食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？我们的小编特意搜集并整理了最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鲜蛋面500克，
辅料：：猪肉丝100克，香菇丝30克，冬笋丝25克，豆芽菜100克，韭菜80克，
配料：：葱丝5克，姜丝5克，盐1克，味精1克，胡椒粉少许，酱油20克，绍酒10克，香油15克，烹调油适量，
最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”的做法步骤：
1.在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
2.把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
3.炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4.把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
5.倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6.把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。
7.出锅码盘便可享用。
小贴士：
炒面特点；颜色清淡、香气扑鼻、咸鲜爽口、味道鲜美。
温馨提示；
1、把蒸好的面条拌好油后，要迅速抖开，最好用电风扇吹一吹，但不可用空调吹，因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌，不太卫生。如家里没有电风扇，可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存，亦可以立即炒来吃，还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配，出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干，还可放一些清水，使面条的软硬合适即可。
大炒勺的这款快捷省事的“肉丝炒面”就做好了。炒面吃起来很香，供朋友们参考！
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八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族
食材明细：
主料：：绿豆适量，红芸豆适量，黑豆适量，百合适量，薏米适量，小麦仁适量，银耳适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族的做法步骤：
1.1准备材料 将除枸杞和银耳外所有材料分别用水泡5小时以上
2.2银耳用水加一勺淀粉泡洗至软
3.3 再用手折成小朵清洗几遍备用
4.4将除枸杞和百合外的所有材料放到电饭煲中
5.5水量没过材料的3-4CM左右
6.6我是晚上煮着早上吃 所有采用定时煮粥档 不然就不用定时了
7.7早上已经煮好了加入百合
8.8再加入枸杞（早上清洗几遍就行）冰糖
9.9按煮饭档煮15分钟即可
10.10开盖可以吃了 冰镇一下也很好吃
小贴士：
PS：
1、豆类一定清洗三次后分别泡水至少5小时，我是昨天早上10点泡的，到晚上10点煮的.
2.银耳泡的时候不用很长就软的，用一勺淀粉来清洗银耳，可以去杂质，还可以快速让银耳泡软。
3.我这个方法比较适量上班族，用电饭煲不用看火。
4.百合和枸杞比较容易熟，所以要最后放，早上起来放进去，然后去洗刷打扮好后就可以吃了。
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法
虾炒年糕老爸做的梭子蟹炒年糕是我每次回家的必点菜，从小吃到大，在江浙沪应该很家常的做法。去年我们家蛋先森跟我回家也尝到了这道美味，说他们北方不怎么吃年糕，虾蟹也基本是清蒸或者水煮，所以从来没试过这种组合，简直太好吃了，之后就天天缠着我要我做╮(╯▽╰)╭。翻翻之前的相册发现确实也做了好多次。今天没有买到梭子蟹，就用虾来代替吧，一样的美味。这道菜非常的快手，大概十分钟就能完成，炒鸡适合我们这样的上班族。
材料：
对虾150g，葱姜蒜辣椒适量，豆瓣酱1.5勺，鲜酱油2勺，五香粉0.5勺，清水适量，料酒1勺，年糕200g，香菜或者小香葱适量，白芝麻1勺，
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，虾去头洗净，可以开背去虾线。香料准备:葱姜蒜切末，红辣椒根据自己的口味来添加香菜是最后装饰提味用的，用小香葱也可以
步骤2，小建议蒜蓉碾碎一些我觉得口感更好，所以用了辅助小工具，tb上好多卖的，ikea也有
步骤3，热锅凉油锅热后倒入油，加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒，编炒出香味，油不要太热，容易炒糊
步骤4，香味出来后，加入虾，翻炒几下，加入料酒
步骤5，依次加入五香粉，豆瓣酱，鲜酱油（我老爸的做法应该是老抽酱油和少许的糖，浓油赤酱江浙口味的，也很不错）现在我改了一下，放豆瓣酱，没有加糖提鲜，有豆味口味更加复合一些，以咸味为主，更加适合家里吃不惯甜味的北方蛋先森╮(╯▽╰)╭
步骤6，酱料加入完毕后，加水，开大火，翻炒收汁，等汁水微微起泡说明慢慢再变浓稠
步骤7，汤汁稍微起泡就可以加入年糕了，因为年糕里面含有大量淀粉，也会加速让汤浓稠的，所以可以早点加，喜欢吃带些汤水也可以多加一些水，.加入年糕后大概炒2分钟左右年糕就熟了，这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收，所以非常的鲜美。观察汤汁的状态，浓稠程度是自己爱的那种，就可以关火起锅啦
步骤8，成盘，撒上香菜或者香葱，加入点白芝麻点缀，美味就完成啦。拍照开吃
【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤的做法
各种鸡肉的做法，我最爱的是家乡名菜【黔味辣子鸡】，然后就是各种鸡汤，鸡汤中最得我心的还数什么都不放直接煲的清鸡汤，煲好后汤色黄亮，只需要一点点盐调味，汤的味道非常的鲜美，但这样的鸡汤特别挑鸡，非土生土长的放养鸡绝对煲不出这么好味的汤。如今好鸡难求，为增加鸡汤的味道，我煲鸡汤的时候会加点料，鲍鱼、墨鱼干、响螺、火腿等等，或是按季节加点药材。【虫草花响螺煲鸡】如其标题，加了虫草花和响螺和鸡一起煲。虫草花可不是冬虫夏草的花啊，它属于真菌类，性质平和，对调节和增强人体免疫功能有一定的帮助。干响螺则是滋阴、养胃、安眠佳品，肉质肥美，用来煲汤很方便，煲出来的汤味道很鲜美。总的来说，这道【虫草花响螺煲鸡】有一定的安眠和增加免疫力的效果，很适合工作节奏快，常熬夜加班的上班族。
材料：
鸡半只（约700g），干响螺100g，虫草花20g，姜2片，盐适量，，
【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，干响螺提前浸泡过夜；
步骤2，鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；
步骤3，冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；
步骤4，捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；
步骤5，将所有食材放入汤锅；
步骤6，往汤锅中加入足够量的清水；
步骤7，盖上锅盖先大火煮滚；
步骤8，煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；
步骤9，煲好后，适量盐调味即可。
上班族和单身族DIY牛排
材料：
生牛排，你喜欢的蔬菜，我用的是番茄和洋葱。
调料：
黑胡椒酱，盐，胡椒粉。
做法：
1、将番茄洗净切片；洋葱洗净切丝，下锅加盐和胡椒粉翻炒，将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟，一同摆在盘中，吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭，又想美美的吃上一顿，煎上几块牛排，再搭配一些蔬菜，营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话，下面提供最简单的做法：
材料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的，也可以自己做：起油锅，放入蒜末，再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉，最后加调好的生粉勾芡，将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
【豆豉酱蒸鸡腿】适合上班族的十分钟快手菜
食材明细：
主料：：鸡腿适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，盐适量，
【豆豉酱蒸鸡腿】适合上班族的十分钟快手菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
5.拌匀。
6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
7.放入蒸锅中。
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
9.趁热吃吧。
小贴士：
◎酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。
◎调味料根据自己口味添加。
◎用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
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