食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“花生汤圆(1)”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：糯米粉200克，
辅料：：去皮熟花生米适量，开水100克，
配料：：白糖适量，蜂蜜适量，
花生汤圆的做法步骤：
1.原料，花生米提前炒熟去皮。
2.花生米用料理机打碎。
3.打碎的花生米加入白糖和蜂蜜。
4.拌匀花生馅。
5.糯米粉用开水和匀。
6.手上抹少许油，把花生馅分成5克的小球。
7.手上沾凉水防粘，像包包子一样包汤圆。
8.汤圆开水下锅，小火煮。
9.煮到汤圆浮起就可以啦。
10.香甜软糯的汤圆。
小贴士：
和面时一定要用滚烫的开水。包的时候面团稍微晾凉一点，手上再蘸点凉水或油再包面团就不会粘手了。
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花生芝麻汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉250克，红薯泥80克，花生150克，黑芝麻50克，
辅料：：糖粉35克，猪油80克，温水适量，
花生芝麻汤圆的做法步骤：
1.芝麻炒熟，花生炒好去外皮。
2.用料理机搅打成粉末。
3.加入糖粉混合均匀。
4.加入猪油搅拌均匀。
5.拌好的馅入冰箱冷冰20分钟。
6.红薯泥放入面粉中，将温水倒入糯米粉中，边倒边搅。
7.再用手揉成软硬适度的面团。
8.将馅取出揉成等份小团
9.取一小面团包入馅。
10.用手指慢慢往上推挤收口。
11.轻轻搓圆。
12.锅内放水，水滚水后放入汤圆。
13.煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
小贴士：
用温热水和面，水要慢慢加入。馅料入冰箱冰冻后更易搓圆。
花生黑芝麻汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：温水适量，熟黑芝麻适量，熟花生豆适量，白糖适量，
花生黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加温水。
2.和成面团醒十分钟。
3.熟黑芝麻和熟花生豆压碎。
4.放白糖拌匀。
5.做成剂子。
6.包上馅。
7.开水下锅煮制飘起捞出。
8.成品图。
9.再来一张。
黑芝麻花生汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150g，黑芝麻花生馅80g，
辅料：：温水125g，
黑芝麻花生汤圆的做法步骤：
1.食材：糯米粉（最好选用水磨粉）和馅料黑芝麻花生馅的做法：
2.将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟
3.将面团分成大小合适的剂子
4.捏成小碗状
5.放入馅料
6.搓成圆形，汤圆的生坯便完成了
7.盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底
8.锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制
9.当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火
10.盛出便可享用啦，软糯香甜好味道哦！！！
小贴士：
1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可
蜜饯芝麻花生汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，黑芝麻125g，白芝麻125g，炒花生250g，冬条蜜饯250g，樱桃蜜饯适量，
辅料：：白糖约250g，鸡油约500g，
蜜饯芝麻花生汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻淘洗后焙干。
2.白芝麻淘洗后焙干。
3.花生是买的现成炒好的。
4.用对窝捣碎。
5.芝麻花生依次捣碎用大碗盛好备用。
6.这就是樱桃蜜饯和冬条蜜饯。
7.冬条切碎成颗粒状。
8.装在一起。
9.鸡油，平时吃鸡可以把油攒下来，过年的时候一次性做汤圆馅儿。
10.切成小块，下锅熬油。
11.四种原材料拌匀。
12.加入白糖。
13.再次拌匀。
14.鸡油熬好后，捞出油渣不要，趁热把油淋在原料上，用勺子和匀。趁未凝固前尝一下甜度，如果甜度不够就再加点白糖。
15.凝固后的汤圆馅儿。
16.很不错，特别香！
17.闻着就想吃，口水滴哆勒。
18.装瓶放冰箱冷藏，吃一两个月没问题。
19.糯米粉加水和匀，取一小块简单揉搓捏拢。
20.右手大拇指抵住旋一个窝。
21.舀一小勺汤圆馅儿，加一颗樱桃蜜饯。
22.小心捏拢收口。
23.两手协调动作，滚成圆形。
24.可提前做一点放冰箱冻起来，早上就没这么忙了。
25.煮好的汤圆，十分美味。
26.鸡油的香和花生芝麻的香汇聚在一起，加上冬条和樱桃蜜饯的甜，味道十分不错！蜜饯绝对是点睛之笔～
27.好吃的蜜饯花生芝麻汤圆，吃了它，一滚就是一年咯～
小贴士：
1、鸡油的实际用量比图片显示更大～如果第一次没控制好量也没关系，多了留起来煮汤吃面都行，若少了就加点猪油，味道同样比纯猪油的馅儿味道更好！。
2、鸡油熬好捞出油渣后，再放点大葱和老姜到细煎一下更好，去腥增香。我是煎过的，忘了照照片，文字描述就省略了这一步。如果全是土鸡鸡油味道更好。
3、需要提醒的是，蜜饯不是果脯，千万别试图用果脯来代替蜜饯。
4、若没有蜜饯，加点糖桂花或玫瑰花，又是另一番滋味。
5、不赶时间的话，最好是现包现煮，冻过的汤圆直接下锅煮的时候要浑汤，或者煮之前用湿手再团一下汤圆再下锅效果要好些。
花生汤圆馅
食材明细：
主料：：花生仁55克，黑芝麻10克，白砂糖115克，熟面粉15克，芝麻油15克，
辅料：：糖渍橙皮丁5克，
花生汤圆馅的做法步骤：
1.用料：花生仁55克，黑芝麻10克，白砂糖115克，熟面粉15克，糖渍橙皮丁5克，芝麻油15克。
2.花生去壳内皮。
3.同熟面粉，黑芝麻一起放入料理机中。
4.搅打成粉末状。
5.倒入大碗，加入白糖，橙皮丁，拌匀。
6.加入油。
7.拌匀至能捏成团状。
8.擀成方形。
9.切成小方块，备用。
小贴士：
各材料配比可以根据自己喜好酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
双色花生酱汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150g，紫薯150g，花生酱适量，
辅料：：红糖适量，
双色花生酱汤圆的做法步骤：
1.准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟
2.蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟
3.蒸好的紫薯压成泥
4.与糯米粉混合，团成紫色面团
5.准备红糖和花生酱
6.混合搅拌均匀
7.把面团分成小剂子，取一个揉成碗状
8.中间包入花生酱馅
9.收口，包圆成汤圆
10.同样的方法制作两种颜色的汤圆
11.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士：
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。
2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。
手工花生汤圆
元宵和汤圆的区别软糯香滑的手工花生汤圆
今年的元宵节是周五，所以提前在上周末，买了水磨糯米粉，炒了花生，猪油也是之前自制的，自己动手做了一回花生汤圆。
我和的面比较软，做出来的汤圆是又软又滑，馅料不是很甜，但现炒的花生，又酥又香，加上融化的猪油和白糖，香气馥郁。
咬一口，嚼几下，再喝上一勺汤，香甜和满足顺着嘴巴和喉咙，稳稳地落入胃中，继而弥散到心里。
好的汤圆，好的食物，永远出自纯手工制作。
手工的质感和味道，是工业化流水线生产永远无法抵达和超越的。
手工花生汤圆
原料：水磨精制糯米粉、花生、糖、猪油、温水
手工花生汤圆的做法
1、花生用小火在平锅里红薯里烘熟；
2、凉透后去皮，用擀面杖擀碎；
3、花生粉末添加适量的白糖和猪油，搅拌均匀，团成一个个小团；
4、水磨糯米粉里添加温水，一边添加一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团；
5、盖上保鲜膜醒10分钟后，分成等大的小面剂子；
6、取一面剂子在掌心间揉圆按扁，放入一颗馅料；
7、然后用虎口和指尖小心把面皮包裹好，收口处要严实，然后在掌心间重新团圆；
8、坐锅烧水，水开后下入汤圆，煮开后，继续用中小火滚煮至汤圆浮起即可。
美食小提示
1、普通糯米粉也可以，水磨糯米粉口感最佳；
2、馅料可以根据自己的喜好选择；
3、忌讳猪油的，可以用其他植物油或蜂蜜代替，只要能把馅料团成团即可；
4、面团的软硬程度自己掌握，越软的越好吃，但不好操作，易沾手和破碎，但太硬了也不行，易裂口，可以不断尝试，感觉软了再加点粉，感觉硬了再加，
5、汤圆的收口处一定要封紧，否则煮的过程中，容易露馅；
6、汤圆好吃，但热量高，难消化，一次要少吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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