食材明细:
主料::双汇脆皮肠250g,青椒1个,葱1根,
辅料::油适量,
辣炒脆皮肠的做法步骤:
1.脆皮肠改刀成十字状,只切刀2/3处就可以了!青椒切成丁,葱切成碎末就可以了!
2.平底锅中倒入适量的食用油,油不要到多了,自己觉得平底锅就是不炒锅省油!而且也不容易糊锅,这是再好不过的呢!
3.待油稍微有点热的时候就把脆皮肠倒入锅中翻炒,在热油中,改过十字花刀的脆皮肠会慢慢的散开。
4.待改过花刀的脆皮肠完全散开后,出锅放入盘中备用。
5.将多余的油用装好,锅中只留少许的油就可以了。
6.将花椒、海椒、大蒜放入锅中煸炒出香味后,放入先前切成丁的青椒,继续翻炒一会后,下脆皮肠,在翻炒!
7.最后在起锅时,在锅中放入葱,翻炒一下就可以了。
小贴士:
此外,由于脆皮肠自带盐和味精,所以,这个是什么调料都不用放的哟!
食材明细:
主料::蒜薹300克,脆皮肠3个,
辅料::葱1段,盐1勺,酱油1勺,
蒜薹炒脆皮肠的做法步骤:
1.蒜薹洗净切段
2.葱切片
3.脆皮肠切厚片
4.锅中放油,爆香葱片
5.放脆皮肠翻炒
6.放蒜薹翻炒
7.加点酱油继续炒
8.出锅前撒点盐调味
小贴士:
上班忙,没有时间化肉,就用脆皮肠代替了,就是平时吃的双汇烤肠
食材明细:
主料::瘦肉350g,
辅料::蒜瓣10g,米酒35g,白糖25g,盐9g,五香粉2g,酱油3克,红曲少许,淀粉23g,清水40g,
脆皮肠的做法步骤:
1.里脊肉洗干净沥干水分
2.把里脊肉切小块
3.放入放进破壁机绞到自己喜欢的细腻程度
4.我的搅的比较细
5.加盐、酱油、五香粉、糖拌匀
6.大蒜、米酒和水用破壁机打成浆,倒出来,加入淀粉拼成混合液体
7.边搅拌边倒入混合液体,让肉馅充分吸收
8.加入适量红曲粉达到自己喜欢的色泽,我加的比较少
9.肠衣提前半小时洗净用清水浸泡,小漏斗套在布的裱花袋里,套上泡好的肠衣
10.、挤出香肠,分段旋转用线系好
11.制好的肠挂在阴凉通风处晾12小时
12.这是我在阳台挂了一个晚上的样子
13.锅里放入花椒和清水烧至80度
14.把肠子剪开放入锅中,转小火煮20-30分钟,捞出晾干表面水分,冷冻保存
15.可以直接用油煎或烤来食用
小贴士:
漏斗涂上植物油,容易套肠衣
最后煮的时候保持水不能沸腾,否则肠衣容易煮破
我的肠衣、漏斗都太大了,最好买小号的
西兰花是一个很好的蔬菜,营养丰富,口感也不错,能够补充钙,磷,铁,钾等元素,它维生素C的含量不低于番茄,配上火腿肠,更能吸引小朋友的胃口。
主料:
西兰花300克脆皮肠200克
辅料:
食盐2克蒜3瓣烧汁20毫升
做法:
1.准备材料
2.西兰花掰成小朵,每根脆皮肠的一端切四刀
3.炒锅煮沸水加入几滴油和盐,放入西兰花,焯水
4.炒锅烧热油,加入脆皮肠,炒一下
5.放入蒜蓉,炒香
6.放入西兰花,炒片刻
7.放入烧汁,炒匀
8.放入食盐,炒匀即可关火
温馨提示:
1、西兰花焯水时放几滴油和盐,能保持西兰花的翠绿,而且烹制时可以用很短时;
2、这道小炒放烧汁,味道很棒。
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当我们在挑选健康食物时,同样也希望自己吃得健康。不过,如果饮食方法不当,就可能会造成营养物流失,或摄入的卡路里超出你的预料。这里就有6种常见的有益食品的不恰当吃法。
1.甜土豆
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物,同时具有消炎的功效,因此,它是一款你不可错过的块茎蔬菜。
不过,炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。
因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里,所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。
只要你不将土豆磨成泥,加入黄油和红糖一起搀着吃,炖土豆绝对是个不错的吃法。你也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。
如果你非常想吃炸土豆,这里有个秘诀,你可以用微波炉烤甜土豆。选择有机土豆,它的外皮含有丰富的纤维素,你可以放心地尽情享受。
2.花生酱
吃花生酱可以快速获取蛋白质,你喜欢花生酱的味道吗?
花生酱其实就是将花生磨碎即可,但是如果你没留意罐子上产品说明的话,它里面也含有添加糖、盐和氢化油。
选择天然花生酱,或者自己磨制的花生酱,可以避免食用不必要的脂肪和糖。
3.豆类
神圣的蛋白质和纤维素!
豆类价格不贵,脂肪含量低,所以它们是营养膳食的又一不错选择。
问题是大多数豆类都是装在罐里的,它们内膜上有BPA。这种化学剂可致癌、引发心脏病,还可导致性早熟。
罐装豆类钠含量也高,所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。
4.果脯
当你想用快捷、健康地方式摄取足量的糖分时,果脯是个健康地选择,但前提是,果脯表面不裹糖。
一定要选择没有添加糖的果脯。
有时你可以通过看果脯判断,如果不确定的话,查看包装说明。
5.苹果
苹果是最好的零食,因为它味甜、多汁、丰富的纤维让人有饱腹感。
大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中,比如维生素A和C、钙、钾,叶酸和铁。
所以,如果你将皮削掉的话,就将所有的营养都扔掉了。
如果可以的话,最好选择有机苹果,并将其整个红皮或绿皮嚼碎。
6.西兰花
许多人不能消化生西兰花,或需要用力咀嚼煮熟后的西兰花。
西兰花煮着吃可能是传统的食用西兰花的方式,但是这却不是最健康的食用方法,会将许多营养物流失掉。
当享受这个绿色蔬菜的时候,可以轻蒸或炒几分钟,将其茎部稍微煮软,同时它的颜色也会更鲜亮。
食材明细:
主料::嫩南瓜185克,酸菜160克,
辅料::干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
酸菜炒嫩南瓜的做法步骤:
1.材料:嫩南瓜、酸菜、干辣椒(已剪开)
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将酸菜放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,已剪开的干辣椒炝锅。
6.随后,下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::嫩南瓜250克,洋葱70克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,
洋葱炒嫩南瓜的做法步骤:
1.嫩南瓜洗净后先切成片再切成丝备用。
2.辣椒切小段,姜切碎,洋葱切丝备用。
3.辣椒切小段,姜切碎,洋葱切丝备用。
4.炒锅上火,倒入油烧热,放入姜末辣椒爆香。
5.放入南瓜丝。
6.放入洋葱翻炒断生。
7.放入适量盐翻炒均匀再放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士:
嫩南瓜不可久炒断生即可,保持口感的脆嫩爽口。
食材明细:
主料::嫩南瓜300g,
辅料::西红柿一个,
配料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,甜面酱适量,
西红柿炒嫩南瓜的做法步骤:
1.原料
2.南瓜切片
3.切好姜蒜葱西红柿
4.油热后下姜蒜葱炒香
5.放入南瓜片
6.放入西红柿同炒
7.下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟,嫩南瓜很快熟的
8.最后放盐调味
9.嫩呼呼的小南瓜,很好吃的哦
小贴士:
有朋友说,南瓜最好不和西红柿搭配,南瓜会分解西红柿的维生素
食材明细:
主料::高粉250g,牛奶140g,白糖25g,蛋液20g,酵母3g,总统黄油20g,盐2g,
辅料::脆皮肠5个,黑芝麻适量,
脆皮肠面包的做法步骤:
1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气后切割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.翻面横着对折。
8.对折捏紧封口搓长条(和香肠的长度差不多)
9.把香肠放在上面。
10.顺着卷起来。
11.依次做好全部放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。
12.发酵好刷蛋液撒芝麻。
13.烤箱提前预热,170℃中层18-20分钟(时间温度仅供参考)
14.成品欣赏!
15.晾凉后密封保存。
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