中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：黄豆适量，面粉适量，
辅料：：干酵母适量，青萝卜适量，豆腐干适量，地软适量，粉条适量，胡萝卜适量，生姜适量，大葱适量，韭菜适量，香菜适量，食用油适量，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，胡椒面少量，食盐适量，酱油适量，香醋适量，油泼辣子适量，
豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包的做法步骤：
1.黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆。
2.滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。
3.倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。
4.发酵至两到三倍大。
5.萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分。
6.地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
7.用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条。
8.胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末。
9.锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食盐搅拌均匀。
10.发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子。
11.取一个剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料。
12.按自己喜欢的方式包成小包子。
13.包好的包子发酵半小时，锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。
14.小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处即可。
15.加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干。
16.韭菜和香菜切碎，加少量食盐和酱油，再加适量香醋和油泼辣子调成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁热食用，美味无比哦！
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【水煎包。素馅】
食材明细：
主料：：面粉适量，小白菜适量，
辅料：：粉丝适量，虾米适量，胡萝卜适量，
配料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，酱油适量，味精适量，色拉油适量，香油适量，五香粉适量，
【水煎包。素馅】的做法步骤：
1.1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2.2 在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）
3.3 焯水的小白菜沥干水分后切碎
4.4 粉丝用开水烫一下即可
5.5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
6.6 将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀
7.7 最后再放入葱花拌匀
8.8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
9.9 切成剂子，擀成圆皮
10.10 包成包子
11.11 锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好
12.12 盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了
小贴士：
酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起
白菜素馅水煎包
食材明细：
主料：：面粉适量，白菜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，花生油适量，
白菜素馅水煎包的做法步骤：
1.把白菜剁碎。
2.把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。
3.面粉加水和成面团，醒20分钟。
4.把面团揪成小剂子，擀成圆皮。
5.加上白菜馅。
6.捏紧包好。
7.在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。
8.包好了。
9.电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。
10.面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。
11.煎2分钟时加入淀粉糊。
12.煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。
13.再翻面，略煎即可。
14.香香的水煎包出锅。
15.沾点豆豉辣椒,美味......
小贴士：
剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有多余的水分。
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