只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
虾炒年糕老爸做的梭子蟹炒年糕是我每次回家的必点菜，从小吃到大，在江浙沪应该很家常的做法。去年我们家蛋先森跟我回家也尝到了这道美味，说他们北方不怎么吃年糕，虾蟹也基本是清蒸或者水煮，所以从来没试过这种组合，简直太好吃了，之后就天天缠着我要我做╮(╯▽╰)╭。翻翻之前的相册发现确实也做了好多次。今天没有买到梭子蟹，就用虾来代替吧，一样的美味。这道菜非常的快手，大概十分钟就能完成，炒鸡适合我们这样的上班族。
材料：
对虾150g，葱姜蒜辣椒适量，豆瓣酱1.5勺，鲜酱油2勺，五香粉0.5勺，清水适量，料酒1勺，年糕200g，香菜或者小香葱适量，白芝麻1勺，
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，虾去头洗净，可以开背去虾线。香料准备:葱姜蒜切末，红辣椒根据自己的口味来添加香菜是最后装饰提味用的，用小香葱也可以
步骤2，小建议蒜蓉碾碎一些我觉得口感更好，所以用了辅助小工具，tb上好多卖的，ikea也有
步骤3，热锅凉油锅热后倒入油，加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒，编炒出香味，油不要太热，容易炒糊
步骤4，香味出来后，加入虾，翻炒几下，加入料酒
步骤5，依次加入五香粉，豆瓣酱，鲜酱油（我老爸的做法应该是老抽酱油和少许的糖，浓油赤酱江浙口味的，也很不错）现在我改了一下，放豆瓣酱，没有加糖提鲜，有豆味口味更加复合一些，以咸味为主，更加适合家里吃不惯甜味的北方蛋先森╮(╯▽╰)╭
步骤6，酱料加入完毕后，加水，开大火，翻炒收汁，等汁水微微起泡说明慢慢再变浓稠
步骤7，汤汁稍微起泡就可以加入年糕了，因为年糕里面含有大量淀粉，也会加速让汤浓稠的，所以可以早点加，喜欢吃带些汤水也可以多加一些水，.加入年糕后大概炒2分钟左右年糕就熟了，这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收，所以非常的鲜美。观察汤汁的状态，浓稠程度是自己爱的那种，就可以关火起锅啦
步骤8，成盘，撒上香菜或者香葱，加入点白芝麻点缀，美味就完成啦。拍照开吃
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上班族的快手菜――老虎菜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，尖椒1个，香菜适量，小葱适量，
辅料：：糖3g，盐适量，香油适量，炸黄酱适量，
上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤：
1.准备好食材，将黄瓜，尖椒切丝，香菜小葱切小段。（也可以先将黄瓜丝撒点盐，杀出水分排出）。
2.在所有切好的食材中加入适量的糖，盐，香油。
3.最后加入炸黄酱。
4.将所有食材搅拌均匀，上菜！简单吧，特别适合上班族，简单又美味，虽然简单但味道确实超级丰富，里边的葱香，酱香，甜，咸，辣太好吃了。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料：
藕两段，蒜头3颗，腌辣椒少量，醋少量，鲜酱油少量，盐少量，鸡精少量，花椒少许，油少量，，
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，藕洗净切薄片，放水里洗一下（会有白白的淀粉），大蒜切末，腌辣椒少许
步骤2，锅里水烧开，放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水，装盘，加入适量盐，鸡精，醋，鲜酱油拌匀
步骤3，取锅放入适量油，放入花椒，小火煸香后捞掉。放入辣椒（腌辣椒做法可看前面的菜谱，超市也有卖，就是剁椒了），蒜末，热油迅速翻一下
步骤4，把油泼到已装盘的藕片上面，拌匀即可食用
最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”
食材明细：
主料：：鲜蛋面500克，
辅料：：猪肉丝100克，香菇丝30克，冬笋丝25克，豆芽菜100克，韭菜80克，
配料：：葱丝5克，姜丝5克，盐1克，味精1克，胡椒粉少许，酱油20克，绍酒10克，香油15克，烹调油适量，
最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”的做法步骤：
1.在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
2.把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
3.炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4.把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
5.倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6.把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。
7.出锅码盘便可享用。
小贴士：
炒面特点；颜色清淡、香气扑鼻、咸鲜爽口、味道鲜美。
温馨提示；
1、把蒸好的面条拌好油后，要迅速抖开，最好用电风扇吹一吹，但不可用空调吹，因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌，不太卫生。如家里没有电风扇，可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存，亦可以立即炒来吃，还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配，出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干，还可放一些清水，使面条的软硬合适即可。
大炒勺的这款快捷省事的“肉丝炒面”就做好了。炒面吃起来很香，供朋友们参考！
【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤的做法
各种鸡肉的做法，我最爱的是家乡名菜【黔味辣子鸡】，然后就是各种鸡汤，鸡汤中最得我心的还数什么都不放直接煲的清鸡汤，煲好后汤色黄亮，只需要一点点盐调味，汤的味道非常的鲜美，但这样的鸡汤特别挑鸡，非土生土长的放养鸡绝对煲不出这么好味的汤。如今好鸡难求，为增加鸡汤的味道，我煲鸡汤的时候会加点料，鲍鱼、墨鱼干、响螺、火腿等等，或是按季节加点药材。【虫草花响螺煲鸡】如其标题，加了虫草花和响螺和鸡一起煲。虫草花可不是冬虫夏草的花啊，它属于真菌类，性质平和，对调节和增强人体免疫功能有一定的帮助。干响螺则是滋阴、养胃、安眠佳品，肉质肥美，用来煲汤很方便，煲出来的汤味道很鲜美。总的来说，这道【虫草花响螺煲鸡】有一定的安眠和增加免疫力的效果，很适合工作节奏快，常熬夜加班的上班族。
材料：
鸡半只（约700g），干响螺100g，虫草花20g，姜2片，盐适量，，
【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，干响螺提前浸泡过夜；
步骤2，鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；
步骤3，冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；
步骤4，捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；
步骤5，将所有食材放入汤锅；
步骤6，往汤锅中加入足够量的清水；
步骤7，盖上锅盖先大火煮滚；
步骤8，煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；
步骤9，煲好后，适量盐调味即可。
八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族
食材明细：
主料：：绿豆适量，红芸豆适量，黑豆适量，百合适量，薏米适量，小麦仁适量，银耳适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族的做法步骤：
1.1准备材料 将除枸杞和银耳外所有材料分别用水泡5小时以上
2.2银耳用水加一勺淀粉泡洗至软
3.3 再用手折成小朵清洗几遍备用
4.4将除枸杞和百合外的所有材料放到电饭煲中
5.5水量没过材料的3-4CM左右
6.6我是晚上煮着早上吃 所有采用定时煮粥档 不然就不用定时了
7.7早上已经煮好了加入百合
8.8再加入枸杞（早上清洗几遍就行）冰糖
9.9按煮饭档煮15分钟即可
10.10开盖可以吃了 冰镇一下也很好吃
小贴士：
PS：
1、豆类一定清洗三次后分别泡水至少5小时，我是昨天早上10点泡的，到晚上10点煮的.
2.银耳泡的时候不用很长就软的，用一勺淀粉来清洗银耳，可以去杂质，还可以快速让银耳泡软。
3.我这个方法比较适量上班族，用电饭煲不用看火。
4.百合和枸杞比较容易熟，所以要最后放，早上起来放进去，然后去洗刷打扮好后就可以吃了。
【豆豉酱蒸鸡腿】适合上班族的十分钟快手菜
食材明细：
主料：：鸡腿适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，盐适量，
【豆豉酱蒸鸡腿】适合上班族的十分钟快手菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
5.拌匀。
6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
7.放入蒸锅中。
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
9.趁热吃吧。
小贴士：
◎酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。
◎调味料根据自己口味添加。
◎用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，肉120克，彩椒各适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：盐2克，生抽一勺，蚝油半勺，绍酒一勺，糖1克，胡椒粉少许，
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤：
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片，加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒，放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了，装盘即可食用。
小贴士：
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了，没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了，但是为了调色，肉菜会少许老抽，一定要少，否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
上班族 快手燕麦粥
食材明细：
主料：：燕麦牛奶适量，
辅料：：香肠适量，
上班族 快手燕麦粥的做法步骤：
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦，刚刚漫过燕麦就可以，牛奶用热水烫伤，香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包，很简单吧！。
上班族的快手家常菜--双椒面筋
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，面筋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
上班族的快手家常菜--双椒面筋的做法步骤：
1.准备好面筋，青红椒（红椒这里忘记拍照了）
2.面筋用手撕成大小合适的片
3.青红椒洗净切丝
4.锅内热油，爆香葱姜蒜
5.放入面筋翻炒
6.翻炒均匀后，放入青红椒翻炒，辣椒断生后，加入酱油，盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，香油翻炒均匀即可出锅装盘
感谢您阅读“97美食网”的《大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
