只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的莴笋炒腊肉(1),供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：莴笋1颗，自制腊肉350克，干辣椒4个，大蒜5粒，
辅料：：盐适量，酱油适量，
莴笋炒腊肉的做法步骤：
1.主材料。
2.将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出。
3.将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片。
4.上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻。
5.炒过的腊肉盛出。
6.锅里留底油，加入大蒜煸出香味。
7.放入莴笋炒开。
8.接着放入腊肉划炒开。
9.调入适量盐和适量酱油炒均匀即可。
10.成品。
小贴士：
莴笋大个的一颗就可以了，我这个莴笋比较小，所以两根。
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腊肉莴笋炒香干
食材明细：
主料：：腊肉适量，香干适量，莴笋适量，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，
腊肉莴笋炒香干的做法步骤：
1.菜洗好。
2.切好。
3.起锅下入腊肉煎炒出油。
4.然后下入香干翻炒。加盐。大概炒五分钟。
5.下入莴笋翻炒。
6.加入辣椒加盐翻炒。
7.一直翻炒。加生抽。炒饭莴笋熟就可以了。
8.下入葱段翻炒。出锅。
9.成品图。
老腊肉炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋3条，老腊肉130克，
辅料：：姜0.5个，盐0.3勺，生抽1勺，味极鲜1勺，料酒1勺，
老腊肉炒莴笋的做法步骤：
1.准备食材。
2.先炒姜丝腊肉。
3.加入青笋翻炒。
4.加盐，味极鲜，生抽，料酒。
5.出锅
小贴士：
1：腊肉切薄，用油熬干。2：莴笋炒干，更爽滑。
腊肉香干炒莴笋
食材明细：
主料：：腊肉适量，香干适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，老抽适量，
腊肉香干炒莴笋的做法步骤：
1.腊肉，香干，莴笋。
2.腊肉，莴笋切片，豆腐切条，辣椒切段。
3.烧油，倒进腊肉煸至出油出锅待用。
4.另烧油，倒进豆腐，加盐炒匀。
5.放点老抽上色。
6.倒进莴笋片，加盐炒匀。
7.再混炒，放进辣椒炒匀。
8.再倒进炒好的腊肉翻炒匀。调入味精即可出 锅。
9.炒好的腊肉香干炒莴笋。
莴笋腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，葱油适量，
莴笋腊肉的做法步骤：
1.腊肉要切片，最后将肥肉和瘦肉分开一下，待会将肥肉再煸一下
2.莴笋去皮切片，洗净控水
3.起油锅，热过凉油，我用的是上次炸好的葱油哦，这样炒菜很方便有木有；http://home.meishichina.com/space-6664544-do-blog-id-523098.html#utm_source= space_blog
4.先把肥肉放进去翻炒
5.很多可以用厨房用纸吸出一部分
6.待肉炒卷曲后，放入莴笋翻炒
7.可适量加点水.翻炒至莴笋断生
8.因腊肉较咸，可适量加一点食盐然后加入鸡精，出锅
腊肉炒莴笋的做法
腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。
材料：
腊肉100g，莴笋450g，葱一段，盐一小捏，油5ml，，
腊肉炒莴笋的做法的做法步骤：
步骤1，一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片
步骤2，腊肉蒸熟后切片，越薄越好
步骤3，炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味
步骤4，放入莴笋大火翻炒
步骤5，炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅
步骤6，成品图
步骤7，成品图
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