中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了五花肉炒手捏菜，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉100克，青菜505克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
五花肉炒手捏菜的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成片）、青菜
2.将青菜洗净、捞出。
3.放在案板上切碎。
4.放入大盆中，加入3小勺盐。
5.随后，用手捏一捏。
6.用装入清水的保鲜盒压上，腌制30分钟。
7.将腌制好的青菜捏干水分，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
9.接着，加适量的料酒。
10.加适量的盐。
11.调味翻炒翻炒。
12.然后，合入腌制好的青菜翻炒翻炒。
13.最后，加适量的鸡精。
14.炒匀，即成。
15.出锅装盘。
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香干炒手捏菜
食材明细：
主料：：香干115克，青菜490克，
辅料：：盐4小勺，味精适量，
香干炒手捏菜的做法步骤：
1.食材：香干、青菜（已洗净切碎）
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将已洗净切碎的青菜，加入4小勺盐。
4.用手捏一捏。
5.用装入清水的保鲜盒压上，腌制30分钟。
6.接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入捏干水分的青菜翻炒翻炒。
8.然后，合入切好的香干翻炒一下。
9.最后，加适量的味精。
10.炒匀，即可。
茭白炒手捏菜
食材明细：
主料：：茭白195克，青菜525克，
辅料：：盐3小勺半，味精适量，
茭白炒手捏菜的做法步骤：
1.食材：茭白、青菜（已洗净切碎）
2.将已洗净切碎的青菜加3小勺半盐。
3.随后，用手捏一捏。
4.用一个装入水的大碗压上，腌制30分钟。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
9.然后，合入腌制好的青菜翻炒翻炒至熟。
10.最后，加适量的味精。
11.炒匀即成。
鸡蛋炒手捏菜
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，青菜470克，
辅料：：盐3小勺，料酒适量，
鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、青菜
2.将青菜洗净、捞出。
3.放在案板上切碎。
4.放入大盆中
5.加3小勺盐。
6.随后，用手捏一捏。
7.用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
8.将腌制好的青菜捏干水分，待用。
9.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
10.打成蛋液。
11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
12.接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。
13.然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。
14.出锅装盘。
黄豆炒手捏菜
食材明细：
主料：：黄豆60克，青菜500克，
辅料：：盐4小勺，味精适量，
黄豆炒手捏菜 的做法步骤：
1.食材：黄豆（已泡发煮熟）、青菜（已洗净切碎）
2.将已洗净切碎的青菜，加入4小勺盐。
3.用手捏一捏。
4.用装入清水的保鲜盒压上，腌制30分钟。
5.接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入捏干水分的青菜翻炒翻炒。
7.然后，合入煮熟的黄豆翻炒一下。
8.最后，加适量的味精。
9.炒匀，即可。
肉末炒手捏菜
食材明细：
主料：：肉末80克，青菜515克，
辅料：：盐4小勺，料酒适量，味精适量，
肉末炒手捏菜的做法步骤：
1.食材：肉末、青菜（已洗净切碎）
2.将已洗净切碎的青菜，加入4小勺盐。
3.用手捏一捏。
4.用一幢碗压上，腌制30分钟。
5.接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入捏干水分的青菜翻炒翻炒。
9.最后，加适量的味精。
10.炒匀，即成。
五花肉炒手撕包菜
家常小炒五花肉炒手撕包菜
记得在家乡好多人家在吃炒菜时一般都会切一点肉片来同炒，而我炒青菜时却很少放肉，几乎都是素炒，但我炒青菜时特别喜欢多放些蒜蓉爆锅，喜欢蒜香炒出的青菜味道。
在万家买了一盒五花肉片已经好久了，本来是想做酸菜氽白肉的，可因为他俩都不喜欢吃酸菜所以迟迟没做，快过年了，打扫一下冰箱就把它拿出来，刚好家里有一棵新买的包菜，这次破个例把五花肉和包菜配在一起炒，味道很是不错，配米饭吃再好不过了。如果喜欢辣的可以多放些辣椒同炒，会更有味道，我因为家里都不能吃辣，所以只放了一点干辣椒丝，几乎吃不出辣味儿，但因为放了大量的蒜蓉，所以蒜香味儿还是很浓的，把蒜蓉分两部分来放，先放一半炝锅，最后出锅时再放入另一半蒜蓉，这样可以让蒜香味最大程度的释放，以增加菜的味道。
为了去除五花肉的油腻感，我先把五花肉片用水煮了一会，冷水入锅，这样可以使油脂更容易融出，煮过的五花肉再来炒菜就不感觉油腻了。
五花肉炒手撕包菜材料：五花肉片适量，包菜一个，蒜五瓣，姜两片，干辣椒丝适量，生抽、蚝油各一匙，盐、糖适量。
五花肉炒手撕包菜做法1.锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用；
2.包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用；
3.蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑）；
4.炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀；
5.最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炒手捏菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
