“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下内容是小编特地整理的“醋溜西葫芦”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
原料：红椒1颗，西葫芦两根，熟肉丝1小碗
配料：盐，鸡精，醋，蔬菜油
醋溜西葫芦的做法步骤：
1、红椒，西葫芦切丝备用；
2、锅热后下1大匙蔬菜油，爆香红椒丝，放入西葫芦丝翻炒；
3、放入熟肉丝，加盐略炒后，加鸡精调味；
4、起锅前喷1小匙醋，快速翻炒两下至醋挥发即可。
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孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦
食材明细：
西葫芦适量，肉丝适量，醋适量，酱油适量，葱花适量，水淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，咸盐适量
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦的做法步骤：
第1步肉丝，用水淀粉，料酒，生抽，老抽，胡椒面腌制，备用。首先将西葫芦洗干净。有的地方叫他角瓜，我觉得都是一个东西。
第2步像这样，一切两半，然后切片备用。不要切太厚呦，不然不好熟。
第3步锅内少许油，加入肉丝翻炒，加葱花炒香，加老抽酱油，把肉炒熟。加入西葫芦，适量醋，咸盐，翻炒。西葫芦软了以后就可以出锅了。
第4步爽口下饭，可以试试哦。
醋溜西葫芦的做法_美食方法
醋溜西葫芦的做法
主料：西葫芦1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。
5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士：
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃，并且烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。大家一定要掌握好这个度，才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。
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