草籽炒年糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“草籽炒年糕”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：草籽适量，年糕一根，

辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，

草籽炒年糕的做法步骤：

1.将草籽摘去老梗洗净，捞出。

2.放在案板上切成段，待用。

3.年糕切成片，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的草籽，加点料酒翻炒一下。

5.合入切好的年糕翻炒翻炒。

6.加点盐、鸡精

7.调味炒匀，即成。

8.出锅，装盘。

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＃春食野菜香＃草籽年糕

食材明细：

主料：：年糕一条，草籽一把，咸肉适量，

辅料：：菜籽油一大勺，料酒适量，盐适量，

＃春食野菜香＃草籽年糕的做法步骤：

1.鲜嫩的草籽择去杂质，清洗。

2.将年糕切成条状。

3.咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。

4.草籽切段，咸肉切细丝。

5.锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。

6.加入草籽一起翻炒。

7.草籽变成碧绿加少量料酒。

8.加少许盐（肉咸的）。

9.加适量清水。

10.倒入年糕条。

11.翻拌均匀，稍微煮一会。

12.视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。

海鲜炒年糕

食材明细：

主料：：韩式手指年糕适量，

辅料：：鸡蛋一只，海鲜适量，青椒适量，洋葱适量，

配料：：韩式辣酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，

海鲜炒年糕的做法步骤：

4.年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了。

香辣蟹炒年糕

食材明细：

主料：：梭子蟹3个，年糕250克，

辅料：：调和油20ml，红椒1个，青椒2个，洋葱0.5个，黄瓜0.5个，香辣蟹调味包10克，盐5克，

香辣蟹炒年糕的做法步骤：

1.将梭子蟹收拾干净，切块，备用

2.红椒，青椒，洋葱都切丝条，备用

3.黄瓜切条，备用

4.年糕，买的是现成已经切片的，用开水，泡软，备用

5.开始，热锅，放入调和油，先将蟹壳，在油锅里炸下颜色变红，取出，备用

6.蟹脚，蟹肉，也都放油锅里翻炒，炸红，变色，取出

7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳

8.取去多余的油，剩少许的底油，放入生姜，大蒜，煸炒

9.放入黄瓜，翻炒

10.加入香辣蟹调味酱，翻炒

11.放入事先油炸过的蟹肉，翻炒，

12.加入青椒，红椒，洋葱，煸炒，香味已经满屋子了

13.加入已经泡软的年糕，上下翻下，入味

14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉

15.加入，少许的鸡精，出锅

16.盖上三个蟹壳，完美了

17.开吃，别被辣到哦

18.香辣蟹调味酱，不仅辣，还有点麻，麻辣，十足，爽，来吧！

小贴士：

年糕量可以根据自家情况

什锦炒年糕

食材明细：

切片年糕适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，鸡蛋2个，小香芹适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉少许，糖适量，姜葱汁适量

什锦炒年糕的做法步骤：

第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；将胡萝卜洗净去皮切薄片备用； 香芹洗净切段备用；

第2步锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起；锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。

感谢您阅读“97美食网”的《草籽炒年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！