食材明细:
主料::韩式手指年糕适量,
辅料::鸡蛋一只,海鲜适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
海鲜炒年糕的做法步骤:
4.年糕炒到自己满意的时候,加入鸡精和糖再翻炒,就可以关火出锅了。
食材明细:
主料::梭子蟹3个,年糕250克,
辅料::调和油20ml,红椒1个,青椒2个,洋葱0.5个,黄瓜0.5个,香辣蟹调味包10克,盐5克,
香辣蟹炒年糕的做法步骤:
1.将梭子蟹收拾干净,切块,备用
2.红椒,青椒,洋葱都切丝条,备用
3.黄瓜切条,备用
4.年糕,买的是现成已经切片的,用开水,泡软,备用
5.开始,热锅,放入调和油,先将蟹壳,在油锅里炸下颜色变红,取出,备用
6.蟹脚,蟹肉,也都放油锅里翻炒,炸红,变色,取出
7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8.取去多余的油,剩少许的底油,放入生姜,大蒜,煸炒
9.放入黄瓜,翻炒
10.加入香辣蟹调味酱,翻炒
11.放入事先油炸过的蟹肉,翻炒,
12.加入青椒,红椒,洋葱,煸炒,香味已经满屋子了
13.加入已经泡软的年糕,上下翻下,入味
14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15.加入,少许的鸡精,出锅
16.盖上三个蟹壳,完美了
17.开吃,别被辣到哦
18.香辣蟹调味酱,不仅辣,还有点麻,麻辣,十足,爽,来吧!
小贴士:
年糕量可以根据自家情况
食材明细:
切片年糕适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,鸡蛋2个,小香芹适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉少许,糖适量,姜葱汁适量
什锦炒年糕的做法步骤:
第1步黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用;将胡萝卜洗净去皮切薄片备用; 香芹洗净切段备用;
第2步锅内注油烧热,将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,适量添加油,将年糕炒至半软后盛起;锅内余少许油,烧热,依次下黑木耳、胡萝卜翻炒,调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀,放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹,年糕炒熟后加盐、胡椒粉,翻炒均匀后起锅装盘。
作为一个吃货,胃不好是件很痛苦的事情,尤其像我这样喜欢吃糯米制品的孩纸,就更加痛苦了。以前家里隔三岔五的会吃些元宵,团子,糯米饼之类的,自从上次查出胃窦炎后,就基本不吃了。上次在超市看到年糕实在馋的慌,于是买了一包回来做排骨炒年糕。
排骨炒年糕是很有江南特色的一道菜,做法是江南一惯的浓油赤酱,稍偏甜的口感。而年糕是用的江南特有的水磨年糕,清香软糯,原来毫不相干的两样东西,放在一起却大放异彩!
我喜欢排骨的浓油赤酱,但更喜欢这道菜里年糕的清香软糯,尤其裹上排骨汁后的年糕,异常的好吃,甚至超越了排骨的味道。年糕要煮软,但不要煮过头,我喜欢软而有嚼劲的年糕。
江南风味的排骨做法-排骨炒年糕
原料:仔排,年糕
排骨炒年糕的做法
1.准备材料
2.3.排骨入冷水锅加姜片煮开,稍煮几分钟去尽血水。
4.排骨用温水洗净沥干,入油锅炒至微黄。
5.加料酒,生抽,老抽,冰糖,姜片,适量水煮开转小火炖1时左右。
6.年糕加水煮软后沥出备用。
7.排骨煮至软烂后加盐调味。
8.加入年糕稍煮几分钟。
9.大火收汁即可。
排骨炒年糕食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
食材明细:
主料::年糕350克,瘦肉未20克,红萝卜10克,番茄酱1匙,生粉水适量,
辅料::花生油适量,黄油10克,
肉炒年糕的做法步骤:
1.三味芝士年糕!
2.瘦肉末!
3.红罗卜切簿片!
4.生粉加水,我只用了半碗!
5.黄油!
6.热火热油,加黄油!
7.放下三味年糕!翻一翻!
8.放下红罗卜,翻一翻,小心年糕不要粘锅!
9.放下瘦肉末!
10.生粉水!中火,防粘锅!
11.蕃茄汁!适量!年糕炒软了!
12.出锅了!
小贴士:
全程中火,没加盐,本人觉得芝士年糕应该是咸的。
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