食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《平菇豆腐烧肉》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：平菇适量，日式豆腐适量，猪肉适量，葱适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，盐适量，
平菇豆腐烧肉的做法步骤：
1.平菇洗净。
2.日式豆腐2条备用。
3.猪肉一块，葱洗净。
4.蚝油备用。
5.日式豆腐切块，葱切葱花。
6.猪肉肥瘦分开，切块。
7.锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。
8.先倒入平菇翻炒。
9.再放入猪肉翻炒。
10.猪肉变白后，加入日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，加水淹过食材，烧开。
11.中小火烧入味，最后加入葱花即可。
12.装盘。
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平菇烧肉的做法
由于以前很忙根本就没有时间去炒好多菜，经常是我买2-3斤平菇，买块猪肉，烧了满满的好大两碗，我和老公一人一碗米饭一份菜，吃的那叫一个欢乐......
材料：
肥瘦猪肉适量，平菇适量，大葱适量，姜2-3片，生抽适量，老抽适量，醋少量，盐适量，油适量，香菜适量，糖少量，青蒜段适量，
平菇烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净沥干水分，撕大块
步骤2，猪肉切片，锅里放入少量的油，放入肥肉炸出点油，放入瘦炸至表面微黄，放入姜和葱爆出香味，倒入生抽翻炒几下，倒入平菇，继续翻炒，待平菇出水倒入老抽上色，盖上锅盖焖烧两分钟
步骤3，放入青蒜段，倒几滴醋，放入盐和少量白糖翻炒几下，出锅前加几根香菜，即可
平菇双豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250克，猪血约250克，
辅料：：平菇适量，姜丝适量，蒜瓣适量，香葱适量，
配料：：老抽适量，豆瓣酱适量，海鲜酱适量，蚝油适量，
平菇双豆腐的做法步骤：
1.食材。猪血买回来可以用清水泡泡。
2.平菇清洗后撕小片。
3.切好姜丝、蒜片，葱花。
4.猪血和豆腐改刀后，在开水中焯一下。
5.把锅烧热，入油，炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。
6.加入适量水烧开后，加入豆腐和猪血，加入一小勺蚝油、老抽，中小火煮至五、六分钟。
7.加入平菇，轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐，煮一会儿。
8.平菇熟后，收汁，加入葱花，就可出锅了。
9.简单小菜。
小贴士：
1、焯水时，可以在水中倒入适量料酒。
2、加些辣椒，味更好呢。
3、酱里有咸味，加盐一定要少。
【湖北】平菇肉片炒豆腐
食材明细：
主料：：里脊肉50克，豆腐1块，淀粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
辅料：：平菇150克，黑木耳1小把，生抽1勺，小葱1根，
【湖北】平菇肉片炒豆腐的做法步骤：
1. 热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
5. 肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
6. 炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
7.再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
8.加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
9. 加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10.开吃啦。
小贴士：
1. 先将豆腐双面煎至金黄， 煎时加入少许盐码入底味； 2. 肉片加入盐等调味料提前腌制； 3. 将平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐块， 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
平菇豆腐鱼汤的做法
这是我的第一次鱼汤，味道很好，同学都吃光了
材料：
鲤鱼一条，豆腐一盒，平菇适量，姜大块的四片左右，盐适量，鸡精适量，
平菇豆腐鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅里放点油然后放入大块的姜片爆炒一下由于照片没有，只好上传这样的拼图，大家凑合着看一下
步骤2，紧接着把鲤鱼放下去炒一下，不要炒太焦，否则肉会很老，看到鱼皮有点脱落就可以加入水开始炖
步骤3，当水开了就加适量的盐，还有鸡精，接下来就把平菇放下去煮一会，最后再放豆腐，差不多了就可以开锅吃了，姜片是为了除腥，所以一定不要忘记哦！
步骤4，如果觉得有点淡可以加点胡椒粉，个人觉得不加会觉得很清口，比较滋补哦！
平菇豆腐味噌汤
食材明细：
主料：：平菇适量，豆腐适量，
辅料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，小葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，赤味噌适量，鱼露适量，
平菇豆腐味噌汤的做法步骤：
1.豆腐切块放置一会，沥干水分。
2.鱼丸和鱼豆腐切小块。
3.平菇洗净，撕成条状。
4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6.放入平菇和豆腐煮开。
7.加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
小贴士：
平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。
没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。
加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
榨菜丝平菇煮豆腐
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，豆腐300克，平菇60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝平菇煮豆腐 的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、豆腐、平菇（已清洗撕开）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入平菇和榨菜丝翻炒翻炒。
4.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
平菇烩豆腐的做法
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材料：
豆腐100g，平菇200g，西红柿1个，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，酱油3ml，盐2g，糖1g，
平菇烩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，平菇掰小朵、豆腐切条、西红柿切块;
步骤2，热锅凉油煸香葱姜蒜，放平菇大火炒出水汽;
步骤3，加骨汤放豆腐、西红柿，烧开，调盐糖酱油;
步骤4，小火煨五分钟，打入鸡蛋，出锅盛盘。
咸肉平菇豆腐的做法
材料：
平菇250克，咸肉150克，豆腐一块，青椒少许，红椒少许，黑木耳少许，姜，八角，糖，盐，味精，香油，
咸肉平菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，所有菜洗切干净备用
步骤2，咸肉翻炒变色
步骤3，加入辣椒炒香后加水
步骤4，水沸腾后加入豆腐小火煮
步骤5，加入黑木耳，平菇。
步骤6，开大火烧煮几分钟。把汤汁收点。不要太稀。加入调料。
油菜平菇
食材明细：
主料：：油菜500克，平菇250克，尖椒一个，
辅料：：葱适量，
油菜平菇的做法步骤：
1.平菇洗好撕成片。
2.平菇放到开水中焯一下，捞水沥水备用。
3.油菜洗好择好。
4.油菜切成段。
5.锅上火，放入油，油热放入花椒、葱爆香。
6.倒入尖椒、平菇、油菜翻炒，放入盐。
7.出锅前点入鸡精。
炒平菇
食材明细：
主料：：平菇500g，
辅料：：五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g，
配料：：盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量，
炒平菇的做法步骤：
1.平菇洗净，撕成小块。
2.锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4.锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5.倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。
6.加入胡萝卜，继续炒。
7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8.用水淀粉勾薄芡后出锅。
小贴士：
五花肉一定要炒出油有点焦黄的感觉才好吃。
蘑菇本身很鲜，不必再加味精啦。
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