食材明细:
主料::芹菜适量,水发腐竹适量,水发银耳适量,
辅料::盐适量,糖适量,花椒油适量,芝麻油适量,
芹菜腐竹拌银耳的做法步骤:
1.芹菜,水发腐竹,水发银耳,三种原料分别焯水,过凉水后放到容器里
2.加入花椒油
3.少许糖
4.适量盐
5.芝麻油
6.拌匀即可
食材明细:
主料::芹菜200克,腐竹100克,胡萝卜1/2根,
辅料::植物油2汤匙,大蒜2瓣,花椒20粒,盐3克,香油1/2汤匙,
【东北】芹菜拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前用清水浸泡3-5小时,泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹斜刀切成寸段,芹菜去叶洗净斜刀切成寸段,胡萝卜切条,蒜切末
3.锅加水烧开,下入腐竹焯水,水开后将腐竹捞出,放入冷水中投凉,捞出用手攥一下去除水分待用
4.将锅内的水中加少许盐,烧开下入芹菜,胡萝卜焯水,待芹菜的颜色变深绿时将芹菜,胡萝卜捞出,放入冷水中投凉,捞出沥水
5.将腐竹和芹菜放在大碗中,加入蒜末
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
7.将炸好的花椒油浇在大碗內,加入盐,香油,翻拌均匀即可盛出装盘
小贴士:
腐竹焯水时间不要过长,过长时间会把腐竹煮碎了,
花椒油用小火炸制
食材明细:
主料::芹菜适量,木耳适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::红辣椒适量,盐适量,味精适量,醋适量,生抽适量,香油适量,
芹菜拌木耳的做法步骤:
1.简单原料,芹菜,木耳,胡萝卜。
2.芹菜切断,胡萝卜切丝。
3.锅里油热后,放入红辣椒。
4.红辣椒油浇入原料中,再加盐,味精,醋,生抽,香油,拌一拌,成功。
5.简单之不能再简单夏日清爽凉拌菜。
6.成品图。
食材明细:
主料::腐竹适量,木耳适量,黄瓜1个,
辅料::盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,香油适量,香菜适量,蒜末适量,
木耳黄瓜拌腐竹的做法步骤:
1.木耳和腐竹用清水泡发
2.锅中水开下入木耳腐竹焯熟
3.捞出过凉水备用
4.黄瓜改刀
5.黄瓜,木耳,腐竹一起放入容器中
6.碗中放入香菜,蒜末,盐,白糖
7.放生抽,醋
8.放辣椒油,香油搅拌均匀
9.调好的料汁浇在食材上
10.用筷子拌匀
11.装盘完成
食材明细:
主料::芹菜1棵,腐竹100g,黑木耳100g,
辅料::小辣椒1个,盐适量,
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜取菜梗部分,清洗干净,黑木耳提前浸发好,腐竹提前一晚浸发。
2.芹菜切成丝,腐竹切成段,小红辣椒切成丝。
3.炒锅内放适量油,先把红辣椒放入爆出辣味。
4.放入芹菜梗爆炒。
5.芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6.炒到黑木耳发出噼啪响声时,放入腐竹,加入适量的盐和一汤勺清水,大火快炒。
7.水分出不多收干,装盘盛出。
小贴士:
1、芹菜梗不能切太细了,半个小指头宽就好。
2、加入清水后,大火不停翻炒,让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗,黑木耳,腐竹。
食材明细:
主料::木耳适量,洋葱适量,腐竹适量,
辅料::青椒1个,大蒜3瓣,
配料::芝麻油适量,米醋适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
洋葱木耳拌腐竹的做法步骤:
1.准备用料
2.洋葱剥皮洗净,切条,在凉水里泡5分钟
3.水发木耳后,在沸水里焯2分钟捞出备用
4.提前用凉水吧腐竹泡开,在沸水里煮3分钟,捞出备用
5.青椒洗净去种切丝,大蒜排成蒜泥
6.把腐竹木耳洋葱青椒大蒜放在盆里,加芝麻油,盐,鸡精,米醋,生抽搅拌均匀即可
7.做好的洋葱木耳拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,木耳适量,黄瓜1个,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,芝麻适量,香油适量,陈醋1勺,糖1勺,酱油2勺,盐少量,
黄瓜腐竹拌木耳的做法步骤:
1.腐竹木耳泡发。
2.木耳腐竹焯水。
3.黄瓜洗干净。
4.黄瓜拍碎切块。
5.葱蒜香菜切沫。
6.放入腐竹黄瓜木耳 芝麻葱蒜香菜 酱油 陈醋糖盐,调味。
7.装盘。
食材明细:
主料::腐竹适量,木耳适量,花生适量,
辅料::蒜末适量,青椒半根,
配料::玉米油适量,生抽适量,老干妈风味辣椒适量,陈醋适量,
腐竹炝拌木耳的做法步骤:
1.准备好材料,木耳和腐竹冷水泡发。
2.炒锅入水,烧开,汆烫腐竹和木耳。
3.木耳稍稍揪一下,腐竹扯成小段,青椒切圈,装盘。
4.炒锅入油。
5.下入蒜末,一勺老干妈辣椒,熬出红油和香味,将油浇淋到腐竹上。
6.撒上青椒和熟花生,放入生抽和陈醋,搅拌均匀,就行了。
食材明细:
主料::芹菜300g,木耳适量,腐竹50g,
辅料::芝麻适量,盐适量,
配料::盐适量,花椒油一小勺,香油一小勺,油泼辣子一小勺,鸡精适量,
【香芹木耳拌腐竹】的做法步骤:
1.1、腐竹用凉水提前泡发。
2.2、芹菜摘取叶子洗净斜切成段,飞水过凉。
3.3、木耳切丝飞水过凉。
4.4、腐竹斜切成段,略微烫一下。
5.5、所有食材放入盆中。
6.6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
7.7、再加入盐和鸡精适量。
8.8、撒上芝麻盐拌匀即可。
9.成品
小贴士:
提示:1、芹菜飞水要快,之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、这道菜吃的就是原味,不加其他调味品,以免掩盖了香芹和腐竹的香味。
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