“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是由小编为你整理的《蒜香白酒煮青口》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主材：，新鲜青口（贻贝）450克，中个洋葱1个，去皮切大片，蕃茄1个，切丁，蒜茸2汤匙，玉米粉3-5汤匙，汁料：份量仅供参考，牛油2汤匙，白酒120毫升，水240毫升，糖1/2茶匙，盐1茶匙，百里香碎1汤匙
蒜香白酒煮青口的做法步骤：
1.先将青口泡入盐水1小时，再换盐水，再泡一个小时，令青口吐泥，再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳，过清水，沥干备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加百里香碎同炒，再加蕃茄炒软。加入汁料，汁料一开加入贻贝，盖顶焖8分钟，装盘即成。
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蒜香青口贝
食材明细：
主料：青口贝7只，青杭椒1个，红杭椒1个
辅料：食用油适量，蒜头1个，葱姜少许，米醋3汤匙，又伊鲜汁2汤匙
蒜香青口贝的做法步骤：
1，备好食材
2，将青口贝倒入盆中，加少许食盐和清水浸泡1~2小时，让其吐出壳内泥沙
3，刷去贝壳表面海草杂物，贝壳旁的须状物用剪刀剪去即可，千万不可用力拉拽，这样不但拽不来反而会拽死或损伤里面贝肉
4，锅中加入姜片、青口贝和冷水
5，大火煮至青口贝全部开口后，再煮1分钟左右熟透即可
6，取出青口贝拔出足丝，再将贝壳对半剪开后摆入盘中
7，趁浸泡青口贝的时间来准备蘸料：葱姜与青、红杭椒洗净切碎
8，大蒜瓣去皮洗净后切沫
9，将青红椒碎丁和部分蒜蓉等放入小碗中，余下蒜蓉放另一盘中，如图
10，接着在小碗中调入3汤匙米醋
11，再调入2汤匙酱油拌匀备用，没有又伊鲜换成生抽、味极鲜等也可以
12，锅中倒入食用油和预留的蒜蓉，开小火炒出蒜的香味
13，再趁热淋入辣椒碗中拌匀，美味的蒜蓉蘸料就做好了
14，最后再将蒜蓉蘸料淋在青贝口上即可
15，蒜香浓郁、鲜嫩味美
16，连肉带汁、一口一个真的好过瘾
小贴士：
1、清洗贝壳类海鲜时，用食盐和清水也可滴点麻油或食用油浸泡1~2小时，让其吐出壳内泥沙杂物，这样更利于清洗
2、贝壳上端的须状足丝，可用剪刀减掉，千万不要用力拉拽，这样不但拽不出来反而会拽死或拉伤壳内的贝肉，影响贝肉的完整和口感
3、不能一味追求海鲜的鲜嫩，食用未熟透的海鲜肉，那样会对身体带来伤害
简单易做的蒜香青口贝
食材明细：
青口贝2斤，蒜1个，辣椒2条，酱油适量，油适量
简单易做的蒜香青口贝的做法步骤：
第1步刷洗青口贝的外壳准备好辣椒和蒜
第2步辣椒切片蒜蓉捣成蒜末
第3步把蒜末和辣椒蒜放在清洗好的青口贝上面，留一部分蒜末起来备用上锅蒸10分钟
第4步锅里加适量油加热油热放入剩余的蒜末
第5步蒜末炒香后，加入酱油爆香青口贝蒸熟后倒出多余的水分，把刚刚爆好的香油淋在青口贝上，香喷喷的青口贝就完成了
蒜香青笋
食材明细：
青笋1根，盐，鸡精，大蒜，香油，糖
蒜香青笋的做法步骤：
1、先把青笋切成丝，切好后放入小勺盐腌制５分钟后去掉多余水分。
2、大蒜剁碎放入青笋中，最后加少许白糖、鸡精，滴入几滴香油即可。如果喜欢吃辣的可以加入油泼辣椒。
小贴士：
用盐腌制后，不要再放盐和酱油了。
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝
食材明细：
主料：青口贝适量，粉丝适量，蒜茸适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝的做法步骤：
1，粉丝泡发、青口贝洗净去壳、大蒜切碎末
2，将青口贝粉丝放入盘中
3，锅中放入适量油后放入蒜茸翻炒
4，加入适量盐和生抽翻炒均匀
5，将炒好的蒜茸均匀的放在粉丝和青口贝上
6，锅中放入适量水大火煮15分钟左右即可
7，成品
青芥青口贝
食材明细：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量
青芥青口贝的做法步骤：
第1步买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
第2步开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
青柠蒜香牛扒
食材明细：
牛扒两块，青柠檬1个，大蒜半个，黑椒汁适量，排骨酱适量，章鱼小丸子调味汁适量，蚝油适量，生抽适量，黄油适量
青柠蒜香牛扒的做法步骤：
第1步牛扒提前几个小时从冰箱冷冻转冷藏放置。腌牛扒之前清洗干净，滤干血水。也可用刀背或擀面杖把牛扒肉稍微拍松，我今天木有进行这个程序，口感一样很嫩。蒜拍破，随意剁碎，不要剁得太细。杨大厨买的特大独子蒜，偷懒不想剥蒜的同学，都可以学我，去买酱紫的大蒜。【调皮】
第2步黑椒汁、排骨酱、蚝油、生抽、章鱼小丸子调味汁、剁碎的大蒜一股脑儿放在牛扒里。戴上一次性手套，反复用手把各种味汁充分揉进牛扒中。
第3步切开一个青柠檬，挤一些青柠汁在牛扒中，再揉匀。我认为，青柠不但有提味的功能，牛扒超嫩的口感它也起到了很大的作用。很多人喜欢在炖牛肉和羊肉的时候加一些醋，使它们快速软烂，也是这个道理。如果没有新鲜青柠檬，也可在超市买这种天然浓缩青柠汁，效果也很好。（如图所示）
第4步调好味的牛扒蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室静置一个小时左右，再从冰箱拿出来常温放十几分钟。锅里放一小块黄油，小火，等它慢慢融化。
第5步放入牛扒，此时转中火，先让牛扒定型，不要去翻动它。放牛扒的时候可以连带一点腌过的汁，如果有大蒜颗粒沾附在上面，最好不过，跟牛扒一起煎过的蒜香，更特别呢。图片中帆少拿了两把锅铲，时刻准备着，好敬业。【偷笑】牛扒单面煎一分钟，反面，转中小火，再煎一分钟。看见牛扒色泽金黄，欧啦！不要犹豫，赶紧起锅装盘。
第6步一盘完美的煎牛扒。一定要趁热享用，否则非常影响口感。帆少就是在吃完一块之后，再去动手煎第二块的。在吃之前，别忘了再挤少许青柠汁哦。牛扒漂亮的切面图。因为腌制得够入味，无需再浇任何汁，直接放入口中，尽快享受青柠蒜香牛扒带给你的美妙口感吧。
第7步顺手调配了一杯薄荷青柠水，美味牛扒的最佳拍档！
小贴士：
⑴柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。 ⑵袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
白灼青口
没生活在沿海城市的孩子伤不起:白灼青口
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。
干制后即为淡菜。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽.铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
白灼青口材料:青口,葱,蒸鱼豉油,芥辣
白灼青口做法青口洗净,葱水烧开,下青口煮至开口即可
山楂的功效与作用
山楂几乎含有水果的所有营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素的含量也较多，钙的含量在鲜水果中名列前茅，还含有大量的山楂酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、黄酮类、内脂、皂甙和胆碱、钙、铁、磷等营养物质。...[更多]
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