中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了木耳凉拌洋芋粉，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：木耳一小碗，洋芋粉一小碗，
辅料：：盐适量，白醋适量，味精适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量，大蒜适量，辣粉适量，辣椒汤1勺，
木耳凉拌洋芋粉的做法步骤：
1.将洋芋粉用水在盆子里化一小碗化好的洋芋粉汤里放食量盐 化开好等用 锅里放少许油 油7成熟倒进去化好的洋芋粉汤 不停的搅拌 搅拌成块就好了 火量不大不小就可以 不然太大就炒糊了 一定要小火 不停的搅拌 搅拌成块就OK了 放在一边冷去等用
2.将木耳泡好洗干净 在开水里煮2-3分钟 打出来 ：木耳如果大就用手撕一下 吧冷去的洋芋块 切成小块放在盆子里 在放上木耳
3.吧大蒜做成泥用辣椒泼了 将木耳和洋芋小块放在一起 放上所以调料 尝尝味道合适就上盘 开吃了
小贴士：
提前一：将洋芋粉化水 炒的时候一定要少许油 不然到最后太油吃不下去了
提前二：洗木耳时里面放一小勺盐 用手出劲的去洗 这样洗的更干净 吃的放心
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凉拌洋芋丝
食材明细：
土豆(黄皮)250克，姜3克，小葱5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，醋5克
凉拌洋芋丝的做法步骤：
1. 将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
2. 将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
3. 在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
4. 将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中；
5. 吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。
小贴士：
1. 洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；2. 煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
凉拌红薯粉
食材明细：
主料：：红薯粉100g，
辅料：：葱两根，蒜两瓣，姜一小颗，盐适量，鸡精适量，酱油适量，陈醋适量，蚝油适量，麻油适量，剁椒两勺，
凉拌红薯粉的做法步骤：
1.干红薯粉用热水泡软，锅里把水烧开，放入泡软的红薯粉，煮到用筷子夹就断了，捞起用冷水过一下
2.沥干水备用
3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用
4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里，适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油，搅拌均匀
5.装盘，可以享用了
小贴士：
煮的软硬根据各人喜好决定，喜欢吃有劲的就煮的时间稍短一些，喜欢吃软一点的可以时间稍煮长一些
凉拌菠菜粉
食材明细：
主料：：干粉丝1把，菠菜250克，
辅料：：大蒜3瓣，
配料：：米醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，
凉拌菠菜粉的做法步骤：
1.将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。
2.菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干。切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝。
3.大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥。将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。
小贴士：
如果不喜欢吃粉丝 可把粉丝换成炸好的花生仁 就变成果仁菠菜了
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