没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“肉丝尖椒炒腐竹”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉150克，腐竹适量，尖椒2根，
辅料：：植物油适量，料酒少许，淀粉一小勺，盐适量，酱油适量，大蒜3瓣，
肉丝尖椒炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前凉水泡发充分
2.泡软的腐竹用刀斜切成菱形块，切面越大，汤汁越容易进去，腐竹就越有滋味
3.锅中的水开后，将腐竹焯水一分钟
4.捞出过两遍凉水，然后盛出沥干备用
5.猪肉切成丝，放少许料酒、淀粉、盐，抓捏入味，腌10分钟左右
6.尖椒洗净，如果喜欢吃辣的，可以换成各种辣椒或者小米椒
7.去蒂去籽，切成细丝；这时可将大蒜切碎剁末，让大蒜氧化释放出大蒜素更有营养
8.炒锅中倒少许油，将尖椒丝炒半分钟左右，变色即盛出
9.炒锅中再倒适量油，热锅凉油，将肉丝倒入锅中，用铲子尖迅速将肉丝划散，变成独立的一根根，再转大火，煸炒变色
10.倒入适量的酱油调色调味，盐酌量添加
11.将腐竹倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁均匀沾裹住腐竹
12.将尖椒丝、大蒜末倒入锅中，翻炒几下，出锅
13.超级下饭菜
小贴士：
尖椒提前炒一下断生，待肉丝腐竹炒后好，放进去一扒拉就能出锅； 腐竹提前几个小时泡发，吃时的口感更好； 尖椒可换成自己喜欢的其它蔬菜。
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肉丝炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒150克，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒尖椒的做法步骤：
1.食材：尖椒（已清洗）、肉丝。
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
尖椒炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3个，红椒半个，里脊肉120克，
辅料：：葱段适量，姜丝适量，盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，
尖椒炒肉丝的做法步骤：
1.准备好材料；
2.里脊肉切丝；
3.青、红椒切丝；
4.热油锅，倒入肉丝炒至变色；
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色；
6.倒入椒丝炒几下；
7.加盐、鸡精调味，勾薄芡炒匀即可。
尖椒泡菜炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹40克，尖椒60克，泡菜80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
尖椒泡菜炒腐竹 的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发清洗切段）、尖椒（已清洗）、泡菜
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒、腐竹和泡菜翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
肉丝炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹五根，猪肉一两，
辅料：：老抽适量，盐一勺，油适量，
肉丝炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前泡发
2.肉切丝
3.蒜切碎
4.油烧至七成热加入花椒
5.加入肉丝快速翻炒
6.翻炒过程中加入适量老抽
7.再加入蒜末翻炒
8.加入腐竹翻炒
9.加一点点水防止粘锅
10.加入一勺盐搅拌均匀即可
尖椒肉丝炒饼
食材明细：
主料：：死面烙饼500克，猪肉100克，尖椒200克，
辅料：：葱20克，姜20克，蒜20克，生抽10m l，五香粉适量，
尖椒肉丝炒饼的做法步骤：
1.猪肉切成肉丝
2.尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3.烙饼切成细丝，上笼蒸10分钟，保持湿软
4.大火炒制，先炒肉丝，加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香，随后加入尖椒炒制五成熟，加入饼丝直至炒熟出锅
小贴士：
饼丝蒸制10分钟，口感较好，主要是避免炒饼时加水，会扒锅，影响口感和形状
尖椒榨菜炒肉丝
超下饭的家常菜尖椒榨菜炒肉丝
家里吃饭就图个舒服、合胃口，不在乎菜的品相有多好，关键是味道，所以很多家常菜虽不如饭店的菜那么有型有款，但却是自己心中最好的美味。那道菜也许是妈妈做的，也许是爸爸做的，也许是老婆做的，也许是丈夫做的，总之那个做菜给你吃的人一定是最关心你的那个人，TA知道你喜欢吃什么，又喜欢怎样吃，这一碟其貌不扬的小菜却是亲人满满的爱。
家里吃饭，有时不一定要三碟四碗，时间紧张没空做饭时，只要一个下饭菜也可以吃得很满足。今天做的这个尖椒榨菜炒肉丝就是这样一道家常菜，食材简单，炒起来也方便，却是最好吃的下饭菜，平时只吃半碗饭的我有了它也能吃上满满一大碗饭了。
尖椒榨菜炒肉丝材料：鸡胸肉一块，尖椒两个，榨菜适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙。
腌肉调料：料酒少许，生抽少许，淀粉一小匙。
尖椒榨菜炒肉丝的做法
1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟；
2.尖椒去蒂和籽切细丝，蒜切丝或片；
3.炒锅烧热注油，放入肉丝大火煸至变色，倒出备用；
4.炒锅再注少许油，烧热，入蒜片爆香，接着放青椒丝煸炒；
5.放榨菜丝炒匀，最后放入肉丝，调生抽和少许盐，炒匀即可。
美食小提示
1.榨菜本身有咸味，所以放盐不要太多，或者只调点生抽不放盐也可以；
2.肉可以放猪肉丝，我家里没有猪肉，所以就放的鸡胸肉。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
尖椒炒腐竹的做法
材料：
尖椒2个，腐竹350g，
尖椒炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹提前泡好了！
步骤2，尖椒一根分两片，切完注意不要触摸眼睛，不然很难受。
步骤3，配料齐全!
步骤4，热油，下蒜片。
步骤5，放入尖椒，干红椒，烹出香味儿。
步骤6，放入腐竹，加盐。
步骤7，翻炒2分钟出锅了！尖椒脆，腐竹香。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝尖椒炒腐竹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
