食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下豆豉香味浓——蒜薹肉末，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：蒜薹300g，猪肉末150g，
辅料：：豆豉40g，红尖椒3个，
配料：：姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
豆豉香味浓——蒜薹肉末的做法步骤：
1.蒜薹、红尖椒洗净切成小段（如图）。猪肉洗净切成肉末，姜蒜洗净切末。
2.起油锅，油7成熟时，放肉末入锅里煸炒至白色，倒入少许料酒、生抽、白糖调味，盛入碗里备用。
3.另起油锅，把红尖椒末，姜末，蒜末，豆豉一起入锅炒香。
4.放蒜薹翻炒至断生。
5.蒜薹断生后，把刚刚炒好的肉末倒进锅里略略翻炒后，放鸡精调味装盘即可。
6.好了，开吃吧。O(∩_∩)O哈哈哈~
小贴士：
豆豉有咸味，所以不用放盐，但是如果你买的豆豉不够咸，可以适当放点盐。根据个人口味酌情添加。
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肉末蒜薹粒
食材明细：
主料：：蒜薹300g，五花肉末100g，
辅料：：二荆条干辣椒3只，老姜适量，葱适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
肉末蒜薹粒的做法步骤：
1.提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部
2.将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用
3.锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色
4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味
5.出锅后撒上葱花即可食用
小贴士：
1.为了保证蒜薹脆嫩口感，需要摘去较老部分
2.蒜薹不易炒的太久，大火翻炒1-2分钟即可
3.二荆条干辣椒增香但是不辣，适合不能吃辣的小伙伴
香干肉末炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹140克，肉末85克，香干65克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
香干肉末炒蒜薹的做法步骤：
1.食材：蒜薹（已清洗切碎）、肉末、香干。
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀，待用。
5.接着，将切碎的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的香干和焯好的蒜薹翻炒翻炒。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
豆豉五香味香肠
食材明细：
主料：：猪前腿肉10斤，
辅料：：豆豉300，盐50，十三香粉40，小茴香粉10，辣椒粉150，蚝油70，胡椒粉30，花椒粉30，曲酒100，鲜姜末80，老抽10，味精10，
豆豉五香味香肠的做法步骤：
1.先将小茴香用粉碎机打成粉末状没有的话可以不添加小茴香味道也很好
2.又想买的可以到淘宝上搜一下多功能粉碎机用的很方便的
3.我用了2种辣椒打成粉，甜柿椒他比较想，灯笼椒他的味道辣些两种辣椒混合在一起味道更好吃。
4.肉切成手指肚大小的小块把上述所有调料都混合在一起腌制2个小时，然后用泡好的肠衣套在灌肠器上然后把腌制好的肉慢慢灌入肠衣里一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，灌完一根要用牙签扎几个孔尤其是灌得里面有空气的地方.
5.把灌好的香肠放到通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。一般灌肠都是冬天最好要不亚硝酸盐会很高.
小贴士：
肉块切得越小越好这样吃起来没有那么硬不容易塞牙，绑肠衣的小绳最好稍微粗点那样好扎紧，蒸的时候最好上汽一会要用牙签扎几个洞洞防止破开，感兴趣的朋友可以加我QQ714477238互相交流下哈哈。
豆豉蒜薹炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜145克，蒜薹95克，
辅料：：豆豉适量，盐适量，味精适量，
豆豉蒜薹炒胡萝卜的做法步骤：
1.食材：胡萝卜（已清洗切开）、蒜薹（已清洗切段）、豆豉
2.烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入切好的蒜薹翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的豆豉。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋
食材明细：
主料：：椰浆100克，椰汁140克，牛奶120克，淡奶油180克，蛋黄4个，白砂糖110克，
椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤：
1.先将椰浆、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在锅里。
2.加入蛋黄。
3.小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶化，液体快要沸腾的时候。
4.关火，放入一小撮盐，冰淇淋液就做好了。
5.冰淇淋机要提前冷冻16小时以上。
6.将凉了的冰淇淋液倒入冰淇淋机里。
7.搅拌25-30分钟左右就OK了。
8.吃不完全的冰淇淋入冰箱冷冻。
9.冰淇淋流泪
小贴士：
原料：椰浆100克 椰汁140克 牛奶120克 淡奶油180克 蛋黄4个 白砂糖110克
1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻16个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。
3、淡奶油是否需要打发，自己做决定吧，我做的都没有打发的，这样方便很多，而且感觉最后的成品口感没什么区别。
豆豉牛肉末
食材明细：
主料，碎豆豉，牛肉末各15克，辅料，植物油5克，酱油3克，鸡汤10克。
豆豉牛肉末的做法步骤：
①将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即成。
②此菜在给婴儿喂稠粥或烂面时添加。
豆豉肉末蒸南瓜
食材明细：
主料：：前腿肉150克，南瓜500克，姜几片，蒜适量，豆豉适量，红尖椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，
豆豉肉末蒸南瓜的做法步骤：
1.前腿肉150克去皮切小块，加点胡椒粉、清水，一勺花生油剁成肉末
2.南瓜去皮去籽后切成块
3.将切好的南瓜均匀摆放在盘子
4.姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎
5.锅内加点油烧热，下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下肉末和红椒炒一下，炒至肉末散开颜色变白
7.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水，然后将锅内汤汁烧开
8.取适量肉酱平铺在南瓜上面
9.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟，这个已蒸熟
10.成品图，撒上一点葱花，蒸熟后里面的汤汁很美味
小贴士：
1、建议选用前腿肉，这个部位的肉质比较细嫩，剁的时候加点清水和一勺花生油，也有利于保持肉质细嫩的口感
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油，还有豆豉均有咸味，所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟，具体时间还要看量的多少
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