“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过整理，小编为你呈上咖喱鸡的家常做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚的口感。下面一起来看看咖喱鸡的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!
咖喱鸡的家常做法简单1
材料
鸡半隻、洋蔥1個、番茄1個、蒜3瓣、鮮奶1量杯、椰奶半量杯、牛油少許
醃料：咖哩粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少許
調味：咖哩粉2茶匙、紅咖哩醬1湯匙、魚露4茶匙、蜜糖4茶匙、檸檬汁2茶匙、鹽少許
做法
1. 雞件用醃料拌勻。
2. 洋蔥切碎片、番茄切丁、切蒜泥。
3. 下油後加少許牛油，炒洋蔥至透明加入番茄，下鹽、少許水，略煮，盛起。
4. 下油後加少許牛油，炒蒜泥，爆炒雞件後加入洋蔥與番茄，倒下鮮奶及調味煮10分鐘後加入椰奶稍煮，完成盛起。
小诀窍
牛油炒蒜泥容易過火，倒下蒜泥後馬上關火，放下洋蔥後重新開火。
咖喱鸡的家常做法简单2
材料
主料：鲜鸡剁成块 洗净用热水抄出血末 备用
准备辅料：咖喱 葱 姜 蒜 大料 老抽 鸡精 精盐 白糖 干辣椒 花椒
做法
1、操作：起锅烧油 放入 花椒 葱姜蒜大料 干辣椒 翻炒过油
2、下入抄好沥干水的鸡翻炒 加水抹过鸡 放入咖喱 老抽适量 白糖适量 鸡精 翻炒 中火慢炖 10-15分钟收汤汁 出锅
3、美味咖喱鸡制作完成
小诀窍
老抽适量不要放太多 不然影响菜品色泽 白糖可稍多放提鲜用
咖喱鸡的家常做法简单3
材料
鸡，土豆，咖喱块，红萝卜，洋葱，酒，盐，姜蒜
做法
1、鸡洗净斩件，再用盐、酒腌好备用。
2、土豆去皮洗净切片， 洋葱红萝卜洗净切好。
3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。
4、再起油镬放入姜蒜爆香后，将鸡倒入略炒后溅酒。
5、再放爆过的土豆炒一下，加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。
6、将火收慢再将咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。
小诀窍
要注意的是咖喱块已有足够的味道了，所以无须放盐了，当然要吃咸的除外。
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传统家常菜咖喱鸡
这是一道非常美味且传统的家常菜可谓是从小吃到大也没吃厌过的菜肴，而且时不时的会想起咖喱的味道，本帮菜是纯碎的用咖喱粉调味，虽然后来有了油咖喱调料，还有各种各样的日式咖喱，但我还是喜欢用咖喱粉，原汁原味。只是咖喱粉一定要用温油爆香，这一步很关键，油温不能过高，否则会爆糊了就有一股焦味直接影响菜肴的美味，经过油爆和不爆口感区别超级大，前者鲜香美味，后者有点涩味而且好像有点黏在口腔的感觉。
一直觉得鸡肉和咖喱很搭，咖喱不但有诱人的颜色，而且具有很好的去腥效果，特别是加入土豆之后就是一道非常鲜美的家常菜，而且咖喱的汤汁非常的鲜美开胃，直接拌上米饭味道棒棒的。
传统家常菜咖喱鸡
食材；鸡翅根、土豆
调料；油、盐、咖喱粉、蒜片、生姜片、料酒
家常菜咖喱鸡的做法
1.鸡翅根洗净斩段，土豆去皮洗净切条
2.准备咖喱，蒜片和姜片
3.热锅倒入底油加入鸡翅根煸炒至全部变色
4.把鸡块推向一边加入咖喱粉，和调料爆香
5.不断的煸炒至鸡肉全部沾上调料加入料酒
6.倒入土豆条加入盐
7.加入开水，水量差不多能浸没食物为佳盖上煮开后转小火煮20分钟
8.之后打开转大火收汁后熄火
美食小提示
1.咖喱粉要用油爆香这样的味道会更香。
2.鸡肉要用小火焖煮才能入味。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
【咖喱鸡 怎么做好吃】咖喱鸡 的做法,步骤
【咖喱鸡】
第一道菜【咖喱鸡】10.80元 食材：鸡腿、土豆、椰浆。 椰浆：幸好昨天去欧尚超市，地球牌椰浆搞促销，原价8.70元，促销价5.20元，我买了四罐。要不然啊，这
食材配方
主料：
鸡腿
土豆
椰浆
蒜头
咖喱
冷开水
菜籽油
食盐
做法 共29个步骤
1.食材：土豆。
2.食材：冰鲜鸡腿。
3.食材：椰浆。
4.将土豆洗净。
5.去皮。
6.切半。
7.再切块。
8.将鸡腿去皮。（这是我家饮食习惯，我们不吃鸡皮的。）
9.将鸡腿切块。
10.蒜头去衣。
11.热锅。
12.放入蒜头。
13.倒入适量的咖喱粉。
14.拌匀。
15.倒入适量的菜籽油。
16.爆香咖喱和蒜头。
17.加入鸡块。
18.倒入椰浆，整罐用完。
19.加入土豆块。
20.倒入适量的冷开水。
21.拌匀。
22.大火煮滚。
23.揭盖，拌匀。
24.盖锅盖，转中火焖煮。
25.焖煮过程要时不时搅拌一下，以免粘锅底。
26.见到差不多收汁，就不用盖锅盖，要频繁炒。
27.见到咖喱出红色油。
28.就放入适量的食盐。
29.拌匀，关火，即可装碟享用来(*^__^*) 嘻嘻……
马来咖喱鸡
食材明细：
主料：2磅去皮鸡腿肉，两个土豆
辅料1：1个中型洋葱，一块姜，3瓣蒜，6枚腰果，一勺辣椒粉
辅料2：八角一枚，小茴香10粒（我没有豆蔻籽，就用小茴香代替了），一片桂皮，椰粉3勺，咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净切大块，去掉多余的脂肪
2.辅料1，放到搅拌机打碎
3.锅中放油，加入八角，桂皮，小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料，中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水，放入3大勺咖喱粉，煸炒
6.料混合均匀后，放入鸡块
辣味咖喱鸡
食材明细：
椰奶2罐（390克装），绿咖喱酱30克，鸡汤160毫升，罐装切片菱角1罐（225克装），沥干，罐装切片竹笋1罐（225克装），沥干，绿灯笼椒1个，切成2.5厘米的块，新鲜蘑菇片70克，无骨鸡胸肉3块，切成2.5厘米的块，鱼露45毫升，新鲜九层塔10克，切碎
辣味咖喱鸡的做法步骤：
1.用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散，炖5分钟。
2.加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌，加鱼露和九层塔调味，再炖10分钟左右，或直到鸡肉熟透但还嫩为止。
咖喱鸡饭
食材明细：
鸡大腿4只，洋葱1个，土豆1个，红萝卜1个，咖喱1盒
咖喱鸡饭的做法步骤：
第1步准备好所有的材料鸡腿剔除骨头
第2步切成块洋葱切小块
第3步红萝卜和土豆也切成块锅里热油。倒入鸡块翻炒
第4步炒至变色后盛出加入少量油，倒入洋葱炒出香味
第5步加入红萝卜和土豆，翻炒一会加入鸡肉，倒入水。末过食材面即可。盖上盖子，煮到剩三分一的水
第6步加入咖喱块。翻炒均匀，这个时候会比较浓稠，再加入适量的水加入咖喱后翻炒，5分钟左右出锅
第7步用模具做好饭团。如果没有模具的话就用碗装满饭压实，然后盖上盘子倒转，就可做出圆形饭团了把咖喱鸡倒在饭团旁边就可以了。
口水咖喱鸡
一招调出好吃的咖喱酱成就口水咖喱鸡
你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗？没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱？难道大品牌的咖喱酱就一定好吗？你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗？一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊！其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香，一来可能是你做菜的时候放的少，二来大家少放了一样东西！是什么呢？今天tony就给大家露一手啊！
口水咖喱鸡原料：鸡中翅
调料:食用油、料酒、生粉、生姜、盐、咖喱粉、苹果
口水咖喱鸡的做法
1.鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟；
2.苹果洗净后切开，用勺子刮出苹果泥；
3.五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水搅拌均匀；
4.热锅冷油加入食用油，放入生姜片煸炒出香味；
5.加入鸡块翻炒一下，加入适量料酒翻炒；
6.加入水快要没过鸡块，盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右；
7.加盐调味；
8.加入调好的咖喱酱，不断搅拌到汁水变得浓稠，汁水快要收干时即可出锅。
友情提醒：
1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂，没有油脂，但是味道不够香浓，比较淡，我们可以加入苹果泥和蜂蜜，甚至可以把调好的咖喱酱放一天，那样味道会特别香浓，因为苹果泥会发酵，这样会让咖喱的味道变得更加香浓；
2.鸡中翅肉多，肉质紧实，鲜嫩，而且特别容易熟，所以做这道菜用不了多久，记住我的咖喱酱配方，一定好吃还健康。
咖喱鸡扒
食材明细：
主料：鸡扒1块
腌料：咖喱酱2勺，椰子粉2匙，料酒1匙，白砂糖½匙，鸡粉½匙
咖喱鸡扒的做法步骤：
1，鸡扒剔除适量脂膏，正反面各划几刀。
2，腌料全放碗中，搅拌均匀。
3，涂在鸡扒上腌半小时。
4，烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡扒。
5，烤箱210度预热后烤7分钟。
6，取出翻面。
7，再入烤箱烤7分钟。
小贴士：
用洋葱垫底再烤，别有一番风味。
咖喱鸡酱
食材明细：
鸡肉250克，洋葱(白皮)125克，葡萄干50克，青椒20克，淀粉(豌豆)15克，色拉油60克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，大葱5克，咖喱30克，白砂糖40克，盐15克，淀粉(玉米)20克
咖喱鸡酱的做法步骤：
1.鸡肉洗净，抹干水后切成粗粒，加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内，加入洋葱、蒜（捣碎）泥、干葱（切末）末搅匀，加入已爆之洋葱等搅匀，高火4分钟，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水约1杯，白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀，加入已爆之洋葱等再搅匀，高火7分钟，搅拌一下，再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
咖喱鸡煲
食材明细：
洋葱100克，炊发冬菇(蒸发香菇)100克，鲜红尖椒25克，生菜叶100克，香菜叶5克。，油咖喱25克，鲜蒜茸5克，葱白段10克，姜条10克，绍酒10克，酱油10克，精盐3克，味精5克，上汤500克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
咖喱鸡煲的做法步骤：
1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制）。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。
2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌。
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