不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上家常咖喱鸡，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆1个，青椒1个，胡萝卜½个，
辅料：：葱½个，姜1块，蒜3个，
调料：：老抽适量，酱油适量，蚝油适量，咖喱一块，
家常咖喱鸡的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡腿切小块。
3.调料。
4.鸡腿要过下水。
5.油在七成热时放入葱姜蒜 然后放入花椒大料辣椒！
6.鸡腿炒制变色放入酱油 老抽 蚝油。
7.加入温水放去咖喱翻炒。
8.小火十五分钟左右放入青椒再炖5分钟。
9.20分钟左右咖喱鸡炖制完成！
10.配上一碗米饭不要吃的太多哦！
小贴士：
1、鸡腿一定要凉水下锅，这样才能把血水逼出来。
2、咖喱容易糊锅 要注意看看搅拌一下！
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番茄咖喱鸡
食材明细：
主料：：琵琶腿3~4只，
辅料：：洋葱150g，胡萝卜100g，香菇30g，蒜仁3瓣，干辣椒10个，
配料：：咖喱块2块（约30g），番茄酱2大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，清水350cc，盐少许（或不加），鸡粉少许（或不加），
番茄咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净剁成块（不需要去骨）
2.番茄洗净去蒂，切块；洋葱、香菇分别洗净切块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗净备用
3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出，用吸油纸吸干水分
4.锅中热适量油，将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5.然后加入洋葱、蒜仁炒香
6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7.落入番茄稍加煸炒
8.加入清水（末过食材），放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠（汤汁不需要煮至完全收干，只要变浓稠了即可，汤汁可以用来拌饭吃，非常美味）
9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小贴士：
1. 鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；
2. 咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己的吃辣能力来挑选；
3. 汤汁不需要完全收干，汤汁变得浓稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃，非常美味的~~~
红烧咖喱鸡
食材明细：
主料：：家鸡半只，露莎士咖喱酱3匙，红椒半个，青椒半个，洋葱半个，料酒1勺，姜片2块，酱油2匙，盐少许，
辅料：：水适量，
红烧咖喱鸡的做法步骤：
1.所需材料。
2.将半只鸡洗净剁成小块。
3.青红椒、洋葱也洗净切成小块。
4.上锅入油，放入姜片。
5.加入鸡块炒干水分。
6.加入一小勺料酒炒匀去腥味。
7.加入2汤匙酱油翻炒片刻。
8.加入少许盐炒均。（盐不要放太多，等会要下咖喱的）
9.一次性加入足够的水。
10.盖紧锅盖大火烧煮。
11.煮至汤汁剩下一半时打开锅盖。
12.放入青红椒洋葱。
13.接着加入3大匙的露莎士咖喱酱煸炒均，盖上锅盖继续烧煮。
14.煮至汤汁浓稠，大椒断生即可关火。
15.成品～微微的辣，咖喱香味浓香好吃。
面包咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡块500g，手撕面包1份，
辅料：：泰式咖喱2方块，牛奶200ml，黄油15g，盐5g，糖10ml，洋葱半个，罗勒叶少许，
面包咖喱鸡的做法步骤：
1.准备材料，鸡肉斩块，洋葱切小块，面包可以切一下（看自己摆盘需求）
2.热锅入油，倒入鸡块翻炒均匀
3.待鸡块翻炒两分钟后倒入牛奶、加入咖喱、黄油、洋葱、糖开煮
4.待汤汁浓稠，加点盐调味即可出锅盛在摆好的面包旁，蘸着咖喱感觉去了趟曼谷啊！
皇家咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡翅4-5个，
辅料：：尖椒两根，洋葱半个，
配料：：咖喱块100g，椰子汁245毫升，
皇家咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡翅，青椒，洋葱，咖喱块，椰子汁。
2.青椒，洋葱切块备用，锅里放油炒呀炒呀，炒它个半生不熟的，就噢啦！
3.炒完后放在盘里备用！
4.到鸡翅啦，在放一点点的油，将鸡翅煎一下，煎的黄金黄金的。
5.倒入一瓶的椰子汁。
6.中火煮个5-6分钟，想多汁的话可以放点水，要煮熟咯！
7.放咖喱块咯，小小火焖7-8分钟。
8.那些半生不熟的放下去吧，中火翻滚一下就OK啦！
9.好香的，在配上白饭，绝对不输给西餐厅的咖喱鸡饭，很简单吧，大家快来试试吧！
杂锦咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡肉1/4只，
辅料：：马玲薯1粒，红萝卜半条，豆腐2小片，腐竹适量，番茄1粒，洋葱1粒，
配料：：椰浆粉1包（用半杯水拌匀），咖喱粉2汤匙，鸡精粉适量，幼盐适量，
杂锦咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净切小件备用。
2.马玲薯、红萝卜切绫形。番茄切4半。豆腐切方形状。腐竹浸软剪成段。
3.把鸡肉炸至半熟。豆腐、马玲薯略炸至外层金黄即可。
4.锅中熟热油，下洋葱炒出香味。
5.放下咖喱粉再继续拌炒出咖喱香味。
6.放入炸鸡块爆炒它片刻。
7.先放下红萝卜和腐竹翻炒它片刻。
8.放下清水盖过材料表面，煮开后关小火焖煮15分钟。
9.再放下豆腐和马玲薯焖10分钟。
10.最后把椰浆水放下煮开后用鸡精粉和盐调味即可。
11.杂锦咖喱鸡热腾腾滴好了。
12.美味“杂锦咖喱鸡”。
口蘑咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿3个，口蘑300克，原味咖喱粉15克，
辅料：：青椒1个，食用油1汤匙，盐适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，葱1段，姜1块，白糖1茶匙，
口蘑咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡腿去骨。
2.切大块。
3.咖喱粉加生抽化开。
4.口蘑切块。
5.炒锅油热后放入鸡块，中火煸炒。
6.炒至鸡块出油，烹入料酒去腥。
7.放入葱，姜。
8.放入口蘑煸炒。
9.放入咖喱糊。
10.加白糖，盐，少许水煮10分钟。
11.放入青椒再煮2分钟。
12.煮至青椒断生，汤汁浓稠后即可关火。
13.超下饭的口蘑咖喱鸡。
小贴士：
我用的是原味块状咖喱粉，如果您口味够重，也可以选择辣味咖喱粉。
美味咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉300克，
辅料：：洋葱1个，薯仔1个，红尖椒1个，
配料：：咖喱酱50克，蚝油适量，红油适量，盐适量，
美味咖喱鸡的做法步骤：
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
10.美味的锅里鸡做好了。
小贴士：
1、煎鸡扒的时候先不用放油，鸡皮朝下入锅，让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久，香气会挥发。
感谢您阅读“97美食网”的《家常咖喱鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
