清爽家常菜：三色金针菇

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“清爽家常菜：三色金针菇 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：金针菇200g，胡萝卜1根，青椒1个，

辅料：：盐适量，小葱适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，鸡精适量，

清爽家常菜：三色金针菇的做法步骤：

1.金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；

2.胡萝卜去皮，刨成丝；青椒去蒂去籽，切成丝；

3.锅里注入清水烧开，将金针菇放进锅里焯水；捞起，控干水分；

4.热锅里倒入适量油烧热，炒香葱白，将胡萝卜丝下锅翻炒；

5.再放入焯过水的金针菇翻炒；

6.再放入青椒丝，翻炒；

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家常菜＃金针菇炒青椒

食材明细：

主料：：金针菇150g，青椒1个，植物油20g，

辅料：：蚝油1匙，生抽1匙，

家常菜＃金针菇炒青椒的做法步骤：

1.金针菇去根，青椒洗净切丝。

2.金针菇洗净用开水焯熟。

3.炒锅放油烧热，下青椒丝煸炒。

4.青椒丝炒软后放入金针菇，蚝油，生抽。

5.翻炒均匀即可。

6.成品图。

家常菜----蒜泥凉拌粉丝金针菇

食材明细：

主料：：金针菇适量，粉丝适量，

辅料：：胡萝卜小许，

配料：：蒜泥适量，醋适量，味极鲜适量，蚝油适量，味精适量，香菜适量，香油适量，盐适量，

家常菜----蒜泥凉拌粉丝金针菇的做法步骤：

1.香菜切段

2.大蒜捣成蒜泥

3.锅里加水烧开，放上金针菇焯一下

4.开锅后捞出来放凉水里

5.粉丝放开水里煮一下

6.煮好了以后捞出来放碗里，不要放凉水里，让其自己准确

7.胡萝卜也让开水烫一下

8.捞出放入金针菇盆里就行了

9.冷却以后捞出控干水份待用

10.把粉丝倒入金针菇盆里，放上香菜

11.倒上蒜泥

12.再倒上味极鲜、醋、蚝油、香油

13.放上小许盐和味精搅拌均匀

14.装盘上桌

快手家常菜：金针菇炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，金针菇200g，黑木耳10朵，

辅料：：油适量，盐适量，红剁椒小半勺，

快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

3.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

4.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

5.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

6.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

小贴士：

1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加

三色金针蘑

食材明细：

主料：：金针菇100g，培根50g，茄子30g，豆腐皮30g，海虾50g，

辅料：：盐5mg，香菜5g，

三色金针蘑的做法步骤：

1.准备适量的金针磨，培根，茄子，豆腐皮，香菜，海虾，牙签。

2.金针磨洗净，培根切成相等的俩份，豆腐皮切成于培根相同长宽的形状，茄子切成薄片。

3.金针磨分成若干份，用培根，豆腐皮，茄子片分别卷起来，然后用牙签固定。

4.准备好平底锅，倒入少量油。把卷好的食材，放入锅内，小火煎制，适当翻动。

5.翻动过程可以撒入椒盐，或者孜然，看个人口味。煎到培根脆黄，茄子软烂，豆腐皮金黄，就可以出锅。（因为培根有咸淡，所以也可以不用再放入盐。）盘子可适当装饰。忙于制作，没有制作过程的图片，只有成品的图片。

夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇的做法

夏天到了，凉拌菜每餐都会出现在我家的餐桌上，男票说每次吃饭都可以吃到凉拌菜，好开心！

材料：

金针菇200克，大蒜3瓣，葱半根，红辣椒2个，香菜1根，酱油2勺，醋1勺，红油1勺，麻油1勺，砂糖适量，鲍鱼汁1勺，盐适量，

夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇的做法的做法步骤：

步骤1，金针菇先把头的把部分切掉不要，然后撕开一条条，洗干净，控干水分

步骤2，锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后就可以捞起来了。

步骤3，捞起来后，过凉水，我过了两次，然后控干水分，装盘。

步骤4，接着准备辅料，大蒜，葱，香菜切末，辣椒切粒。

步骤5，把所有的材料：葱，蒜，辣椒，香菜，酱油，鲍鱼汁，盐，砂糖，醋，麻油，红油放入装有金针菇的盘子里面。自己在调一下味道，醋暂时一点点的加，加多了会酸，盐也是哦。

步骤6，搅拌均匀，放入冰箱冰一下就ok啦。

步骤7，最后装盘！

步骤8，开吃啦。

凉拌三色菜

食材明细：

主料：：菠菜梗适量，胡萝卜半块，金针菇一把，

辅料：：酱油2匙，香醋1匙，香油1匙，芝麻碎1匙，味精1匙，大蒜2头，

凉拌三色菜的做法步骤：

1.菠菜洗净，待用。

2.用热水绰一下。

3.菠菜的梗单独摘出来，切断备用。

4.金针菇切段，

5.洗净，再用热水戳一下。

6.绰好的金针菇。

7.依次摆盘。

8.大蒜两头打成蒜泥

9.加入所备调料，大蒜泥调成浓汁。

10.胡萝卜一段。

11.胡萝卜切细丝，用热水绰一下。

12.切好的胡萝卜丝也摆在金针菇和菠菜梗之间。蒜汁倒在盘子中间。

13.简单好吃又好看的凉拌菜做好了。

三色健康菜

食材明细：

主料：：山药一根，胡萝卜一根，木耳适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，醋适量，

三色健康菜的做法步骤：

1.准备材料。

2.山药去皮，洗净，切成菱形片,放入加入白醋的水中浸泡。胡萝卜切菱形片。

3.木耳进行泡发。

4.锅中放少许油，放入蒜片爆香。

5.放入胡萝卜翻炒。

6.放入泡发好的木耳。

7.放入山药。

8.加少许鸡精，盐，快速翻炒。

9.超级快手菜。

小贴士：

1、处理山药是要戴手套，以免过敏。

2、山药放入清水中浸泡，要加几滴白醋，以防变色。

3、山药要尽量切的薄一些，容易熟。

三色娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜235克，荷兰豆35克，黑木耳2克，胡萝卜片55克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

三色娃娃菜的做法步骤：

1.将娃娃菜清洗一下。

2.放在案板上切开，待用。

3.随后，将荷兰豆、黑木耳和胡萝卜在沸水中焯一下、捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒翻炒至断生。

5.接着，合入焯好的荷兰豆、黑木耳、胡萝卜片翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

三色拌菜

食材明细：

主料：：胡萝卜200克，金针菇200克，洋葱80克，大蒜适量，干辣椒丝适量，香菜适量，

辅料：：油适量，香油适量，盐适量，孜然粉适量，小米醋适量，生抽适量，白砂糖适量，

三色拌菜的做法步骤：

1.原料图

2.胡萝卜切丝

3.洋葱切丝

4.香菜切小段 大蒜切碎

5.金针菇撕散洗净

6.锅里水烧开 烫熟金针菇

7.沥干水分放到大碗里面

8.烫热胡萝卜，喜欢脆的少烫会 ，烫好沥干水放到金针菇的碗里。洋葱丝码到最上面。

9.锅里加适量油，爆香大蒜，辣椒丝

10.热油浇到碗里

11.添加适量 香油 艳 孜然粉 简箪小米醋 生抽 白沙糖

12.搅拌均匀 静置几分钟入味

13.装盘

小贴士：

要有花椒 葱一起爆香就更好吃了

家常凉拌金针菇

食材明细：

主料：：金针菇适量，黄瓜适量，

辅料：：辣根酱适量，小米醋适量，味极鲜适量，香油适量，盐适量，

家常凉拌金针菇的做法步骤：

1.黄瓜擦丝

2.金针菇洗净备用

3.辣根酱用量视个人口味而定

4.金针菇焯水后放入凉开水中

5.调料拌匀

6.当当～成品出盘

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