快手家常菜：金针菇炒鸡蛋

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《快手家常菜：金针菇炒鸡蛋》，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，金针菇200g，黑木耳10朵，

辅料：：油适量，盐适量，红剁椒小半勺，

快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

3.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

4.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

5.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

6.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

小贴士：

1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加

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家常菜＃金针菇炒青椒

食材明细：

主料：：金针菇150g，青椒1个，植物油20g，

辅料：：蚝油1匙，生抽1匙，

家常菜＃金针菇炒青椒的做法步骤：

1.金针菇去根，青椒洗净切丝。

2.金针菇洗净用开水焯熟。

3.炒锅放油烧热，下青椒丝煸炒。

4.青椒丝炒软后放入金针菇，蚝油，生抽。

5.翻炒均匀即可。

6.成品图。

木耳金针菇炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，木耳适量，金针菇适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，

木耳金针菇炒鸡蛋的做法步骤：

1.金针菇去根洗净切小段

2.木耳泡发后洗净切碎放入鸡蛋中加入适量盐打散

3.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散

4.放入金针菇翻炒均匀后加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可

5.成品装盘

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