食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“孜然手抓羊肉饭(1)”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：塞奇纳尔草原羊肉200g，洋葱头1个，花生油1汤匙，孜然粉适量，葱花少量，
辅料：：大米200g，胡萝卜1个，酱油1勺，盐3克，
孜然手抓羊肉饭的做法步骤：
1.草原羊肉洗干净，切成块备用
2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲
3.洋葱头切成细条
4.胡萝卜切成细条备用
5.锅里油热以后放入草原羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉
6.草原羊肉变成灰色后放入洋葱头，翻炒，倒入一勺酱油
7.放入胡萝卜翻炒均匀后全部倒入电饭煲
8.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档
9.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可
小贴士：
1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.羊肉和洋葱是绝好的伴侣，洋葱可以很好的去除羊肉的膻味。
3.喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉。
97Msw.com相关知识
孜然手抓饼
手抓饼是风靡全国的街头小吃，那今天就做有着烧烤味道的孜然手抓饼，做好的饼层如薄纸，层次分明，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股孜然与面筋的香味扑鼻而来，好吃的根本停不下来。
材料：
主料：面团390克，，
辅料：低筋面粉适量，植物油适量，食盐适量，孜然粉适量，
孜然手抓饼的做法步骤：
1. 准备包饺子剩下的面团，孜然粉加少许低粉和盐混合在一起
2. 锅放油烧热
3. 倒入孜然粉加少许低粉和盐的碗中和成油酥料
4. 取一块130克的面团揉圆
5. 擀成薄饼
6. 撒上油酥料
7. 抹平
8. 用刮板在上面划出多个横条
9. 顺着横条卷起
10. 卷成卷后擀成饼
11. 平底锅放少许油后将饼子煎至一面金黄
12. 翻开将另一面煎至金黄即可
手抓羊肉饭的做法
材料：
羊排肉400克，胡萝卜一个，元葱一个，大米两杯，料酒适量，李锦记红烧汁适量，姜片适量，盐适量，
手抓羊肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净。
步骤2，冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。
步骤3，捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。
步骤4，元葱、胡萝卜去皮洗净。
步骤5，将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。
步骤6，大米提前半小时浸泡上。
步骤7，炒锅注油烧热。
步骤8，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。
步骤9，放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
步骤10，放入适量红烧汁。
步骤11，翻炒两三分钟。
步骤12，放入适量清汤，与原料持平为宜。
步骤13，盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤14，大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。
步骤15，将原料移至电压力锅中。
步骤16，将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。
步骤17，选择煮饭程序将饭焖好。
步骤18，用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然手抓羊肉饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
