食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《蒜香蒸青口》，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：青口500g，蒜一大个，姜50g，豆豉一小勺，小红椒一个，
辅料：：盐一小勺，酱油一勺，料酒两勺，小青柠一个，
蒜香蒸青口的做法步骤：
1.青口洗净，码好在盘中
2.姜蒜加入豆豉辣椒剁碎，调味料全部调在一起
3.在青口上铺上蒜蓉，挤上一些青柠汁
4.浇上酱汁，水开后上锅蒸8分钟，火力不用开太大，肉质容易老
5.起锅，如果个人爱好偏酸，可以适当加一点陈醋或再加一点青柠汁。
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香烤青口
海虹，学名贻贝，海虹是北方人习惯的叫法，南方人它叫青口，而海虹干则称之为淡菜。
海虹的做法有很多，可煨、可煮、可炒、可炖汤，维生素D3含量很高，营养、鲜美是其特色，有防治粥状动脉硬化、高血压、治疗佝偻病等功效，特别适合与酒和大蒜一同烹饪，有去腥提鲜的作用。
我是前两天下班之后做的，因为赶时间，于是，懒人懒办法，用2棵香菜、4瓣大蒜、1个西红柿和2片面包片，十几分钟，这道香烤海虹便出炉啦！
况且，这种菜放入烤箱就不用管了，尽可以准备其他主食和菜品，人也不用一直站在锅边翻炒，少了油烟和热气的蒸烤，很适合夏天呢！
懒人吃海鲜香烤青口
原料：海虹10个、香菜2棵、大蒜5瓣儿、西红柿1个、面包片2片
香烤青口的做法
1.海虹用清水洗净，控干水分放到烤盘里；
2.西红柿切开，挖去籽儿不用，切成小粒备用；
3.面包片切成小丁，和西红柿丁拌匀，备用；
4.大蒜和香菜切末，拌匀，均匀的撒在每个海虹上面；
5.再把西红柿面包丁撒在最上面；
6.放入烤箱，170度，烤10分钟左右，至面包粒表面上色即可。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法
我做完这道菜拍照的时候，有朋友善意的提醒我，哎，粉丝乱了，拿筷子整理一下吧。我接过筷子，把准备摆盘的装饰都拿好，突然觉得食物本身呈现的状态也不一定去打扰，于是摆盘摆到一半，就停下了。诚然，摆盘整齐自然会给人增添食欲，烹饪本身倒也讲究个色香味，然而家常便饭应该多一分随意，味道还好，朋友家人永远是你的忠实的食客。我还记得《深夜食堂》第四季有一集讲述了一个命运可悲的姑妈，永远溺爱着她的侄子，纵然最终后辈挥霍无度导致犯罪入狱，故事里女主角一句“你不能体会为别人辛苦生活的快乐”让我思索良久。故事是极端了一点，然而非极端的故事却每天都在身边发生着。当你端着一盘美味佳肴走进身边亲人朋友的心里的时候，他们真的在意盘子里装的是什么珍奇食材？还是摆盘如艺术品般精致？一人一个人，用什么筷子叉子，青口贝一手一舌足矣。
材料：
青口贝12个，大蒜半头，青红椒各半个，粉丝一小把，蒸鱼豉油2勺，，
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是半壳冷冻青口，也可以用新鲜青口。青口清洗干净，壳里外小刷子刷洗干净。
步骤2，肉里面有一些组织内脏，扯掉清理干净。
步骤3，青红椒切碎成丁备用。
步骤4，粉丝用热水泡开备用。
步骤5，贝肉上放粉丝，粉丝顶一些青红椒碎。
步骤6，大火蒸10分钟左右。
步骤7，大蒜去皮切成蒜末，锅中放油煎炒至金黄，蒜末放在蒸好的青口贝肉上，撒一些新鲜的青红椒碎，每个青口上倒一些蒸鱼豉油，即可上桌。
奶香蒜末贻贝（青口贝）的做法
在清水里过一下是最简易的，可今天不是2017年元旦嘛，尝试多样的做法才不辜负假期。
材料：
贻贝1斤，黄油15g，蒜片适量，黄洋葱碎适量，白葡萄酒150g，青蒜适量，
奶香蒜末贻贝（青口贝）的做法的做法步骤：
步骤1，配料切配。
步骤2，下黄油，小火，煸透洋葱和蒜片，满屋飘香。
步骤3，倒入白葡萄酒，转大火，下贻贝，盖盖，转中小火，煮5分钟。
步骤4，出锅前撒一把青蒜叶，盛出。
蒜香青蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆1000克，
辅料：：蒜3瓣，
配料：：盐2克，鸡精2克，
蒜香青蚕豆的做法步骤：
1.连壳蚕豆1000克
2.去壳
3.葱蒜切末
4.油热后爆香葱蒜末，放蚕豆翻炒
5.炒3分钟左右，期间放盐鸡精即可
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