶适量，花生碎适量，鲜杂果凉粉，猕猴桃两片，西瓜球两个，芒果两瓣，香蕉片少许，椰汁或者芒果汁适量，，
[甜品]黑凉粉系列的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料！我的黑凉粉是用专用粉自己调的(25g粉+85ml凉水调成糊，加适量糖，加入550ml沸水和适量糖一边加热一边搅拌至浓稠，放至冷却切块)可以用罐头装代替！
步骤2，椰汁凉粉:椰汁加凉粉椰汁西米露凉粉:在椰汁凉粉基础上加入煮熟的西米露根据个人口味适当放糖
步骤3，鲜杂果凉粉:椰汁打底，放入黑凉粉，猕猴桃切片，西瓜挖球，香蕉或者芒果切条！
步骤4，烧仙草奶茶：一个红茶包300ml开水泡15分钟，加10克奶粉10克糖搅拌均匀，加入葡萄干，花生碎，黑凉粉～
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黑凉粉豆腐
如果看了图片，大家都会认为这个是龟苓膏咯！我原来也一直认为这个是龟苓膏，可爸爸说这个不算是龟苓膏！真正的龟苓膏不是我这样的平常百姓吃的起的！真正的龟苓膏是用名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
到了夏天，在南昌的街头总可以看到大娘或大爷们，用扁担挑着两桶凉粉豆腐，一桶黑色的，一桶白色的！用薄荷水浸泡着，如果有人买，就盛出一碗，连带着薄荷水，放上一小瓢糖，吃下一碗所有的暑气都消失了咯！不过我喜欢吃点有苦味的东西，所以时常不放糖，就这样拿勺子吃下去，黑凉粉豆腐那种淡淡的苦味和薄荷的清凉混合在喉咙里面，感觉舒服极了！我们南昌人管这样的凉粉豆腐叫做鸭子豆腐（音）。记得原来有个老太太卖的凉粉豆腐用的不是薄荷水，而是用了煮粽子的水，那股清香也很不一般咯！
妈妈上次说，她在我们这里最大的超市里面看到了广西省著名商标宇峰的凉粉，我说我也买了这款咯！今天天气虽然不算热，但是也不能阻挡我做凉粉豆腐的热情咯！
江西人爱吃的黑凉粉豆腐
原料：凉粉粉（仙草粉），冷开水
配料：热开水
黑凉粉豆腐的做法
1、准备好凉粉粉，冷开水。
2、准备一个大碗，将冷开水倒入凉粉粉内，调匀至没有颗粒成糊为止。
3、把调好的凉粉糊到入锅内，开小火，倒入适量的热开水。
4、一边搅拌一边开大火煮沸半分钟即可。
最后将煮好的凉粉豆腐倒入不锈钢的容器里面摊凉，放入冰箱冷藏，吃的时候切块。放入适量的炼乳或蜂蜜。
凡鸟叽喳：
1、准备多点冷开水，调的越均匀越好。也可以用摊凉了的茶叶水或薄荷水代替。
2、开水要一次倒入，搅拌的时候要快，越快就越均匀咯。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
黑凉粉(1)
食材明细：
主料：：黑凉粉10g，温水250g，
辅料：：蜂蜜适量，炼乳适量，
黑凉粉的做法步骤：
1.碗里放入10g的凉粉
2.加入温水搅散开，边加水边搅动
3.然后放在炉上加热至沸腾
4.倒入小碗里冷却
5.放凉之后就凝固了，倒出来切成块
6.加入炼乳和蜂蜜就可以吃啦！
小贴士：
加入温水的时候要边加边搅拌，防止结块了！
蜜汁黑凉粉
食材明细：
主料：：黑凉粉50克，水1250克，
辅料：：红糖适量，蜂蜜适量，
蜜汁黑凉粉的做法步骤：
1.准备好原料，一包黑凉粉有100克，一次用了50克，放了50克白糖，也可以不放糖。
2.50克黑凉粉用250克水搅匀没有干粉静置5分钟。
3.锅中放入1000克水，50克白糖，水粉比例是5：1口感正合适，喜欢再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，适合自己的就是最好的。
4.锅中水烧至白糖融化，开锅后关火，放入调好的黑凉粉水，关火后放不会出现一大坨硬疙瘩。
5.小火不停搅拌，冒浓密的小泡后就可以了，这个过程要持续几分钟的，一定要有耐心，还有一定要不停的搅拌，要不挨着锅底的黑凉粉会糊底，影响整体凉粉口感。
6.盛入到干净的容器中，容器底部置于冷水盆中降温，等温热的时候可以盖好盖子，放冰箱冷藏半个小时到一个小时，看容器的大小和凉粉的多少，冷藏的时间也会不一样。
7.冷藏好的黑凉粉取出切块，大小随意，放入冷藏的红糖水，红糖水我是红糖用冷开水搅匀划开，熬凉粉的时候就放冰箱冷藏，黑凉粉放入碗中，浇上红糖水，再倒上点蜂蜜搅匀就可以开吃啦！
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
1、熬黑凉粉可以不放白糖，按自己口味选择加与不加；如果有人熬凉粉容易有大疙瘩，影响凉粉口感，可以冷水的时候把调好的凉粉水倒入一起熬，虽然时间熬的久点，但是万无一失的好办法，厨房小白也能轻松驾驭。
2、做好的黑凉粉配红糖蜂蜜水，配椰汁，配牛奶，配水果都好吃，烧仙草芋圆缺它不可。
蜂蜜黑凉粉
食材明细：
主料：：黑凉粉粉100克，
辅料：：水10碗，
配料：：蜂蜜适量，
蜂蜜黑凉粉的做法步骤：
1.黑凉粉粉100克。
2.把凉粉倒入大盘里。加2碗水搅拌成无颗粒浆。
3.把烧开的水慢慢倒入浆里边搅拌，边在燃气灶上加热。
4.边搅拌边加热到煮开，熄火。
5.倒入大跌放凉。
6.放凉后切块。（放入冰箱冷藏一下味道更好呢）
7.加入蜂蜜就可以食用啦。（可以加炼奶或冰糖水）
清热解暑黑凉粉的做法
黑凉粉，又叫烧仙草。其口感甘凉，滑溜爽口，清热解毒，消暑解暑。制作简单，成本低，是不错的夏季凉品哟
材料：
黑凉粉50g，红糖60g，黄桃适量(随意)，，
清热解暑黑凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，凉粉是菜場买的，一盒100g，2.5元。分二次做，每次只用50g
步骤2，先做糖水:锅里倒入500ml清水烧开
步骤3，加入60g红糖搅拌烧化
步骤4，关火。倒入容器中冷却。再放进冰箱冷藏备用。这是糖水。
步骤5，锅中重新倒入1000ml清氷烧开
步骤6，在烧水时，另一边取50g的黑凉粉加150g的淸水充分搅拌均匀
步骤7，然后这边水烧开了，倒入刚才搅拌好的黑凉粉，继续一边烧一边搅拌，直到再次煮沸
步骤8，煮沸后关火。倒入一个有型的容器里，自然冷却。再放入冰箱冷藏2小时，使其凝固。
步骤9，冷藏2小时后拿出，用小刀切出形状即可
步骤10，好了，可以开吃啦。有黑凉粉，加上黄桃，倒入凉的红糖水
步骤11，家里还有西瓜也加了一些
步骤12，一起搅拌均匀，一道不错的夏季凉品哟。要是不喜欢加红糖水，也可以用凉开水加蜂蜜水代替啦
步骤13，成品图
自制黑米汤凉粉
食材明细：
主料：：芭蕉芋粉100克，泡黑米的水200毫升，
辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，辣酱适量，油辣子适量，酱油适量，味精适量，醋适量，炒香芝麻适量，
自制黑米汤凉粉的做法步骤：
1.芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
2.待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质撇去。水淀粉倒入另一个碗里，把沉在碗底的泥沙倒了，再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。
3.锅里放入黑米水烧开。
4.水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
5.锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。
6.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。
7.把凉粉切成条备用。
8.取一小碗，放入辣酱、酱油、香醋、油辣子、蒜蓉、盐、味精和两匙凉白开调成味汁碗。
9.把香菜段放入凉粉里，淋入调好的味汁。
10.撒上一些炒香的芝麻即可食用。
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