“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了椒盐拌豇豆，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
豇豆角适量，小番茄适量，生抽适量，芝麻油适量，橄榄油适量，椒盐粉适量
椒盐拌豇豆的做法步骤：
第1步将豇豆角洗净切成段
第2步锅内放水烧至半开后放入豇豆角氽烫，过程中放入食盐和少许橄榄油将氽烫熟的豇豆从锅里捞出过冷水
第3步过好冷水的豇豆捞出沥干水份加入少许生抽和芝麻油，撒上椒盐粉
第4步放入切好的小番茄和调料一起拌好装盘即食
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狗肉拌豇豆
食材明细：
豇豆、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。
狗肉拌豇豆的做法步骤：
1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。
2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。
3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，将锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。
小贴士：
特点
香辣味美，风味独特。
操作提示
狗肉要用小火慢煮。
麻酱拌豇豆
食材明细：
豇豆250克，芝麻酱20克，盐1克，味精1克
麻酱拌豇豆的做法步骤：
1. 豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；
2. 放在碗中，加入精盐和味精拌匀；
3. 麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。
川式拌豇豆
食材明细：
豇豆250克，姜5克，盐4克，醋8克，香油5克，味精2克，辣椒油15克，酱油5克，白砂糖4克
川式拌豇豆的做法步骤：
1. 将豇豆去根洗净切成段；
2. 炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
干豇豆拌肚丝
食材明细：
猪肚500克，豇豆150克，辣椒(红、尖、干)25克，醋20克，姜10克，大葱15克，料酒25克
干豇豆拌肚丝的做法步骤：
1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；
2. 然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；
3. 再将猪大肚放入锅中煮熟；
4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
小贴士：
1. 干豇豆不能卤得太软；2. 肚子不能压得太软；3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。1. 猪肚富含脂肪、蛋白质、味甘性平，具滋阴、润燥的功效；2. 豇豆也富含蛋白质、碳水化合物等，味甘性平，具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效；3. 二者为伍配菜，相得益彰。
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