任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？或许"酱香冬笋火腿粒"是你正在寻找的内容，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：冬笋1个，火腿150克，豆干150克，
辅料：：橄榄油少许，料酒1茶匙，酱油1茶匙，白糖少许，
酱香冬笋火腿粒的做法步骤：
1.备好所用食材，并切洗好。
2.锅里加少许橄榄油。（其它油也可以）
3.将冬笋还有火腿粒下锅。
4.再将豆干粒下锅。
5.焖煎一下后再加入料酒酱油白糖。
6.继续上盖焖至微要收汁。
7.当然了你要是喜欢干锅也可以，我家孩子喜欢微微带一点汤汁。
8.这样子一份酱香冬笋火腿粒就完成了。
小贴士：
自动锅的煮制不如明火的香，但也可以用干锅功能进行催炒一下，那样子香味也是满不错的。
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蒜粒酱香茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：蒜头半个，香菇酱2茶匙，白糖少许，细盐1小匙，酱油1茶匙，葱适量，菜籽油适量，
蒜粒酱香茄子的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，下蒜粒爆香。
3.将茄子改刀下锅，并加少许的白糖同炒。
4.加适量的香辣酱味的香菇酱及少许清水焖一下。
5.再加适量的细盐调个味。
6.最后加入酱油及葱段拌炒一下即可。
7.这样子一份蒜粒酱香茄子就完成了。
火腿冬笋汤
食材明细：
主料：：宣威火腿1块，冬笋1块，黄瓜小半根，
辅料：：盐少许，
火腿冬笋汤的做法步骤：
1.冬笋，黄瓜洗净，宣威火腿准备
2.火腿切片
3.冬笋，黄瓜切片
4.砂锅放凉水，放入火腿片，烧开，熬制1小时，把火腿的味道熬出
5.然后放入冬笋和黄瓜，放少许盐调味即可
火腿冬笋烧鳝鱼
这道菜是去年我二哥哥在年三十家宴上做的一道菜。是他在一家浙江饭馆里吃的，来家后就开始试着自己烧。非常典型的浙江菜，或者就是杭帮菜。
火腿冬笋烧鳝鱼---年年有余
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、黄酒、生抽、葱姜蒜
火腿冬笋烧鳝鱼的做法
1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4.然后下黄鳝翻炒。
5.加黄酒去异味，增香；再加点生抽，调味。
7.最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟。
美食小提示
火腿较咸，盐一般是不要放的。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
冬笋酱羊肉
菜系及功效：冬季菜谱
冬笋酱羊肉原料：仔羊肉300克，冬笋、卤水、盐、甜面酱、料酒、香料、糖色、味精、麻油、香辣酱、胡椒粉、花椒、老姜、大葱、精炼油、鲜汤、
酱油各适量。
冬笋酱羊肉的做法
(1)仔羊肉洗净，切块，用沸水氽焯去除血水；冬笋切成条；香料和花椒用纱布包好；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
(2)卤水锅置小火上，放人羊肉、香料包、糖色、胡椒粉、老姜、大葱，慢慢卤制羊肉至八成熟，捞出沥干水分。
(3)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人甜面酱炒香，掺入少量鲜汤，下香辣酱、卤羊肉、盐、酱油、冬笋，烧至人味，汤汁浓稠时，烹人味精、麻油，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
特点：色泽棕黄，咸鲜微甜带辣，香味浓郁，回味悠长，质地鲜嫩。
冬笋酱羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
火腿冬笋烧黄鳝
黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
材料：
主料：黄鳝700g，冬笋100g，火腿100g，香菇3朵，
辅料：食油适量，食盐适量，葱1根，姜10g，蒜5瓣，，
火腿冬笋烧黄鳝的做法步骤：
1. 黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
2. 切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3. 热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4. 然后下黄鳝翻炒。
5. 加黄酒去异味，并可加香味。
6. 加点生抽，调味。
7. 最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。
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