食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了腌蛋黄猪油拌饭，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：生蛋黄适量，白米饭适量，
辅料：：猪油适量，酱油适量，
腌蛋黄猪油拌饭的做法步骤：
1.在小容器里注入适量酱油，准备上好的土鸡蛋，只要蛋黄，把上面白色的东西全部去掉。
2.小心把蛋黄放在酱油里，千万不要弄破，然后让整个蛋黄都泡在酱油里，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室里大约一整夜。如果爱吃醉蟹，可以在里面加一些黄酒。
3.经过最少8小时，最多12小时的腌制，蛋黄便的粘稠浓郁而甘醇。
4.在刚刚煮好的米饭（要烫）上放上一坨猪油，等猪油一化开，把腌制好的蛋黄放上去，搅拌开来，感觉灵魂已经溶解，不在有灵魂了。啊，炸裂了，生活！
97Msw.com相关知识
猪油拌饭的做法
小毛，小镇青年，三流学校毕业生白天地铁晚上地下室，他似一只老鼠游历在城市边缘，北漂三年一事无成，上司刁难，公司裁员让他的都市梦彻底破灭。北京的最后一夜，小毛意外捡到一个钱包。是上帝送给绝境中小毛的礼物，还是摸不得的烫手山芋？归还钱包的路曲折又戏剧。失去之后，小毛得到了更多。
材料：
米饭，小块肥肉，小葱，黑芝麻，
猪油拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料
步骤2，小葱切成碎丁
步骤3，小块肥肉切碎
步骤4，肉丁放进锅内煎出新鲜猪油
步骤5，点上小撮黑芝麻
步骤6，翠绿的小葱洒在白米饭上
步骤7，淋上一勺味极鲜酱油
步骤8，热油浇在小葱上即可
蒜香猪油腌面
食材明细：
主料：：生面200g，
辅料：：蒜头一个，香菜适量，香葱适量，猪油1勺，鱼露适量，酱油适量，沙茶酱1匙，
蒜香猪油腌面的做法步骤：
1.生碱面。
2.香菜、葱切粒，蒜剁成末。
3.锅中放油，放入蒜末，小火慢煎(大火会将蒜炒黑)。
4.金黄色就可以了。
5.过筛沥干油，备用。
6.煮开一锅水，将面倒入，水再次煮开面即熟。
7.捞起备用。
8.锅中放猪油。
9.猪油烧开再放入酱油、鱼露、沙茶酱。
10.最后放入葱和香菜，关火。
11.把酱汁浇入面，舀一勺蒜拌匀。
12.成品，客家地区地道的早餐，来到这必须要尝尝这口，猪油的香和蒜香拌的面让您回味无穷！
猪油渣拌黑豆腐
猪油渣拌黑豆腐
材料：黑豆腐，野山椒，盐，鸡精，鲜汤
猪油渣拌黑豆腐的做法
1.黑豆腐切片后，冷水下锅汆水。
2.水开后捞起，沥干水分备用。
3.野山椒去把后，切小粒，加入盐1小勺，鸡精1小勺，鲜汤1勺调味。
4.将沥干水分的黑豆腐块放入碗中，淋上调料。
5.锅里放入少许猪油，放入猪油渣炒香。
6.将炒好的猪油渣放在黑豆腐上面，撒上少许花椒面和葱花即可。
美食小贴士
1.猪油渣是从肥膘肉上切下肥肉，切成3厘米大小的肉块，熬制而成的。炒的时候要用锅铲反复按压肉块，使其更快的出油，直到最后被炼成金黄色，蚕豆粒般的大小。炼油的时候，要注意安全小心不要被烫到哦！
2.这道菜要趁热吃，那热猪油渣咬一口，是嚓嚓响，喷喷香、酥酥脆。真的是满口留香啊。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
相信《腌蛋黄猪油拌饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了纳豆拌饭专题，希望您能喜欢！
