“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“传统家常菜咖喱鸡”，相信一定会对你有所帮助。
这是一道非常美味且传统的家常菜可谓是从小吃到大也没吃厌过的菜肴，而且时不时的会想起咖喱的味道，本帮菜是纯碎的用咖喱粉调味，虽然后来有了油咖喱调料，还有各种各样的日式咖喱，但我还是喜欢用咖喱粉，原汁原味。只是咖喱粉一定要用温油爆香，这一步很关键，油温不能过高，否则会爆糊了就有一股焦味直接影响菜肴的美味，经过油爆和不爆口感区别超级大，前者鲜香美味，后者有点涩味而且好像有点黏在口腔的感觉。
一直觉得鸡肉和咖喱很搭，咖喱不但有诱人的颜色，而且具有很好的去腥效果，特别是加入土豆之后就是一道非常鲜美的家常菜，而且咖喱的汤汁非常的鲜美开胃，直接拌上米饭味道棒棒的。
传统家常菜咖喱鸡
食材；鸡翅根、土豆
调料；油、盐、咖喱粉、蒜片、生姜片、料酒
家常菜咖喱鸡的做法
1.鸡翅根洗净斩段，土豆去皮洗净切条
2.准备咖喱，蒜片和姜片
3.热锅倒入底油加入鸡翅根煸炒至全部变色
4.把鸡块推向一边加入咖喱粉，和调料爆香
5.不断的煸炒至鸡肉全部沾上调料加入料酒
6.倒入土豆条加入盐
7.加入开水，水量差不多能浸没食物为佳盖上煮开后转小火煮20分钟
8.之后打开转大火收汁后熄火
美食小提示
1.咖喱粉要用油爆香这样的味道会更香。
2.鸡肉要用小火焖煮才能入味。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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咖喱鸡的家常做法
咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。下面一起来看看咖喱鸡的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!
咖喱鸡的家常做法简单1
材料
鸡半隻、洋蔥1個、番茄1個、蒜3瓣、鮮奶1量杯、椰奶半量杯、牛油少許
醃料：咖哩粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少許
調味：咖哩粉2茶匙、紅咖哩醬1湯匙、魚露4茶匙、蜜糖4茶匙、檸檬汁2茶匙、鹽少許
做法
1. 雞件用醃料拌勻。
2. 洋蔥切碎片、番茄切丁、切蒜泥。
3. 下油後加少許牛油，炒洋蔥至透明加入番茄，下鹽、少許水，略煮，盛起。
4. 下油後加少許牛油，炒蒜泥，爆炒雞件後加入洋蔥與番茄，倒下鮮奶及調味煮10分鐘後加入椰奶稍煮，完成盛起。
小诀窍
牛油炒蒜泥容易過火，倒下蒜泥後馬上關火，放下洋蔥後重新開火。
咖喱鸡的家常做法简单2
材料
主料：鲜鸡剁成块 洗净用热水抄出血末 备用
准备辅料：咖喱 葱 姜 蒜 大料 老抽 鸡精 精盐 白糖 干辣椒 花椒
做法
1、操作：起锅烧油 放入 花椒 葱姜蒜大料 干辣椒 翻炒过油
2、下入抄好沥干水的鸡翻炒 加水抹过鸡 放入咖喱 老抽适量 白糖适量 鸡精 翻炒 中火慢炖 10-15分钟收汤汁 出锅
3、美味咖喱鸡制作完成
小诀窍
老抽适量不要放太多 不然影响菜品色泽 白糖可稍多放提鲜用
咖喱鸡的家常做法简单3
材料
鸡，土豆，咖喱块，红萝卜，洋葱，酒，盐，姜蒜
做法
1、鸡洗净斩件，再用盐、酒腌好备用。
2、土豆去皮洗净切片， 洋葱红萝卜洗净切好。
3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。
4、再起油镬放入姜蒜爆香后，将鸡倒入略炒后溅酒。
5、再放爆过的土豆炒一下，加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。
6、将火收慢再将咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。
小诀窍
要注意的是咖喱块已有足够的味道了，所以无须放盐了，当然要吃咸的除外。
咖喱鸡
食材明细：
鸡肉（鸡腿肉／鸡胸肉）2个／250g至300g，好侍百梦多咖喱（原味）一盒100g，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，油适量，芝麻适量
咖喱鸡的做法步骤：
第1步准备所有食材。切肉，胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝（随意下）。鸡腿肉先洗干净，加入少许淀粉、盐，胡椒粉拌匀
第2步炒锅中倒入适量油，油热开后，放入土豆胡萝卜块洋葱丝，翻炒1分钟即可，先铲起装入盘中。炒锅中再倒入适量油，把拌匀好的鸡肉炒至1分钟，加入少许酱油着色（自愿下）炒下，再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒，加入适量水，放入好侍百梦多咖喱块100g，盖上炒锅盖，开始焖煮大约10分钟左右，收汁即可。
第3步想有汁可以淋在米饭上，就别把汁收的太干了。装盘出锅，咖喱鸡肉，好好吃，赶紧配上一碗米饭，超级好吃哦。
第4步浇在米饭上，再撒芝麻，超级好吃好好吃
第5步咖喱鸡用好侍百梦多咖喱块，做咖喱鸡，简单快捷方便易做。
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