爆炒基围虾

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了爆炒基围虾，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：基围虾一斤几两都行，

辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，青、适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，

爆炒基围虾的做法步骤：

1.虾去须去沙线，开边

2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上

3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）

4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精

5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。

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白灼基围虾&基围虾蘸酱

食材明细：

主料：：基围虾300克，

辅料：：海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片，

白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤：

1.这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。

2.基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。

3.然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。

4.再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。

5.接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。

6.把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。

小贴士：

酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。

黄金基围虾

食材明细：

主料：：虾300克，生抽2克，鸡蛋一个，面粉100克，

辅料：：料酒4克，盐少许，面包糠150克，胡椒粉适量，

黄金基围虾的做法步骤：

1.虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。

2.剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。

3.放入少许盐。

4.放入4克料酒。

5.放入2克生抽。

6.放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。

7.准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。

8.把虾均匀的沾上面粉。

9.放入鸡蛋液里，沾上蛋液。

10.再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）

11.依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）

12.锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）

13.点缀薄荷叶。

14.成品图。

15.表皮酥脆~~~

16.鲜香美味~~~

17.简单的快手菜~~~

18.美美哒黄金基围虾！

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