没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下珍珠菜汤，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：珍珠菜100g，猪肉100g，猪肝150g，
辅料：：酱油1勺，蚝油少许，盐少许，生粉50g，
珍珠菜汤的做法步骤：
1.猪肉洗干净，切成薄片。
2.加入少许的盐，酱油，蚝油，生粉，花生油腌制半小时。
3.猪肝洗干净切片，加入100g的生粉抓匀，把猪肝里面的脏东西借助生粉的附着力洗掉。再用清水浸泡一个小时，最后加入少许的生粉，盐，酱油腌制十分钟。
4.自己家种的珍珠菜，洗干净切碎。
5.大火将水烧开后把猪肝和珍珠菜放进去，水再次煮沸后加入猪肉片和少许盐煮2分钟盖上盖子即可关火。这时候猪肝和肉片已经熟了，并且不会过老。
6.回潮汕一定会喝的一碗汤，加上手工做的裸条（就是河粉，但是我那边不这么叫）就是一碗特别好吃的珍珠菜汤粉了。
小贴士：
1、煮好的珍珠菜汤加盐就可以了，不需要再加其他的调味料。
2、猪肝一定要洗干净，不然不止味道不好，而且不干净。猪肝首先用生粉搓洗一次，再用冷水泡，最后再加少许的盐，酱油，生粉腌制十几分钟。这样做出来的猪肝才好吃。
3、猪肉要切薄片，猪肝切厚点。
4、珍珠菜要放多点，我这次放的太少了，味道不是很好。
97mSw.com相关阅读
珍珠菠菜汤(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，鹌鹑蛋适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，
珍珠菠菜汤的做法步骤：
1.菠菜洗净切段
2.锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳
4.锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐，
5.水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味
6.颜色亮丽，营养美味
珍珠奶茶（附珍珠做法）
食材明细：
珍珠：：木薯淀粉60克，水55克，红糖20克，
奶茶：：牛奶150克，锡兰红茶2包，清水560克，
珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤：
1.称量水和红糖。
2.称量木薯淀粉。
3.将水和糖放在锅子里加热煮沸。
4.到这个程度。
5.加入木薯淀粉。
6.用勺子搅拌。
7.揉成团。
8.揉成这个样子以后醒一会。
9.擀成饼 切条 切成小块。
10.团成小球。
11.团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。
12.这是全部搓成珍珠以后的样子。
13.用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去。
14.这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉。
15.锡兰红茶加水煮开。
16.加入牛奶 煮5-6分钟。
17.把筛子放在碗上。
18.把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末。
19.锅里烧水。
20.放入珍珠 膨大起来就可以了。
21.杯子里面放了玫瑰酱。
22.加入珍珠 倒入奶茶。
23.成品图。
小贴士：
喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量 减少水的用量。
明火珍珠
食材明细：
鹌鹑蛋100克，油菜心100克，盐5克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，大葱10克，姜5克，鸡油25克，白酒300克
明火珍珠的做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；
2. 菜心择洗干净，放入开水中焯一下，捞出；
3. 菜心投入冷水中过凉，捞出，沥水；
4. 取大平盘一只，中间摆放上七个小酒盅，逐个倒满白酒待用；
5. 菜心围盘边码成一个圆圈；
6. 炒勺上火，放15克熟鸡油烧热，投入葱段、姜片煸出香味；
7. 然后捞出葱姜，放入清汤、精盐调味随即下鹌鹑蛋，待烧开；
8. 然后用水淀粉勾芡，撒入味精，淋明油，颠翻出勺，盛在菜心和酒盅之间；
9. 上桌后点燃酒盅中的白酒即成。
喜欢《珍珠菜汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜汤食材专题，希望您能喜欢！
