食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上香煎鱿鱼筒，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冰鲜鱿鱼适量，
辅料：：蒜米适量，青椒粒适量，洋葱粒适量，葱段适量，红椒丝适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
香煎鱿鱼筒的做法步骤：
1.第一步：准备所需材料，如图。
2.第二步：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。
3.第三步：用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。
4.第四步：焯水后，捞起滤干水分。
5.第五步：宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。
6.第六步：这是第二次复炸后的样子。
7.第七步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。
97Msw.com相关知识
香辣烤鱿鱼筒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼60，米饭80，洋葱20，胡萝卜10，青红椒10，西葫芦10，
辅料：：植物油适量，盐3，鸡粉2，蒜蓉辣酱1勺，葱花儿少许，孜然适量，黑胡椒粉适量，
香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，洗净备用
2.热锅热油，爆香葱花和洋葱，加胡萝卜翻炒
3.加青红椒和西葫芦丁炒匀
4.加入米饭，盐和鸡粉，炒匀
5.将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中。塞得稍紧一些，开口处留少许空间。鱿鱼熟后会收缩，把筒内的米饭向外挤的
6.鱿鱼表面刷少许蒜蓉辣酱和植物油，洒孜然粉和黑胡椒粉，入烤箱中层，上下火，160度20分钟左右即可
小贴士：
1. 蒜茸辣酱也可以用韩式辣酱来代替，韩式辣酱口感甜辣，更柔和一些。
2. 炒米饭时加盐要适量，要考虑到不管是蒜茸辣椒还是韩式辣酱都有一定咸度。
鱿鱼筒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，小米200g，大米50g，糯米50g，
辅料：：生姜10g，大蒜2瓣，香菇2个，胡萝卜30g，胡椒粉2g，盐4g，生抽10ml，老抽5ml，
鱿鱼筒饭的做法步骤：
1.鱿鱼1只，去掉内脏，里外冲洗干净，把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用；
2.生姜、大蒜分别切碎末，胡萝卜、香菇洗净后切粒。
3.将葱蒜末与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制2小时。
4.大米、小米、糯米混合放入无孔蒸盘，放适量水。蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
5.坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐翻炒1分钟。
6.然后下杂粮饭混合翻炒，淋少许生抽拌匀。
7.将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子。蒸箱预热到100度后放入中层，蒸10分钟后取出。待凉后切段食用即可。
小贴士：
1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片；
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等；
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会；
4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
香煎鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，
辅料：：料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根，
香煎鱿鱼须的做法步骤：
1.用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根
2.洋葱洗净切块，
3.姜蒜切片，备用。
4.大葱洗净切斜片，备用。
5.鱿鱼须一条条撕开，
6.放入碗中，备用。
7.锅中倒水，加姜片烧开，
8.倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。
9.捞出，控水。
10.锅中倒油，烧热。
11.放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。
12.倒入鱿鱼，翻炒两下。
13.加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，
14.加入香葱段，炒匀。
15.出锅，装盘。
小贴士：
调味料可以根据自己喜好任意调整。
翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。
小米鱿鱼筒饭
村头树的小米口感好，
米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品，
有满园米相似，唯我香不同的美誉。
小米鱿鱼筒饭
食材：鱿鱼筒、小米、大米、糯米、生姜、大蒜仔、香菇、红萝卜；
小米鱿鱼筒饭的做法
1、鱿鱼1只，去掉内脏，鱿鱼须留作它用；将里外冲洗干净，尽量把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；
2、处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用；
3、生姜、大蒜仔分别切碎末，与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制至少半天以上；
4、大米、小米、糯米按1：1：0.2的比例，糯米洗净后提前浸泡三四个小时；大米、小米、糯米混合，放适量水，蒸成杂粮饭；杂粮饭六七成熟时，盛出一碗备用；
5、新鲜香菇一个，去蒂，洗净，切成碎丁；红萝卜四分之一长，洗净，切成碎丁；
6、坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐略翻炒；下入杂粮饭，菜饭混合，淋少许生抽；将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子，包上锡纸，蒸（或用烤箱烤）十分钟左右，关火，取出，切成一厘米宽的小块，摆盘，淋上蒸鱼豉油等酱料，即可食用。
香菇和胡萝卜切得太细，在照片中几乎看不出来；
美食小提示
1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片；
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等；
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会；
4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
香烤糯米鱿鱼筒的做法
材料：
鱿鱼2只（中等），糯米饭1碗，火腿50克，花菇6小个，黄甜椒1片，红萝卜1小段，香菜2根，烧烤汁：，，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，沙茶粉1汤匙，辣椒油1汤匙，麻油1茶匙，糖、1/2茶匙，浓香型二锅头1汤匙，姜蓉适量，，
香烤糯米鱿鱼筒的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，鱿鱼去内脏剥去表面红膜，洗净用厨房纸擦干水份，糯米煮成糯米饭，烧烤汁调配好备用。
步骤3，火腿、花菇、黄甜椒、红萝卜、香菜切粒备用。
步骤4，煎锅下油烧热。
步骤5，爆香火腿粒。
步骤6，然后放入糯米饭炒散。
步骤7，再倒入黄甜椒粒、香菇粒和红萝卜粒翻炒均匀。
步骤8，关火时把香菜倒入翻炒均匀，装起备用。
步骤9，把炒好的米饭装入鱿鱼筒内。
步骤10，用牙签封口，以防漏出。
步骤11，烤盘铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼放在烤盘。
步骤12，鱿鱼表面刷一层烧烤汁。
步骤13，烤箱上下火200度预热，将烤盘放入烘烤20分钟左右。
步骤14，中间取出翻面刷二至三次烧烤汁（现在能看到手柄的好处啦，稳固又不容易烫到手）。
步骤1520，分钟后取出烤箱。
步骤16，将烤好的糯米鱿鱼切段，码入盘中即可。
酱爆鱿鱼筒
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：小葱2根，小辣椒适量，食用油适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，姜适量，
酱爆鱿鱼筒的做法步骤：
1.买回来的新鲜鱿鱼洗干净备用。烧一锅热水，锅里倒入适量料酒，放入姜片。水开后将洗干净的鱿鱼倒进去。谁开一分钟就可以捞出来过冷水备用。
2.小辣椒切碎，小葱切段。因为之前做了很多蒜蓉酱，所以这里就不需要用蒜泥了，大家没有蒜蓉酱的话可以用生蒜切碎也是可以的。
3.锅烧热，倒入适量油，然后把焯水的鱿鱼筒倒进去，鱿鱼须先别放。
4.鱿鱼筒煎至表面有点焦黄。
5.把鱿鱼须一起倒入锅里。
6.翻炒以后加入小辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放。
7.加入蒜蓉酱，加入适量的盐、酱油、耗油，再加入一些水。
8.加入适量料酒收汁，最后放小葱段翻炒出锅。
9.美味的酱爆鱿鱼筒就做好了。喜欢吃沙姜的朋友联系可以加入一些沙姜碎，也是别有一番风味的。因为家里这次没有备沙姜随意没放，我是很喜欢沙姜的味道的。
什锦小米鱿鱼筒
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，小米15g，香肠1条，糯米饭50g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，玉米粒15g，烤肉酱适量，青椒1个，青豆20g，
什锦小米鱿鱼筒的做法步骤：
1.食材准备
2.将洗好的鱿鱼去内脏等杂物，外面去掉黑膜去腥
3.将小米泡米与糯米煮好饭备用
4.鱿鱼用烤肉酱腌上四小时以上，
5.将香肠、胡萝卜、青椒切丁，与玉米粒与青豆备好
6.自动锅中加入橄榄油，开自动档的原汁键
7.先加入香肠粒进行炒制，后加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，炒制五分钟
8.加入已煮好的小米饭，拌均匀，
9.加入适量的盐，
10.最后加入糯米饭及青椒粒，大火按自动档的收汁键，炒6分钟，
11.将炒好的什锦饭放凉，装入腌制好的鱿鱼筒之中，用牙签封好口，
12.放入加热好的烤箱中，放在中层，上下温度220度，先烤10分钟，取出来再刷一次烤肉汁，将鱿鱼筒转一下身，烤10分钟。
13.将烤好的鱿鱼筒取出来，切片，点上番茄酱或是酸梅酱就可以上桌了
小贴士：
1、小米一定要泡制煮透，糯米饭及什锦的食材按自己的口味自已调整。
2、在烤时，注意要给鱿鱼翻边刷上烤肉酱汁
香煎鱿鱼韭菜饼
食材明细：
主料：：鱿鱼1斤，韭菜适量，面粉适量，鸡蛋2个，
辅料：：五香粉适量，
香煎鱿鱼韭菜饼的做法步骤：
1.韭菜和鱿鱼洗净切适当的大小，加２个鸡蛋和适量的面粉、五香粉、盐搅拌
2.不粘锅放适量的油，放一勺混合物下去，用中小火慢慢煎
3.等一面煎好，翻个个儿，再用中小火慢慢煎，适当地用铲子压一压
4.鱿鱼和韭菜糊里没放盐的话，可以做自己喜欢的沾料，香葱加酱油也可以的
5.韩国人特别爱吃的
6.您也试一下，小朋友也很爱吃的
莲藕鱿鱼筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨适量，干鱿鱼适量，花生适量，莲藕适量，
辅料：：姜适量，醋适量，盐适量，
莲藕鱿鱼筒骨汤的做法步骤：
1.锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
2.莲藕去皮洗净切成厚块。
3.花生去壳，姜切片待用。
4.少量干鱿鱼泡发好洗净待用。
5.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子。
6.扭到汤水键（时间大概是半小时）。
7.半小时排完气后打开盖加入适量的盐。
8.盛上碗即可开吃。
小贴士：
莲藕：清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀
花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
鱿鱼：有滋阴养胃、补虚润肤的功能。含有丰富的钙、磷、铁元素。
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