任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“清炒马齿笕”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：马齿笕适量，
辅料：：蒜头适量，食用油适量，鸡精适量，盐适量，
清炒马齿笕的做法步骤：
1.马齿笕洗好备用
2.锅里下食用油，爆香蒜头下入马齿笕翻炒
3.炒熟下盐下鸡精在翻炒几下就好
4.美味的马齿笕好了
97Msw.com相关知识
马齿笕尖椒酱鸡蛋
食材明细：
主料：：马齿笕适量，鸡蛋两个，尖椒1个，葱适量，
辅料：：黄豆酱两勺，植物油适量，
马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤：
1.马齿笕洗净，切小段。
2.葱切小段。
3.尖椒切小块。
4.两个鸡蛋，打散调匀。
5.锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。
6.鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。
7.放入尖椒翻炒。
8.放入马齿笕翻炒。
9.尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。
10.大火翻炒均匀关火出锅。
11.盛盘。
马齿笕拌荞麦面
说起来有趣，前些日子俺在花盆里种的一些油麦菜，莫名其妙的就长成了马齿笕，这些突如其来的菜让俺舍不得丢弃，干脆直接养着得了。
先看看俺这意外的收获。
马齿笕在国内各地都有种植，它可是有很多的功效，居家能驱虫，食用能治疗多种病症，有清热解毒、益气补虚等功效。
前两天，朋友从山西回来送给我两包粗粮面，是用荞麦、莜面，腕豆粉制成的面条。有些类似撅根粉。
马齿笕拌荞麦面的做法
1、荞麦面放进开水锅内，搅匀后盖上盖焖10分钟，防止里面有硬芯，捞出来过凉。
2、开水里面加盐、油，焯马齿笕，断生后过凉
3、干辣椒切碎，大蒜切碎，装入料碗中，再加上花椒粉、白糖少量、盐适量。
4、热油直接泼在干辣椒和蒜末上激出香味，搅匀。
5、在料碗中加适量的生抽、陈醋、少许胡椒拌匀
6、荞麦面、马齿笕控干水分，将调碗拌入其中即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
很少吃过的----清炒蒜香笕兰
食材明细：
主料：：笕兰适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
很少吃过的----清炒蒜香笕兰的做法步骤：
1.食材准备。
2.笕兰剥去叶子，削皮后，洗净。
3.笕兰切刀块（与莴笋处理一样，不过这叶子不知可否吃），蒜头去皮，拍碎。
4.锅热油，放入蒜末煸出香味后。
5.接着放入笕兰，放入盐。
6.快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘，就这么简单。
小贴士：
笕兰炒制时间短，动作要快。
炒马齿苋
食材明细：
马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，大蒜(白皮)10克，香油5克
炒马齿苋的做法步骤：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小贴士：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
红椒炒马齿苋
食材明细：
主料： 马齿苋 250g， 红椒 2只，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
红椒炒马齿苋的做法步骤：
1.将马齿苋洗净
2.红椒切好待用
3.锅内倒油，翻入蒜和红椒
4.放入洗好的马齿苋
5.倒点白酒
6.加盐
7.放点味精翻炒就可以出锅啦
马齿苋炒豆干
食材明细：
主料： 马齿苋 (干)50克， 豆腐干 3块，
调料： 色拉油 适量， 食盐 1/2茶匙， 味精 少许， 生抽 1汤勺， 红尖椒 4个， 大蒜 4瓣， 尖椒 12个，
马齿苋炒豆干的做法步骤：
1.马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用
2.豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用
3.炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出
4.接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可
小贴士：
1、炒制这道菜需要比平日炒菜更多的油，马齿苋干比较吸油，如果油少了，这道菜干巴巴的，口感也就欠佳了。2、马齿苋干是将新鲜的马齿苋洗净后用开水烫软切段，再放在太阳下曝晒脱水制成，如果买不到现成的菜干，也可以买新鲜的回家自制。3、如果不嗜辣，可以去掉这道菜中所使用的小红椒，只使用青椒即可。
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