食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，猪前腿肉适量，
辅料：：泡椒适量，香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，
配料：：味极鲜2汤勺，酱油1汤勺，料酒1/2汤勺，香醋1/2汤勺，白糖1茶勺，自制鸡粉1茶勺，高汤半碗，
美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】的做法步骤：
1.主要原料图：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、泡椒。
2.豆腐用温水冲洗干净，切成块，铺入盘子中。
3.猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。
4.备好烤肉酱，并把所有其他调料混合在一起，拌匀备用。
5.起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色。（仅变色即可）
6.把肉拨至一边，油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
7.然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
8.加入泡椒。
9.翻炒均匀。（虽然步骤分解得较多图，但这些翻炒的速度都要快，以免把肉糜炒老了）
10.加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
11.把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。
12.入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。出锅撒上适量葱花增色增香。
小贴士：
诗心片语：
1：因为是蒸的，过程中无需翻动，所以可以选择嫩豆腐，这样口感更细嫩。
2：蒸的时候可以在容器上盖上一层保鲜膜，以免水蒸汽落入盘中，破坏汤汁的浓绸性。
3：炒肉糜的速度要快，不要一直炒，否则会影响肉糜的口感。
4：如果是用圆盘子来蒸，可以把豆腐块在盘里围成2个圆形。
5：因为用到生抽、酱油、泡椒，所以我没有另外加盐。
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鱼香蒸豆腐
食材明细：
主料：：白玉嫩豆腐适量，肉糜适量，
辅料：：香葱适量，生姜适量，泡椒适量，淀粉适量，白糖适量，蒜瓣适量，酱油适量，香醋适量，高汤适量，葱白适量，
鱼香蒸豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅倒油，放入肉糜炒至变色.油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
3. 加入泡椒
4.加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。（白糖、香醋、酱油、高汤调成鱼香汁）
5. 水淀粉勾芡倒入。
6. 做好的汁倒入切好的豆腐上。
7.放入蒸锅中，冷水开好再煮5分钟。
8.最后，撒上香葱即可。
小贴士：
1：蒸豆腐的时候，上面盖上保鲜膜，负责水蒸气流入，以防让汤汁变稀。
2：用来蒸着吃豆腐，嫩豆腐更香一点。
酸奶新吃法
食材明细：
主料：：酸奶200g，
辅料：：大麦若粉适量，
酸奶新吃法的做法步骤：
1.准备酸奶、大麦若粉。
2.将酸奶与少量大麦诺粉调和均匀去倒入器皿中，再将酸奶挤入(绿色)的酸奶调和物上，然用用竹签或筷子划出自己喜欢的图案即可。
3.此教酸奶拉花我也是第一独创，尚需继续实践。
小贴士：
混合物一定要搅拌均匀。
营养美味新吃法——玉米枣窝头
食材明细：
主料：：玉米一根，面粉适量，玉米面适量，燕麦片适量，枣适量，
辅料：：红糖适量，
配料：：泡打粉一茶匙，小苏打一点点，
营养美味新吃法——玉米枣窝头的做法步骤：
1.老玉米用擦子擦成玉米碎，待用PS：玉米碎可以多擦一些，包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻，用的时候拿出来自然解冻即可。PS：玉米选的越老越好，要是玉米比较嫩也没关系，和面的时候少加点水就可以了，嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS：所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1，这样比较好成型不喜欢吃糖，可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维，一个是起到吸水的作用，不放也行
3.将混合好的各种面中，加入泡打粉和小苏打，混合缓缓加入30度左右的温水，将混合面搅拌成大颗粒状，放一会儿。
4.把枣洗净，去核，切成小块，用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中，搅拌均匀
6.双手沾些水，抓一团混合面，捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后，热水上锅，中火蒸25分钟左右，即可
小贴士：
一定要热水上锅蒸，否则窝头的形状会有些塌
营养美味新吃法——玉米南瓜羹
食材明细：
主料：：玉米一根，南瓜半个，
辅料：：小苏打一点点，
营养美味新吃法——玉米南瓜羹的做法步骤：
1.把老玉米用擦子擦成玉米碎
2.南瓜切成大块，蒸熟
3.蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥
4.玉米碎中加入两碗水，混合均匀。倒入锅中。先用大火烧开，再转小火，煮5分钟，并用勺子不停搅拌
5.南瓜泥中加入一碗水，混合均匀，慢慢倒入煮好的玉米碎中。保持小火，并用勺子不停搅拌，月0分钟。直至南瓜玉米羹煮开，持续煮2-3分钟，即可
小贴士：
1、玉米南瓜羹在煮的时候，要不停搅拌，防止糊锅
2、倒入南瓜糊后要一直保持小火
鱼香豆腐——很美味的豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1000g，
辅料：：蒜30g，姜30g，泡红椒20g，清水适量，
配料：：豆瓣酱适量，酱油适量，醋适量，糖适量，油适量，
鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块。
2.锅中倒适量油烧热。
3.倒入切好的豆腐块煎制。
4.煎到一面变色翻面。
5.均匀煎成金黄色即可出锅。
6.加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。
7.姜蒜切碎。
8.锅中油烧热后放入姜蒜。
9.炒出香味。
10.加入豆瓣酱。
11.翻动炒香。
12.然后加入适量清水。
13.锅中倒入煎好的豆腐。
14.翻炒均匀。
15.加入调好的鱼香汁。
16.用大火炒到收汁后出锅。
17.出锅后撒上点泡红椒即可。
小贴士：
1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。
2.可以用高汤代替清水，味道也很好。
3.豆腐切的小一些更爱入味。
4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。
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