食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“黄金针菇拌凉皮”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄金针菇105克，青瓜丝150克，凉皮225克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，
黄金针菇拌凉皮的做法步骤：
1.材料：黄金针姑（已清洗）、青瓜丝、凉皮
2.将已清洗好的黄金针姑下入沸水中焯一下捞出。
3.用凉水过凉。
4.随后，将过凉好的黄金针菇捞出、控干一些水分，放在案板上切开，待用。
5.接着，将凉皮放在案板上切开。
6.放入保鲜盒中。
7.然后，合入切好的黄金针菇和青瓜丝。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的芝麻油。
13.加适量的辣椒油。
14.调味拌匀，即成。
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豆皮拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，豆皮300g，
辅料：：洋葱适量，黄豆酱适量，熟芝麻适量，
豆皮拌金针菇的做法步骤：
1.豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。
2.金针菇摘洗干净用开水煮熟。
3.捞出晾凉。
4.取一块洋葱切丝
5.豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。
6.拌匀。撒上熟芝麻即可。
小贴士：
洋葱和黄豆酱的量随意调整。
金针菇拌豆皮
金针菇的口感和营养都不错，再加上豆皮的豆香味两种搭配起来相当不错，第一次尝试，效果很不错，推荐给大家。
材料：
主料：金针菇适量，豆皮适量，鸡肉适量，藕适量，蛋糕粉棒棒糖蛋糕适量，，
辅料：香菜适量，红萝卜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，辣椒油适量，老抽适量，豆油适量，米酒适量，
金针菇拌豆皮的做法步骤：
1. 准备原料
2. 豆腐皮切丝，香菜切段
3. 金针菇用水烫
4. 豆腐皮焯水
5. 所有食材放入盆中
6. 生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。
金针菇凉拌黄金米
金针菇和小米的结合，把金针菇的滑嫩爽脆与小米的鲜香软糯完美的结合，相得益彰。
小米饭吸足了汤汁，更加饱满，金灿灿的裹在金针菇之中，偶尔嚼到的芝麻的焦香，更丰富了这道菜的口感，再加上我的用心，绝对的完美，有空你也试试。
金针菇凉拌黄金米
原料：黄金米、金针菇、蒜、酱油、花椒油、辣椒油、白糖、熟芝麻、生抽、盐
金针菇凉拌黄金米的做法
1、黄金米即小米，事先用冷水泡一下，跟我们平时蒸米饭一样蒸熟，然后凉凉
2、金针菇洗净焯熟
3、捞出后过一下凉水备用
4、蒸好的小米饭凉凉后加入到金针菇中
5、加入蒜末1勺
6、加入几滴美极鲜酱油
7、加入1勺花椒油（这个很重要）和几滴香油
8、加入辣椒油1小勺
9、加入1勺白糖
10、加入1勺熟芝麻
11、加入1勺生抽
12、加入1小勺盐，搅拌均匀即可
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，金针菇一瓶，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，白糖少量，鸡精少量，香油适量，味极鲜适量，白醋少量，胡麻油适量，味精少量，
金针菇拌菠菜的做法步骤：
1.洗好菠菜备用（一切两段）
2.金针菇去根用清水多洗几遍（尽量泡几分钟）
3.锅里面烧开水，加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水（尽量捏一下）
5.菠菜放盆子里面，加米椒，蒜末！锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段！！！
6.加盐，味极鲜，香油，白糖，鸡精，味精，白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士：
加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
海带拌金针菇
海带是一种比较家常的食品，含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素，经常食用，能治疗甲状腺低下，还可以利尿消肿和防癌抗癌，海带最常见的做法就是凉拌海带，这道凉拌菜口感更为丰富，营养更为全面。
海带拌金针菇
材料：海带丝150克，金针菇100克，枸杞10克，香油、姜丝、白芝麻、精盐各适量。
海带拌金针菇的做法
1、将干海带丝用水泡开，再用热水烫一下，捞出后放凉待用。
2、将金针菇洗净，用热水煮软后捞出待用。
3、最后，将海带丝、金针菇、枸杞放入一个大盘中。
4、然后加入适量香油、姜丝、白芝麻、精盐拌匀后即可食用。
功效：海带丝富含纤维素，很容易增加妈妈们的饱腹感；金针菇具有降胆固醇的作用，两者都属热量低的食品，是产后妈妈瘦身的很好选择。
做法小技巧
1、将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
2、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
葱油拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇180g，
辅料：：胡萝卜40g，黄瓜50g，小葱4根，
配料：：醋10ml，生抽5ml，盐2g，蜂蜜5g，熟芝麻适量，
葱油拌金针菇的做法步骤：
1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
5.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士：
**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。
金针菇拌生菜
食材明细：
主料：：金针菇300g，生菜1棵，
辅料：：盐适量，陈醋适量，海天味极鲜适量，糖适量，自制剁椒适量，花生油适量，
金针菇拌生菜的做法步骤：
1.金针菇去根洗净，生菜洗净并切丝。
2.锅里加清水，并放少许盐和花生油，水开后金针菇放入煮至快熟时放入切好的生菜煮半分钟。
3.金针菇和生菜捞出（可以留一点点汤，拌起来更好吃），加入味极鲜、醋、糖以及剁椒（我还放了一点点盐），拌匀即可。
小贴士：
我是农村的土包子，生的生菜吃不惯，所以这里的生菜是有入水煮的，若是喜欢吃生的生菜，是可以不用开水捞的。
秋葵拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，秋葵50g，蒜瓣2颗，
辅料：：泡椒1个，生抽1匙，醋1匙，香油1匙，
秋葵拌金针菇的做法步骤：
1.食材图。
2.金针菇和秋葵先用开水焯熟，焯水后过凉水。
3.秋葵切段，泡椒切细丝，蒜瓣切末。
4.秋葵和金针菇放一起，蒜末和泡椒丝，生抽，醋，香油拌成味汁。
5.把味汁浇在金针菇和秋葵上。
6.拌匀即可。
小贴士：
泡椒的量自己调整，不喜辣的可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《黄金针菇拌凉皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
