芦蒿炒金针菇

食材明细：

金针菇200克，黄瓜35克，竹笋35克，盐2克，黄酒15克，味精3克，香油7克，姜5克，色拉油30克

炒金针菇的做法步骤：

1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.

2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.

食材明细：

主料：金针菇500克，鸡胸肉150克

辅料：盐适量，糖适量，葱适量，蒜适量，料酒适量

快手炒金针菇的做法步骤：

1，鸡胸肉切成条，放入盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

2，金针菇切去头洗净，锅里放水，大火焯一下。

3，锅里葱蒜爆香，放入腌制好的鸡胸肉，炒至鸡肉变色，在锅边淋入适量料酒。

4，放入焯好的金针菇，适量的糖，盐，炒匀。

5，关火之后，放入一点鸡精，就可以出锅了。

小贴士：

过水焯一下金针菇，为了方便金针菇的炒制，节省时间。放适量的糖，可以提鲜。

食材明细：

主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，

辅料：：芹菜叶适量，

芹菜炒金针菇的做法步骤：

1.准备好食材；

2.芹菜切断，金针菇打散；

3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；

4.成品。

食材明细：

主料：：金针菇150克，

辅料：：猪肉100克，葱姜适量，红彩椒半个，

配料：：油盐适量，料酒适量，

肉丝炒金针菇的做法步骤：

1.猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.金针菇洗净，去根，切段。

3.红彩椒切丝，葱切丝，备用。

4.锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。

5.肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。

6.加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、锅太干的话，沥少许水。

2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。

食材明细：

主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，

辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，

黄瓜炒金针菇的做法步骤：

1.猪肉切片。

2.黄瓜洗净切片。

3.金针菇洗净切段。

4.热锅下油放入猪肉。

5.翻炒至猪肉出油。

6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。

7.旺火翻炒至断生。

8.1再加入高汤和盐。

9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。

10.成品图。

小贴士：

不要加味精。
旺火炒制。