食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《玉米笋烩肉》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪肉适量，玉米笋适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：料酒适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，
玉米笋烩肉的做法步骤：
1.猪肉拔毛刮皮洗净，放盐，花椒，料酒，酱油均匀涂抹，入冰箱冷藏腌制一晚。（可提前一天腌制好）
2.煮锅加水放入猪肉大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时左右
3.捞出切块
4.玉米宝宝洗净，入沸水锅中煮至断生，捞出沥水
5.青椒去蒂去籽洗净切条
6.洋葱切条
7.起油锅，放入洋葱煸炒
8.放肉块翻炒
9.放玉米笋翻炒
10. 放青椒翻炒
11.放适量盐，糖，酱油翻炒入味，水淀粉勾流芡即可，酱，香，鲜！
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糟烩鞭笋
食材明细：
嫩鞭笋肉300克，香糟50克，湿淀粉25克，熟菜油25克，精盐5克，味精2.5克，麻油10克。
糟烩鞭笋的做法步骤：
将笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。香糟放入碗中，加水100克，搅散，捏匀，用细筛子滤去渣子，留下糟汁待用。炒锅烧热下菜油至五成热（约110℃）时，将鞭笋倒入锅中略煸，加水300克，烧5分钟左右，放味精，倒入香糟汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即成。
窝笋烩蘑菇
食材明细：
主料：：窝笋适量，口蘑适量，香菇适量，小野生菌适量，
窝笋烩蘑菇的做法步骤：
1.窝笋切片，口蘑新鲜香菇切片。
2.锅洗净后炒干放适量油。
3.窝笋口蘑新鲜香菇小野生菌倒入锅内，加入少许盐后翻炒片刻，放小半碗水半个浓汤宝。
4.蘑菇会出水，煮得蘑菇变软时加入鸡精就可以装盘了，窝笋可以稍微切厚一点，免得煮了后会化化的。
5.看看，蘑菇开会。
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