食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“优康牛肉：麻辣牛肉面，汁香味浓超过瘾”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：牛里脊500g，面条一大碗，
辅料：：绍兴酒1汤匙，葱适量，姜适量，蒜3瓣，八角2个，香叶4片，花椒少量，洋葱一个，豆瓣酱1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，番茄半个，橄榄油2汤匙，
优康牛肉：麻辣牛肉面，汁香味浓超过瘾的做法步骤：
1.准备材料
2.优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；
3.大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒，
4.再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀；
5.倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮
6.小火炖约1.5小时，佐面条即可。
7.开吃。
小贴士：
优康牛里脊：取自牛背部的柔嫩瘦肉，是牛的里脊肉，几乎不含油脂，清香细嫩，老幼皆宜。
优康牛肉来自新疆天山大草原的优康牧场，由数位十余年牛龄的牛人筹建，专业的养殖和营养专家团队，为牧场提供肉牛养殖技术咨询管理服务；专注于牛肉的营养和安全。所有牛身份可识别，可视化饲养；
从牧场到餐桌，根据订单限时屠宰，全程信息可追溯，全冷链配送，为讲究生活品质的人们提供真正放心的高品质牛肉。
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麻辣牛肉面加粉
面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这“两掺”是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗“两掺”，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。
材料：
主料：牛肉适量，拉面适量，
辅料：粉条适量，花生适量，辣椒适量，葱适量，香菜适量，橄榄油适量，辣椒油适量，麻油适量，香油适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，
麻辣牛肉面加粉的做法步骤：
1. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
2. 葱、川椒切成段。
3. 锅中热油，放入葱段和川椒、爆香。
4. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。
5. 锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
6. 将拉面煮好后过凉水。
7. 粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水。
8. 将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可。
香菇优康牛肉饭
食材明细：
主料：：优康牛里脊150g，米饭一碗，胡萝卜半根，鲜香菇200g，
辅料：：盐适量，姜小块，料酒一勺，香油一勺，酱油适量，植物油2勺，
香菇优康牛肉饭的做法步骤：
1. 1.选肉，我用的是优康牛肉家的牛里脊，牛里脊肉切小片
2.香菇去蒂切成块状；
3.胡萝卜切成细末；姜切成细末；
4.锅内放油烧热，放姜和牛肉炒散，将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇，炒出香味后，加入少许水，然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热，倒入米饭和胡萝卜炒匀，放入酱油和盐调味，咸淡适中即可
5.香菇牛肉和米饭分开放
6.5.最后盛出即可享用美味。
小贴士：
根据个人爱好，可以放点其他蔬菜
椒麻优康牛肉
食材明细：
主料：：优康牛里脊250g，红辣椒1个，青辣椒1个，
辅料：：花椒1小勺，干红辣椒少许，香葱叶少许，鸡精少许，盐巴少许，料酒少许，胡椒粉少许，酱油少许，嫩肉粉少许（小苏打），橄榄油2汤勺，
椒麻优康牛肉的做法步骤：
1.准备食材，建议用优康牛肉家的牛里脊肉，肉质鲜嫩
2.牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意。）
3.花椒用开水煮10分钟然后捞出，用刀背压碎，香葱切末，干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。
4.炒锅中加入2大勺橄榄油或植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色。
5.加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐巴与鸡精即可出锅。
6.盛出趁热食用！
小贴士：
怕辣的可以少放一点辣椒，按自己喜好调整。
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