食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“苋菜馅水饺”供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：苋菜400g，猪肉馅200g，饺子粉350g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，酱油适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，
苋菜馅水饺的做法步骤：
1.饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2.苋菜去根，清洗干净。
3.苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
4.用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
5.猪肉末里放葱姜末。
6.再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
7.搅打均匀。
8.最后放入苋菜末，搅打均匀。
9.醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
10.小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁
11.擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
12.搅打好的馅料放在圆片中间。
13.包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。
14.锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
15.下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
16.点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了
17.捞出成盘享用吧。
小贴士：
1.饺子面一定要和的稍微硬点，和软了煮的时候饺子皮容易煮破。
2.如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐，增加面粉的韧劲。
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野苋菜馅】包子
食材明细：
主料：：自发粉1500克，温水750克，野苋菜1500克，五花肉750克，
辅料：：盐20克，姜末5克、，蒜末5克，蚝油5克，香油10克，花椒油20克，浓汤宝一块，五香粉3克，生抽5克，鸡蛋一颗，
野苋菜馅】包子的做法步骤：
1.野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
2.拍个近图给大家看看野苋菜的样子
3.野苋菜开水里焯1分钟
4.捞出后放冷水里冰3-5分钟
5.捏干水分
6.切碎
7.去皮五花肉750克
8.五花肉剁碎
9.五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。
10.然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。
11.一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。
12.自发粉加入750克分水。
13.温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
14.揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。
15.醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。
16.醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。
17.把面团搓成条状。
18.切成25-30克左右每个的面纪子
19.用手掌心压扁
20.擀成中间厚周边薄的面片
21.一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝
22.准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可
23.再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
菊花馅水饺
食材明细：
主料：：菊花200克，
辅料：：猪肉馅200克，面粉500克，温水40度左右 100毫升，
配料：：盐20克，酱油10毫升，胡椒7克，糖20克，
菊花馅水饺的做法步骤：
1.揉面团：普通面粉500克，加100毫升温水搅拌，揉成面团，放在盆中盖布醒半个小时。
2.食用菊花：200克菊花花瓣。
3.菊花清洗后放入盆中备用！
4.菊花和猪肉馅充分搅拌！加入香油，盐，糖，胡椒粉，酱油
5.面醒好，揉成圆圆的面团
6.揉好的面团分成四份，留下一份。
7.把一小份面搓成直径两厘米的短棒，然后切成长一厘米长的小段
8.把小面段用手按压成小饼儿
9.擀皮儿！嘿嘿老公擀皮儿是专长啊
10.我来包饺子！包的不怎么好看！
11.水一定要做开，沸腾那种，要不饺子下水后不会定型！
12.放饺子下水洗澡喽！
13.饺子下水后要，30秒后用铲子沿锅边搅一搅，防止饺子粘在锅壁。
饺子完全漂起来了，变的胖胖的就是熟了！
14.饺子熟了，装盘可以吃喽~~~~~~~~~~~~
小贴士：
食用菊花做出来的饺子口味有点怪怪的！我估计换成羊肉应该为味道会好点吧！下次换羊肉馅试试！嘿嘿
黄瓜鸡蛋馅水饺 。
食材明细：
主料：：黄瓜3根，鸡蛋4个，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，粉条适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
黄瓜鸡蛋馅水饺 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净擦成丝后剁成末。
2.鸡蛋划散后，锅内热油炒成蛋碎。
3.待蛋碎稍凉时剁成细末。
4.粉条洗净后焯水，再过凉水切成碎段。
5.葱洗净切末。
6.生姜也切成末备用。
7.将所有材料加盐、花生油拌匀。
8.面粉加温水和成面团，然后饧发10分钟。
9.取部分面团揉匀，搓长条后切成面剂。
10.擀成饺子皮。
11.包成水饺后，锅内加水烧开放入饺子坯，煮开两滚水即可。
猪肉芹菜馅水饺
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，水285毫升，猪肉500克，芹菜300克，香菇300克，
辅料：：生姜适量，小葱适理，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，
猪肉芹菜馅水饺的做法步骤：
1.1、猪肉剁好之后，装在碗里，加入适量的盐用筷子顺时针搅拌，搅拌好之后慢慢的往猪肉里加入水（常温水），右手拿筷子不停的朝同一方向搅拌，当水份被肉馅完全吸收后就可以了。水量的多少根据实际情况来定，这个过程称做“打水”。这样避免水饺煮好后变干，变柴，做出来的水饺鲜嫩多汁。
2.往肉馅中加入生姜、生抽朝同一方向搅拌均匀，最后加入芝麻油搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏待用。
3.芹菜洗干净，切碎，芹菜买的时候最好选用茎比较细的这种，粗的做出来的口感不好，个人建议。
4.香茹洗干净，锅里加入水烧开，放入香菇稍煮一会，（香菇不熟吃了会中毒的，尽量多煮一会）。捞出之后用凉水冲一下，切碎备用。
5.将芹菜、香菇装在一个干净的盆里，加入盐，静止10分钟，
6.然后用纱布将芹菜、香菇中的水份挤掉。不用挤的太干呀。（我这次挤的有点干了）
7.从冰箱取出肉馅，先加入小葱，搅拌好，再加入挤干水份的香菇、芹菜，再加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。
8.将面粉放入盆中，清水中加入一点点盐搅拌融化，慢慢的加入面粉中，用筷子搅拌成松散状，然后用手揉成面团，再移到工作台上揉至表面光滑，在面团表面撤上一层干面粉，盖上保鲜膜松驰10分钟。
9.松驰好的面团先搓成长条，再切割成小面团，在小面团上撤上一些干面粉，用双手把小面团搓圆、压扁，左手拿着面皮，右手擀面皮，加入内馅包好。
10.包好的饺子成品图。
11.锅里加够水，烧开后，加入适量的盐，将水饺放入锅中，用锅铲搅动一下，避免粘锅，煮开后再入适量的冷水，盖上锅盖再煮，反复2-3次，这个过程叫“点水”。煮好的水饺装盘之后，要晃动几下，避免粘黏。吃的时候可以用生抽、香醋、辣椒，大蒜调成调料。吃完水饺，记得喝碗汤，正所谓“原汤化原食”。
小贴士：
但凡肉馅都需要“打水”。这样避免水饺煮好后变干，变柴，做出来的水饺鲜嫩多汁。
鲜味水饺（创意馅）
食材明细：
主料：：蟹肉棒3块，鱼豆腐3块，鸡蛋4个，海带1个，面粉280ml，鲜虾5个，
辅料：：生抽10ml，糖5克，蚝油5ml，料酒5ml，花生油10ml，五香粉1勺，花椒1勺，
鲜味水饺（创意馅）的做法步骤：
1.国内把油烧热放入花椒数粒，带出香味，把花椒捞出，放入鸡蛋小火，用筷子搅动鸡蛋，鸡蛋在下锅前加少许盐
2.虾去皮，去线，剁碎
3.我用的是即食蟹肉棒和四海鱼豆腐
4.海带少许
5.切碎
6.放盆中，再加葱姜碎
7.放蚝油，料酒，生抽糖，均少量，因为海鲜本身有咸味
8.开始包吧
9.自创鲜味水饺，可以开动啦！
蟹肉韭菜馅水饺
食材明细：
主料：：海蟹2只，鸡蛋2个，韭菜200g，倭瓜200g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
蟹肉韭菜馅水饺的做法步骤：
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.炒熟鸡蛋，晾凉。
3.煮熟的海蟹。
4.将海蟹去壳取肉。
5.倭瓜去皮去瓤。
6.将倭瓜擦碎。
7.韭菜择洗干净切碎。
8.将韭菜、倭瓜、蟹肉、鸡蛋放在一起，加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
9.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。10、11、
10.水饺皮中间放馅，前后片捏严，包好水饺。
11.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟
12.捞出即可享用。
小贴士：
1、有韭菜入馅，馅里不必再放葱。
2、煮水饺要宽汤大火。
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