中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下超级简单的宝宝营养菜-干贝蒸滑蛋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，干贝适量，水适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，麻油适量，
超级简单的宝宝营养菜-干贝蒸滑蛋的做法步骤：
1.干贝洗干净，加水泡软，至少30分钟。
2.捞出干贝，用大火蒸5分钟，把泡干贝的水留下备用。
3.鸡蛋加水打开（鸡蛋和水的比例 1：2），放鸡精，盐，麻油，别忘了泡干贝的水。如果要蛋更滑嫩可以过筛，但我平常是做给自己吃的，就不过了。
4.把步骤3倒入蒸好的干贝盘子里，水开后转小火，时间要看你做多少的蛋，和你的炉头火候。等鸡蛋表面转白，凝固，再过上2-3分钟，晃动一下盘子，如果盘中央的鸡蛋也凝固了，赶快关火。拿出鸡蛋。又香有嫩的干贝蒸滑蛋出锅了，快来吃吧。（我是用了带葱的鸡精，所以表面那黑黑的东西是鸡精里的葱。）
小贴士：
1 也可以用虾米，虾，碎肉 等来代替干贝
2 步骤2，如果你有微波炉，可以放进微波炉叮2-3分钟
3 如果你的小孩子还小，你可以把干贝撕开并剪碎
4 我喜欢鸡蛋和水的比例是1：2，但是你也可以用1：1的比例。我觉得1：2比较滑嫩一点。
5 当把鸡蛋放进锅，水烧开后，转小火。一定要看好。这时鸡蛋很快就会凝固。
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干贝白菜滑蛋
食材明细：
主料：：干贝15克，鸡蛋1个，大白菜7片，盐1/4小勺，
辅料：：胡椒粉适量，葱花少许，
干贝白菜滑蛋的做法步骤：
1.用料：干贝15克，大白菜7片，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉适量，葱花少许
2.干贝洗净用温水浸泡至软。
3.留几颗整粒，其余撕碎，浸泡水留用。
4.白菜洗净切丝。备用。
5.鸡蛋打散，备用。
6.锅烧热，抹少许油润锅。
7.倒入白菜，
8.加入干贝水，
9.放入干贝丝，翻炒均匀。
10.加盐，拌匀。
11.表面放上干贝粒。
12.盖上盖子，小火焖至白菜变软。
13.揭盖，将蛋液均匀浇在白菜丝上。
14.继续小火焖至蛋液凝固。
15.出锅，装盘，撒胡椒粉，葱花，趁热食用。
小贴士：
干贝可以用海米或虾皮代替。
白菜会出很多水，无需额外加水。
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
干贝冬瓜滑蛋
食材明细：
主料：：冬瓜500克，干贝30-40个，
辅料：：鸡蛋1个，姜3片，蒜4瓣，
配料：：加饭酒20克，糖适量，盐适量，味精适量，
干贝冬瓜滑蛋的做法步骤：
1.将干贝浸于水中约2个小时。
2.待其泡软后撕成小条。
3.冬瓜切成小段备用。
4.将干贝丝加入冬瓜条中。
5.将蛋黄与蛋清分开，取蛋清备用。
6.油锅烧热后，加入切碎的蒜瓣爆香。
7.倒入冬瓜、干贝、姜片翻炒至冬瓜半透明。
8.加入料酒、盐、糖、味精调味，炒至冬瓜变软透明，出锅前加入蛋清略微翻炒。
9.即可关火起锅。
小贴士：
1.干贝一定要先泡水，不然不易撕成小条。
2.炒冬瓜时早点加入盐巴可使冬瓜更快熟透。
3.倒蛋清时应迅速翻搅均匀，以免蛋清凝结成块。
南瓜干贝蒸滑蛋方太蒸爱行动的做法
近来在市场里看到这种小巧玲珑的南瓜就有个想买的念头，上次小朋友说南瓜是灰姑娘的马车，要我买一个回来，然后我就做了个腊味南瓜饭，取名为一品南瓜。这次我看着这可爱的南瓜也再买了一个回来，把它做成了南瓜滑蛋盅。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
南瓜1个，鸡蛋2个，干贝10g，鲜虾4个，温水60ml，盐3g，鸡精5g，生抽2匙，葱少许，胡椒粉1g，
南瓜干贝蒸滑蛋方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将南瓜肉挖出
步骤3，将鸡蛋打入南瓜盅内
步骤4，鸡蛋打散后加入盐和鸡精拌匀
步骤5，加入胡椒粉拌匀
步骤6，再在南瓜盅里倒入温水拌均匀，同时放入干贝
步骤7，然后盖上保鲜膜用牙签戳几个洞
步骤8，蒸锅里放足水烧开后放入南瓜盅蒸15分钟
步骤9，蒸至蛋凝固时放入处理好的鲜虾，继续蒸5分钟
步骤10，蒸好（放鲜虾时忘记将保鲜膜盖上，导致表面不滑了，表面滴入水份，可是里面还是很滑嫩的，真是粗心了）
步骤11，撒上葱丝，淋入生抽即可食用
步骤12，虽然表面不是我想要的，但是还是不影响美味
滑滑蒸水蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：火腿一个，
配料：：盐适量，葱花适量，鸡精适量，酱油适量，
滑滑蒸水蛋的做法步骤：
1.蒸水蛋需要的材料有主角鸡蛋·火腿·葱·酱油
2.先把鸡蛋打均匀
3.把火腿切粒
4.把葱切成葱花
5.把火腿倒入打好的鸡蛋里，再加入一比二的水
6.把锅里把水煮开了，把鸡蛋放上去蒸10分钟
7.在准备好的葱花里加上酱油，等等水蒸蛋蒸好了倒上去就完成了
8.这水蒸蛋又滑又香大人小孩都喜欢
蒸的美味——干贝滑蛋方太蒸爱行动的做法
之前参加了九阳的活动——餐桌上的旅行，获得了5000魔豆，然后我用这些魔豆在九阳魔豆兑换商城兑换了九阳蒸蛋器，之前有用来蒸过鸡蛋，鸡蛋吃起来口感特别香嫩，今天则用来蒸蛋羹，蒸出来的蛋羹也是滑嫩滑嫩的，入口细腻滑溜，特别好吃。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
鸡蛋2个，干贝10g，葱1颗，海鲜酱汁2匙，温水70ml，鸡精2g，盐2g，胡椒粉1g，
蒸的美味——干贝滑蛋方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，鸡蛋磕入蒸蛋器配的碗中，然后加入盐、鸡精、胡椒粉，然后用打蛋器搅拌均匀
步骤3，加入温水搅拌均匀后封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎洞
步骤4，在蒸蛋器里加足水，将鸡蛋液放入蒸蛋器中蒸
步骤5，煮至蛋稍微凝固时撒入撕成丝的干贝，盖上保鲜膜继续蒸5分钟（也即蒸蛋器自己停止工作就完成了）
步骤6，蒸好后撒入葱花，淋入酱汁即可
步骤7，滑嫩
步骤8，好吃
肉末蒸滑蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，肉末适量，
辅料：：葱适量，水适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，
肉末蒸滑蛋的做法步骤：
1.肉末切碎，这里我的肉末是原来就弄好的加了木耳
2.鸡蛋两个，打均匀
3.加入半碗水，打均匀
4.加入肉末，葱，顺时针搅拌均匀
5.加入盐、油、酱油、鸡精等调料搅拌均匀
6.锅里放入水，然后就可以开始蒸了
7.大概是十分钟左右就OK咯，可以用筷子戳下看看是不是熟了哈~~
小贴士：
加了水的蛋蒸，吃起来口感很滑，可以试试看哦，蒸的时候要选浅的盘才容易熟哦~
粉丝蒸滑蛋
食材明细：
主料：：粉丝100克，土鸡蛋3个，香葱10克，
辅料：：油1ml，盐1克，生抽1ml，
粉丝蒸滑蛋的做法步骤：
1.准备食材：土鸡蛋、粉丝、香葱等；
2.粉丝冷水泡软，太长的可以用厨房剪刀剪段；
3.把鸡蛋打散，调均；
4.打散的蛋液、加入适量的清水、盐、油拌均
5.盘子内壁抹上一层油，倒入调均好的鸡蛋、加入粉丝；
6.清水煮沸，放入蒸锅，隔水蒸8分钟；PS：火的大小和锅的不同，蒸煮时间不同；
7.蒸好的皮虾皮粉丝蛋，上面撒上香葱，淋上生抽、即可。
小贴士：
1.喜欢吃清淡的就不要放盐，直接放生抽即可；
2.火的大小和蒸熟时间略有差异。
滑蛋蒸豆腐
蒸蛋相信是每家每户都喜爱的一道菜，
做法简单又好吃，
可以配上自己喜欢的材料，
鲜虾、豆腐、蛤蜊等等。
我做过很多次了但是都是不成功，
不是水多就是水少，
蒸出来的蛋不滑，
但是今天照着配方做，
水分拿捏得准确，
所以蒸好后非常的滑嫩。
再加入了豆腐更加的滑了，
下次再试试用蛤蜊和虾仁蒸，
相信味道一定很好吃。
滑蛋蒸豆腐
材料：鸡蛋3颗，内酯豆腐1盒，水适量，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，蒸鱼豉油2汤匙，香油1汤匙，葱花少许
滑蛋蒸豆腐的做法
1.将豆腐倒扣在盘子里。
2.将豆腐倒入盘子后切成12片。
3.鸡蛋打散及打均匀。
4.加入凉水，水分与鸡蛋的等分分量，再加入盐搅拌均匀。
5.将调好的鸡蛋液过筛倒入豆腐里。
6.锅子里放入水，烧开后用中火放入锅里蒸10分钟。
7.蒸好后表面撒上胡椒粉，再浇上蒸鱼豉油及香油和葱花即可食用。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
超级简单小拌菜
食材明细：
主料：：豆腐一小块，
辅料：：榨菜一袋，香油少许，
超级简单小拌菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.豆腐用手抓碎。
3.倒入榨菜和少许香油拌匀。
4.装盘。
小贴士：
榨菜里有盐，口味淡的家人就不用放盐了，如果您口味较重，觉得淡，可以适量加盐。
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