酸菜豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“酸菜豆腐”请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：嫩豆腐适量，酸菜适量，泡椒适量，小红辣椒适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，

酸菜豆腐的做法步骤：

1.主料

2.酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁

3.豆腐切小块，焯一下水

4.锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒

5.随后放入酸菜翻炒

6.淋入酱油，爆出香味

7.倒入半碗水

8.水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟

9.加适量盐调味即可

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香煎酸菜豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，肉适量，酸菜适量，

辅料：：葱适量，青椒适量，红椒适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，白糖适量，

香煎酸菜豆腐的做法步骤：

1.材料，肉可肥可瘦，看各人喜好！

2.肉切小丁，酸菜也切小丁，豆腐切片，青红椒切圈，葱白切段，葱叶切末。

3.做锅热油，下豆腐煎至两面黄！起锅备用！

4.做锅热油，下肉丁，酸菜炒香！

5.加入一勺豆瓣酱！白糖！再炒香！

6.下煎好的豆腐，翻炒均匀！

7.加入适量清水，小火焖煮，目的是让酸菜和肉的香味融合进豆腐里！

8.煮5分钟后下青红椒圈！翻炒一分钟！

9.下葱白，翻炒均匀后关火，加入鸡精，再翻炒一下。

10.撒葱花起锅咯！

11.成品图！

12.美味不可挡！我一个人吃的干干净净！

小贴士：

不用放盐，酸菜和豆瓣酱就够盐味了！

酸菜豆腐炖鱼头

食材明细：

主料：：鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克，

辅料：：老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量，

酸菜豆腐炖鱼头的做法步骤：

1.备好食材。

2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。

3.加入酸菜炒一下。

4.加入适量开水，豆腐。

5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。

小贴士：

其他没有咸味，辣椒的酸菜也可以。酸辣度随意。

猪肉酸菜豆腐汤

食材明细：

主料：：豆腐300克，熟猪肉50克，酸菜95克，

辅料：：盐适量，味精适量，

猪肉酸菜豆腐汤 的做法步骤：

1.食材：豆腐、熟猪肉（已切）、酸菜（已切）

2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和酸菜翻炒翻炒。

4.接着，合入豆腐翻动一下煮开。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即成。

家常小菜——酸菜豆腐鱼

食材明细：

主料：：鱼一条，豆腐一块，

辅料：：酸菜适量，调味料适量，腌鱼料适量，

配料：：姜丝适量，白酒适量，

家常小菜——酸菜豆腐鱼的做法步骤：

1.鱼头用白酒姜丝腌制备用

2.鱼片用配好的腌鱼料腌制（因为我家还有一袋没用的酸菜鱼调料就用了），腌鱼料里有淀粉，白胡椒粉等

3.鱼骨也用少许腌料腌制

4.豆腐洗净切小块

5.锅入油，先炒香姜丝和花椒

6.酸菜

7.加入酸菜同炒至香味散开

8.加入调味料炒出香味（调味料也是配好的，里面有蒜泥辣椒八角等）

9.下入鱼骨和鱼头翻炒

10.下入没过鱼骨的水

11.大火烧开

12.烧开后转中火烧八分钟左右，加入豆腐块再次大火烧开

13.烧开后再烧两分钟左右至豆腐入味

14.把豆腐和鱼盛出装盘备用

15.把锅里剩余的汤汁大火烧开，保持最大火，下入鱼片稍微播散，然后大火烧开

16.烧开后立即关火，即可盛出

感谢您阅读“97美食网”的《酸菜豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸菜的菜谱专题，希望您能喜欢！